長(zhǎng)沙有什么小吃

　　長(zhǎng)沙有什么小吃?長(zhǎng)沙是著名的美食之城,在長(zhǎng)沙除了觀賞山水洲城、看火辣的湘妹子,就是吃各種長(zhǎng)沙美食了。

　　蔥油粑粑

　　長(zhǎng)沙市民的早餐之一。蔥油粑粑是油貨中常見的一種，因其價(jià)美物廉、色香味美，不勞多等而深受市民喜愛。蔥油粑粑口感酥脆，帶著濃濃蔥香味。在火宮殿和雙燕樓都能吃到地道的蔥油粑粑

　　口味菜系列

　　口味菜系列就是以口味重、辣而聞名，雖然賣口味菜的餐館環(huán)境都比較簡(jiǎn)陋，但絲毫不影響人們追求美食的興致!長(zhǎng)沙人愛吃的口味菜包括口味蟹、口味蛇、口味雞、口味牛蛙、口味蝦、口味田螺等等。推薦店鋪：四娭毑、河西老梅園等。

　　龍脂豬血

　　龍脂豬血口感特別嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名。龍脂豬血用新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。在火宮殿就可以吃到這道美味。

　　燒椒皮蛋

　　燒椒皮蛋幾乎是每家湘菜館里的必點(diǎn)涼菜,口味鮮咸爽口，香辣爽利。

　　臭豆腐

　　長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí)，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò)，如南門口的“五娭毑”，買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長(zhǎng)龍。

　　口味蝦

　　口味蝦是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰�？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長(zhǎng)沙已經(jīng)有不少的專營(yíng)口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”等餐館。

　　剁椒魚頭

　　剁椒魚頭絕對(duì)是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級(jí)棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑。在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味。

　　糖油粑粑

　　糖油粑粑，是長(zhǎng)沙的一大特色啊，看上去就讓人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不過這個(gè)糖油粑粑很膩，一般人最多吃兩三個(gè)。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精確把握的，否則就沒那么好吃。推薦店鋪：李公廟糖油粑粑和岳麓山的老頭子糖油粑粑。

　　毛氏紅燒肉

　　要說湘菜就不能不提“紅燒肉”，湖南人對(duì)它可是情有獨(dú)鐘。當(dāng)年毛主席對(duì)這道菜也是鐘愛有加，現(xiàn)在遍布全國(guó)各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來作招牌菜。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。毛家飯店的紅燒肉非常地道。

　　德園包子

　　德園包子是湖南著名的商標(biāo)品牌。德園包子選料肥腸精細(xì)，無論是面粉還是肉制品。德園包子分為兩種餡——糖餡和肉餡。在百年老店德園包子常常需要排隊(duì)很久才能嘗到這一美味。

　　辣椒炒肉

　　在長(zhǎng)沙，這道菜無人不愛，湘菜館里點(diǎn)菜率最高的絕對(duì)是這道菜。簡(jiǎn)單的菜里學(xué)問才大著呢，辣椒一定要選那種長(zhǎng)長(zhǎng)的，硬硬的，無名指大小的小香辣椒，光看著，你就覺得透著一股香辣味。豬肉的選擇也頗有學(xué)問，而且在做前把肉勾芡一下或者用調(diào)料拌好，味道會(huì)更鮮美。

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