重慶特色美食推薦

　　重慶，享譽(yù)全球的美食天堂!人生除了茍且，還有吃和遠(yuǎn)方!

　　1、重慶酸辣粉

　　是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是：麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!

　　2、烤魷魚

　　烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。有的還加些甜辣佐料，更是可口。類似的烤食有很多，如烤墨斗魚、烤玉米、烤芭蕉等。

　　3、山城小湯圓

　　山城小湯圓是一道重慶市的漢族傳統(tǒng)小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。

　　4、陳麻花

　　陳麻花是重慶市知名的漢族傳統(tǒng)小吃。清朝末年，古鎮(zhèn)磁器口陳麻花憑借其獨(dú)特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點(diǎn)。椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣;麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮;蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素。

　　5、吳抄手

　　調(diào)餡非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的餡能浮于水面。成品特色是滋潤(rùn)滑軟，細(xì)嫩咸鮮。解放碑的八一好吃街有吳抄手的門店。抄手，就是餛飩。

　　6、桃片

　　合川桃片是重慶市合川區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤(rùn)，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會(huì)上，獲巴拿馬金質(zhì)獎(jiǎng)。合川桃片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為重慶市合川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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