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武漢美食特色小吃有哪些

時間:2020-11-24 15:17:41 美食特產(chǎn) 我要投稿

武漢美食特色小吃有哪些

  湖北武漢是一個小吃的集中地,全國各地的小吃幾乎都在武漢的美食街出現(xiàn),而且武漢也有自己的特色小吃。

  油燜大蝦

  到了夏季,在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌,越來越受到武漢人的喜愛,價格也在不斷攀升。

  油鍋燒熱后放入姜片、蔥段煸炒,再放大蝦,烹入料酒,收汁微濃時放入味精,淋入香油。

  辣、油厚、口味重是它的特點。

  推薦地點:靚靚蒸蝦(中山公園店)

  地址:江漢區(qū)銀松路(近中山公園后門)

  面窩

  黃豆和滋耙磨成漿,和灰面和勻,然后放在一個大勺子上,中間留一個洞,在鍋里炸至金黃色后撈起撒鹽、芝麻等即可。

  很可愛的圓圈圈,厚處松軟,薄處酥脆,含有蔥、姜、芝麻香,很有味道。

  推薦地點:三鎮(zhèn)民生甜食館(勝利街店)

  地址:武漢市江岸區(qū)勝利街86號(近合作路)

  糊米酒

  糊米酒是武漢的平價特色小吃。有米酒和小小的湯圓,酸酸甜甜,粘而不膩。

  將藕粉先用開水調(diào)成糊狀,在鍋里放入紅棗、糖桂花和甜酒煮開,再將藕粉滿滿倒入其中攪拌至透明狀。

  推薦地點:大中華酒樓(金地中心店)

  地址:武漢市洪山區(qū)雄楚大道908號金地中心城(近關西小區(qū))

  排骨蓮藕湯

  排骨蓮藕湯是湖北人接待貴客的必備菜之一。

  藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,喝上一口湯,香濃清甜。

  營養(yǎng)豐富,開胃益血,有補氣補鈣的功效。

  推薦地點:劉胖子家常菜(民生路店)

  地址:武漢市江漢區(qū)民生路95號(黃陂街路口)

  糍粑

  武漢的糍粑以黃陂糍粑最出名,純手工打造,特點是香糯、糍、易熟、爽口。

  營養(yǎng)豐富,還是饋贈親朋的佳品。

  以糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,然后放于石舀里舂,捏成形后,放入盤里滾動就完成啦。

  推薦地點:老村長私募菜(一元路店)

  地址:武漢市江岸區(qū)一元路岳飛街24號

  瓦罐雞湯

  瓦罐雞湯是湖北的名菜,選用黃陂、孝感地區(qū)的黃色老母雞為主料,放于特制的'瓦罐中,在文火上長時間煨制而成。

  成品骨酥肉嫩,湯汁稠濃,味道極鮮,也是上等的補品。

  推薦地點:小樂川(青山店)

  地址:青山區(qū) 建設七路20號

  熱干面

  熱干面是武漢人“過早”(吃早飯)不可或缺的品種。

  據(jù)說在解放初期,漢口長堤街有個賣湯面的人,有一天面沒賣完,他就把剩下的面攤在案板上,第二天將熟面條水里燙了幾下加上佐料后香氣四溢,引來人們爭相購買,于是漸漸傳開了。

  熱干面既不同于涼面,又不同于湯面,過冷和過油后,淋上芝麻醬、香油、香醋等配料。喜辣的還可以添加辣椒紅油,面條爽滑有筋道,醬汁香濃味美,色澤金黃油潤。

  推薦地點:亢龍?zhí)泳栖?金融店)

  地址:江漢區(qū) 建設大道711號(近新華路口)

  武昌魚

  “才飲長沙水,又食武昌魚”,毛澤東的這句詞句使得武昌魚聲名在外。

  武昌魚的烹飪方法有許多種,油燜、紅燒、花釀、清蒸等等。

  成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉,魚身綴以紅、白、黑配料,顏色非常好看。肉質(zhì)細嫩,香味撲鼻。

  推薦地點:湖錦酒樓(光谷店)

  地址:武漢市洪山區(qū)珞喻路1037號華中科技大學洪山校區(qū)88號光谷體育館對面(近光谷路)

  豆皮

  豆皮是武漢著名的小吃,常常作為早餐,在街頭巷尾各個攤位供應,也有一些餐廳會提供。

  豆皮的“豆”是脫殼綠豆,“皮”是精制米漿,豆皮的餡是糯米,火力要剛剛好,煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩,形方而薄,色金而黃,吃起來香酥嫩脆。

  推薦地點:戶部巷小吃一條街

  地址:武漢市武昌區(qū)戶部巷(大門靠近自由路和民主路)

  武漢鴨脖

  武漢的鴨脖分為“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種,是最佳的佐酒小吃。

  精武鴨脖是將川味鹵方改進制成,具有四川麻辣風格,肉質(zhì)鮮嫩富有彈性,口感刺激,風味獨特。

  周黑鴨入口微甜爽辣,吃后回味悠長,無論哪一種,都深得人心。除了鴨脖外,鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。

  推薦地點:精武路第一家(一分店)

  地址:武漢市江漢區(qū)解放大道818號(單洞路天橋下原精武路對面)

  周黑鴨(中南一店)

  地址:武昌區(qū)中南路8號(中南商業(yè)大樓對面,石化大院和格力旁邊)

  歡喜坨

  又叫做喜團、麻湯圓、麻雞蛋,還有個更雅的名字叫“麻圓”,并以這個名稱入選“中國名點”。

  同樣是早點的一種,糯米粉滾成圓團,上面覆上一層芝麻,炸熟后外脆內(nèi)軟,金黃圓潤,趁熱吃,感受到糖汁四溢,麻仁香濃。

  推薦地點:戶部巷小吃一條街

  地址:武漢市武昌區(qū)戶部巷(大門靠近自由路和民主路)

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