蘇州老字號(hào)美食

　　蘇州的老字號(hào)真是多的數(shù)不勝數(shù)，很多外地人來蘇州，一定要來吃吃這些老字號(hào)。以下是旅游網(wǎng)帶來的蘇州老字號(hào)美食，希望大家喜歡。

　　松鶴樓

　　松鶴樓始創(chuàng)于清乾隆初年(公元1757年)，迄今已有二百七十多年的歷史，是目前蘇州地區(qū)歷史最悠久、飲譽(yù)海內(nèi)外的正宗蘇幫菜館，與北京全聚德，揚(yáng)州富春花園，杭州樓外樓并稱中國(guó)四大名店。著名小說家金庸在其《天龍八部》中多次提到松鶴樓，2007年9月23日，八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嘗了蘇幫美食后，欣然命筆，寫下了“百年老店，歷久常新，如松長(zhǎng)青，似鶴添壽”的題詞。經(jīng)過長(zhǎng)久的發(fā)展，松鶴樓已經(jīng)在全國(guó)開設(shè)多家分店，既然來到蘇州還是去觀前街的老店去嘗嘗最正宗的蘇幫菜吧。招牌菜有松鼠鱖魚、清炒蝦仁松、響油鱔糊等。

　　地址：姑蘇區(qū)太監(jiān)弄72號(hào)(近玄妙觀)

　　人均消費(fèi)：約125人民幣

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13.30 17:00-20:30

　　得月樓

　　得月樓雖然沒有松鶴樓有名，但也是有百年歷史的老店。老電影《小小得月樓》就是以此為背景創(chuàng)造的，這家店是得月樓得老店，還保持著一派古色古香的韻味，菜的水準(zhǔn)不減當(dāng)年，出品的都是蘇幫名菜，這家的八寶飯，軟糯香甜，松鼠桂魚也非常受歡迎，外酥里嫩，酸甜可口。

　　地址:蘇州市姑蘇區(qū)觀前街太監(jiān)弄43號(hào)

　　人均消費(fèi):約131人民幣

　　開放時(shí)間:10:30-13:30 16:30-20:30

　　朱鴻興面館

　　最早的老板朱春鴻在1938年3月，開起了一家不足30平方米的面餛店，取名朱鴻興。朱春鴻頗有經(jīng)營(yíng)頭腦，準(zhǔn)備在“面”上大做文章。他研究顧客的口味，利用本地的特產(chǎn)，先后推出了不少迎合當(dāng)?shù)厝丝谖兜奶厣�飲食，生意興隆。蘇州面條講究湯水，因此朱鴻興每日吊湯都用雞肉、豬肉、肉骨頭、鱔骨做原料，加水煮透。有了好湯水，還要有細(xì)面，這樣才能把湯吸進(jìn)面里，味道就能吃出來。用的細(xì)面是28牙細(xì)面，雖細(xì)但勁道，再加上澆頭，一碗面就出鍋了，每個(gè)季節(jié)還會(huì)推出各式應(yīng)季的面點(diǎn)，春天的三蝦面，夏天的楓鎮(zhèn)大面，秋天的蝦仁蟹粉面，冬季則有吃來暖身的蹄髈面。

　　地址：蘇州市姑蘇區(qū)平江區(qū)宮巷108號(hào)(碧鳳坊路口，怡園對(duì)面)

　　人均消費(fèi)：約23人民幣

　　采芝齋

　　開設(shè)在觀前街東段的采芝齋糖果店是家有百余年歷史的老字號(hào)。清同治九年(l870年)，采芝齋創(chuàng)始人金蔭芝(河南人)，以五百個(gè)銅板的微薄資本，購(gòu)置了熬糖爐子、小銅鍋、青石臺(tái)、剪刀等簡(jiǎn)陋工具和少量的糖果原輔料，在觀前街73號(hào)原吳世興茶葉店門口設(shè)攤。傳說在清光緒年間，采芝齋正走向興旺之時(shí)，慈德太后有病，經(jīng)宮內(nèi)太醫(yī)久治無效，蘇州織造局選派蘇州名醫(yī)曹滄洲進(jìn)京為太后診脈。曹除開列處方外，并將隨身攜帶的采芝齋貝母糖貢奉慈禧助藥，食后病情好轉(zhuǎn)，貝母糖就從此被列為貢品，蘇式糖果因此身價(jià)百倍。

　　地址：江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)觀前街91號(hào)

　　人均消費(fèi)：約30人民幣

　　陸稿薦醬肉

　　康熙二年(1663年)，陸稿薦初創(chuàng)，當(dāng)時(shí)是一家普通的肉鋪。店主陸某將店設(shè)在蘇州東中市崇真宮橋晚，專營(yíng)生、熟肉。陸稿薦的名產(chǎn)，全由倪松坡精心經(jīng)營(yíng)。其肉食品的原料都經(jīng)過精挑細(xì)選，購(gòu)進(jìn)的豬以湖豬、常州洛豬為主，這兩處的豬肉皮細(xì)而薄，肥瘦均勻，是適合于燒制熟肉的好原料�，F(xiàn)在仍然是觀前路上能排起長(zhǎng)隊(duì)的老店之一。

　　地址： 平江區(qū) 觀前街8號(hào)(近長(zhǎng)發(fā)商廈)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30-18:00

　　人均消費(fèi)：50人民幣

　　黃天源糕團(tuán)

　　蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當(dāng)當(dāng)?shù)母鈭F(tuán)老字號(hào)。蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團(tuán)食品自古也是蘇州人時(shí)令飲食的一種習(xí)俗。黃天源的糕團(tuán)軟糯可口，尤其以梅花糕最深得人心，其他如薄荷糕、豬油年糕、玫瑰松糕等也都是搶手品種。北方人也許不習(xí)慣這種味道，買些嘗嘗也是可以的。

　　地址：蘇州市姑蘇區(qū)觀前街86號(hào)

　　人均消費(fèi)：約20人民幣

　　綠楊餛飩

　　蘇州的老牌餛飩店，是蘇州開設(shè)分店最多的老字號(hào)。相比于其他老店寥寥可數(shù)的分店，來這兒吃上一碗餛飩很方便。

　　地址：江蘇省蘇州市平江區(qū)碧鳳坊82號(hào)(分店很多)

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