吉林旅游必嘗特色美食

　　吉菜具有深厚的文化底蘊，它的形成與發(fā)展與吉林的地理、歷史、經(jīng)濟、民族、文化、風俗、資源等因素密切相關。吉林處于我國東北中部，是世界三大黑土地之一，土地肥沃，物華天寶，具有極為豐富的動植物資源，尤其是"天然、綠色"資源得天獨厚，是吉菜發(fā)展的有利條件。

　　鍋包肉

　　恩恩、為什么把這個放在第一位呢?因為這個是小編的最愛，而且在南方?jīng)]有找到做的正宗的鍋包肉!哈哈!尤其是上了大學之后，這是我最最想念的東北菜!在南方的街道旁經(jīng)常會看到東北菜館，雖然廚師也是東北人，但是始終味道和正宗的鍋包肉差很多，甚至完完全全就不是一道菜!大家到吉林，一定要好好嘗嘗正宗的鍋包肉，尤其女士和小孩子一定會喜歡的，鍋包肉在東北經(jīng)常被叫做“女士菜”。因為這個一般女士愛吃�？纯聪旅娴膱D吧，是我精心從網(wǎng)上挑選的喲~~~不知道味道正不正宗，但是模樣要像一點!

　　石鍋拌飯

　　吼吼，吉林的朝鮮族小吃店大部分都有石鍋拌飯。石鍋拌飯可分為很多種口味，比如蔬菜拌飯、雞蛋拌飯、牛肉拌飯等等，還有朝鮮人比較常吃的一種不是很正式的拌飯，里面有土豆絲和肉絲，雖然這種拌飯的原料以及制作過程比較簡單，但是卻是很好吃的!大家一定要試試喲~~~

　　小雞燉蘑菇

　　這道菜也是吉林人冬季常吃的菜，尤其過年的時候，基本上每家的年夜飯都會有這道菜。當然，小雞的選擇是有講究的，一般會選擇本地的笨雞，或者野雞，以保證雞肉的鮮美。再加上吉林特產(chǎn)的蘑菇，絕對會讓你食指大動!有時候，人們也會把它換成小雞燉土豆，甜甜的土豆也是很好吃的。

　　羊湯

　　吉林的冬天寒干燥，喝上一碗熱氣騰騰，香氣撲鼻的羊湯，配上晶瑩剔透，香香的東北大米飯，真的是一種享受。羊湯暖暖的，口感香濃而又富有營養(yǎng)價值，可以幫助你驅走體內的寒氣，補益氣血，增強抵抗力，是湯中的首選。還有，羊肉火鍋，蔥爆羊肉都是很受大家歡迎的菜肴，在吉林可是有很多地道的羊湯館和飯店，很經(jīng)濟實惠的哦!希望大家喜歡!

　　狗肉

　　東北人吃狗肉吃的挺多的，這個我要承認，不過狗肉確實也是很好吃的!吉林街道旁邊經(jīng)常會有

　　狗肉館，雖然店子不大，但里面全是美食。比如狗肉湯、狗肉泡飯、狗肉沾醬等等。我本人不是很喜歡狗肉，但是我喜歡狗肉醬，嘿嘿，味道很不錯!值得一試!

　　打糕

　　到了吉林，打糕是一定要嘗的!甜甜的，軟軟的，非常好吃。不過，要注意一下啊!打糕不要吃得太多，因為媽媽曾經(jīng)告訴過我打糕是不易消化的食物，不要太貪嘴哦~~~還有大家千萬不要在路邊買那種看起來五顏六色的打糕，那些都是騙子，你買一點點，那個小販就會收你幾十元、甚至一百多。一定不要買，我就被騙過~~~~(>_<)~~~~

　　蘸醬菜

　　蘸醬菜在吉林是飯桌上的常備菜肴，準備起來簡單，搭配靈活，四季皆宜。其中最受大家的喜愛則是山上的各種時令野蔬：蕨菜，苦菜，婆婆丁，薺菜等等，營養(yǎng)十分豐富，更重要的，他們都是純天然的綠色食品而且是東北的特產(chǎn)，所以如果有機會一定要品嘗一下哦。還有當?shù)匦迈r的黃瓜，大蔥，生菜，水蘿卜，大辣椒，搭配上干豆腐，再抹上一點香濃的肉絲醬或是豆瓣醬，清涼，解暑而又不膩，是日常的不可缺少的美味哦!

　　各種涼菜涼菜種類豐富，可葷可素，而在東北，吉林，最常見的的是黃瓜拉皮，或是拍黃瓜，簡單易做，五分鐘即可搞定，還有就是白菜，粉絲，胡蘿卜，雞蛋搭配起來也是一到很美味的家常涼菜，雖然做起來麻煩一些，但是吃起來是一件十分幸福的事情，春天的時候，山上的各種野菜用水煮或燙三到五分鐘后加入調料涼拌，營養(yǎng)很豐富，口感也會更好。當然還有不得不提的就是豬耳朵拌黃瓜也是很受大家歡迎的，是很好的下酒菜，非常有東北的特色呦!

　　朝鮮冷面

　　因為在吉林朝鮮族人比較多，所以到了吉林，大家一定要趁此機會，好好品嘗一下朝鮮美食。吉林的冷面店有很多，幾乎到處都是，于是，冷面成了真正的好吃不貴的小吃!尤其夏季食用，清涼適口，消暑開胃，冬季可以溫食。來一碗正宗的冷面，絕對讓你涼爽到骨子里!一口面，一口湯，再吃一口面里的辣白菜，讓你愛上冷面沒道理!

　　豬肉燉粉條

　　估計，這個是最為大家熟知的東北菜吧，達達殺豬菜!哈哈!這道菜呢，我們一般都是冬天在家吃的，因為每家的口味不一樣，做出來的味道也是差異很大。建議大家如果是冬天去吉林，可以嘗試一下，但如果是夏季旅游，就不要嘗試了，因為油量比較大，尤其減肥期間的MM，要注意咯。

　　酸菜燉大骨頭

　　這是我們東北人冬天最常吃的家常菜之一!和南方的酸菜完全不一樣，這道菜選用的東北酸菜，是用大白菜在一定溫度一定濕度下腌制而成的。再與油性較大的大骨頭一中和，則整道菜的味道剛剛好。大骨頭透著厚厚的肉香，酸菜咬起來既酸又脆，讓人胃口大開，再喝上一口暖暖的酸菜湯，這頓飯一定會讓您吃的舒舒服服的。

　　拔絲地瓜

　　拔絲地瓜是有名的東北菜。它吸引人的地方主要有亮點。一就是地瓜!東北產(chǎn)的地瓜一般個大味甜，在吉林街頭常見有賣烤地瓜的，價格不是很貴，但卻足以讓你嘗到冒著金黃油，甜到不行的大地瓜，這在南方是絕對吃不到的!其次就是這個糖，熬得必須火候恰到好處才可以。熬得時間太短會導致拔不出絲，熬得太久，糖又會糊掉，所以，真正的好廚師會熬出那種甜甜的并且能拉出好長好長絲的糖!上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙，要注意不要燙到嘴喲!

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