香港老字號美食

　　千年吃一回，難得來一次香港，怎么可以不試試香港的老字號美食嘗嘗香港地道小吃，一飽口福呢?

　　01 檀島咖啡餅店

　　聽說檀島是香港第一間茶餐廳，開業(yè)時間早于1940年;香港每間茶餐廳都有一兩項拿手產(chǎn)品，蛋撻(蛋塔)可算是檀島咖啡餅店的招牌，有人認為金鳳茶餐廳或泰昌餅家更好吃，事實如何你可以親自比較看看，檀島蛋撻號稱192層酥皮，還多加了Cheese粉及奶粉，口感特別松、滑、香，店門口的對聯(lián)更以其馳名的咖啡、蛋撻為題：“檀香味及咖啡香，島國今成蛋撻國”。

　　地址：中環(huán)士丹利街33號地下

　　交通：港鐵香港站 C 出口, 步行約5分鐘

　　時間：每日07:00–23:00

　　02 蓮香樓

　　看著點心車緩緩推來，要吃什么就拿著單子給阿姨蓋章，老一輩的香港飲茶客，必定忘不了70多年老字號的蓮香樓。老板表示，蓮香樓所用的茶葉都是屯藏二十年以上的老茶，銷售多少就補充多少，如此一直囤積下去，以確�？腿讼碛玫拿恳恢巡�，都是物超所值。蓮香樓以水滾、茶靚、點心正三要素聞名，招牌美食則有蓮蓉包、叉燒包、霸皇鴨等。

　　地址：香港中環(huán)惠靈頓街160-164號

　　交通：上環(huán)站出口E2，步行至皇后大道中，右轉鴨巴甸道，走上樓梯，與威靈頓街交叉口即是蓮香樓

　　時間：每日06:00–23:00

　　03 時新快餐店

　　時新快餐店是港式漢堡包的`始祖，也是多數(shù)香港人從小到大的味覺記憶。店鋪保留70、80年代的簡單樸實，每份漢堡包皆現(xiàn)點現(xiàn)做，多種醬汁供客人自行選擇，但最受歡迎的始終是店家秘制色拉醬。蛋白煎的兩面黃仍不失滑溜、半熟的蛋黃在你咬下去的時候緩緩流出，搭配著香嫩的多汁肉排，讓人無比滿足。這里一份雙層漢堡包只要HKD15，絕對是物超所值的美味。

　　地址：香港紅磡黃埔街1A

　　交通：港鐵紅磡站出口A3，沿暢運道北行至必嘉街右轉，再右轉黃埔街即達

　　時間：每日06:00–21:00

　　04 太平館餐廳

　　公元1860年創(chuàng)業(yè)于廣州，周恩來、蔣介石、魯迅及許多近代名人都曾是座上客;后來由廣州遷移到香港發(fā)展，至今仍由同一家族經(jīng)營。太平官有三樣招牌菜：燒乳鴿、煙鯧魚及瑞士雞翼，前兩者由創(chuàng)辦人徐老高創(chuàng)制流傳下來;而瑞士雞翼并非瑞士”口味，乃因第二代徐氏兄弟創(chuàng)新菜式，有西方人品嘗之后只說“sweet”，才誤會變成“瑞士”。他們那桶秘制瑞士汁，百年來仍沿用至今。

　　地址：中環(huán)士丹利街60號地下

　　交通：港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘

　　時間：每日11:00–24:00

　　05 港澳義順牛奶公司

　　一如馬卡龍，姜汁撞奶這道著名的廣東甜品，由于成功率不高，用料昂貴，所以價格不低。但高昂的價格卻不礙它成為訪港旅客必吃的冬日補品、夏日甜品!義順是一家老字號燉奶類甜品專賣店，招牌菜式包括了姜汁撞奶和雙皮燉奶、燉蛋，當然餐廳也有供應一些多士，通粉類的小吃。義順因為分店多所以一般進店享用食物的時候不需要人擠人~阿寶建議大家吃完之后還想回味的話，不妨在店里買一套牛頭餐具回家做紀念。

　　地址：香港銅鑼灣駱克道506號(銅鑼灣店)

　　交通：地鐵港島線銅鑼灣站C出口

　　時間：每天12:00- 00:00

　　06 鏞記酒家

　　在香港人眼中，鏞記是觀光客的地盤，這里的招牌產(chǎn)品燒鵝是最值得被品嘗的。鏞記曾被Fortune Magazine評選為世界十五大最佳食府而名聲大噪，海外食客除了在餐廳品嘗燒鵝，也會大量訂購真空包裝的燒鵝回國品味，于是鏞記便有了“飛天燒鵝，越洋過海”的美名。如果3、4個人用餐，阿寶建議一小碟金牌燒鵝、配上松子云霧肉(東坡肉)和一盤太子撈面就足夠了。

　　地址：香港惠靈頓街32號

　　交通：港鐵中環(huán)站 D2 出口, 步行約4分鐘

　　時間：每日11:00–23:00

　　07 金華冰廳

　　1973年開張至今，最著名的還是奶茶和菠蘿油，每天接近出爐時間，店門口便人潮云集。熱烘烘的菠蘿油表皮酥脆，面包柔軟芳香，夾上一片冰凍的牛油，一口咬下去簡直棒棒噠。

　　地址：香港太子弼街47號地下

　　交通：港鐵太子站 B2 出口, 步行約3分鐘

　　時間：每日06:30–23:30

　　08 生記粥品專家

　　香港人喜愛吃粥，而且最重視粥底，強調“明火白粥”。生記以費時費工的粥底聞名，每天從臨晨兩點半起便開始用大骨熬制的高湯熬煮粥底，不時翻攪將粥煮的稀爛，才使得入口綿滑，再配上每兩小時進貨一次的新鮮魚片、魚腩、魚骨、魚球等，鮮甜滑嫩好粥料，難怪人們總是愿意在生記門口大排長龍等候。

　　地址：香港上環(huán)畢街7-9號地下

　　交通：港鐵上環(huán)站 A2 出口, 步行約3分鐘

　　時間：每日06:30–21:00

　　09 九記牛腩

　　九記牛腩名氣十足，每日以上百斤的牛骨來熬湯，牛腩由肉鋪購買后再自行加工，非一般碎腩可比。這里的牛腩越咬肉味就越發(fā)溢出，湯汁非常鮮甜且充滿牛肉香味。店的招牌菜是“上湯牛爽腩”，也就是臺灣的半筋半肉，只有晚上才有提供。另外“咖喱牛筋腩”也是招牌之一，其咖喱湯汁非常夠味，建議一次點兩種，品嘗不同風味。

　　地址：香港歌賦街21號

　　交通：港鐵上環(huán)站 A2 出口, 步行約6分鐘

　　時間：星期一至六12:30–22:30 逢星期日及公眾假日休息

　　10 蘭芳園

　　蘭芳園是香港一間歷史悠久的茶餐廳，早年以大牌檔形式經(jīng)營，現(xiàn)時除設于大廈的舊店及新店兩間店鋪外，位于街邊的檔口仍然保留，是香港僅余的大牌檔之一。

　　蘭芳園于1952年由林木河創(chuàng)辦，并首創(chuàng)港式飲料“鴛鴦”，還首創(chuàng)以茶袋沖制、俗稱“絲襪奶茶”的港式濃滑奶茶。這家乍看上去不太起眼的小店，也因為這些著名小吃聞名全港，幾十年來長盛不衰。鋪面雖然簡陋，食物水準卻是超一流。也難怪很多美食家都放下狠話：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港茶餐廳。”

　　地址：中環(huán)結志街2號

　　交通：港島線中環(huán)站D2出口，過皇后大道中，步行至閣麟街再右轉至結志街

　　時間：07:00-18:00(星期一至六)

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