商洛美食特產(chǎn)大全

　　商洛有什么美食和特產(chǎn)呢?本文特意為大家收集整理了商洛美食特產(chǎn)大全，希望大家喜歡!

　　商洛美食

　　搟面皮：商洛的搟面皮有黑、白兩種，不同于關(guān)中和漢中等地的面皮。

　　攪團(tuán)：本是當(dāng)?shù)匕傩肇毧鄷r的日常食品，但因其原料為雜糧，天然健康，加之做法更加精細(xì)，逐漸成為了風(fēng)味小吃。攪團(tuán)所用面粉必須是粗糧，多為玉米面攪團(tuán)的吃法很多，澆熱湯酸菜、做涼水“魚魚”涼調(diào)、炒食、燴攪團(tuán)塊等等皆可。商洛人吃攪團(tuán)，大多要調(diào)辣子，調(diào)得碗里紅如血方才夠味。

　　商州糍粑：即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食，是當(dāng)?shù)亓餍械囊环N小吃。制作時先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆用木捶搗碎，則成為洋芋糍粑，口感細(xì)而綿軟。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內(nèi)煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”;把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調(diào)料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃。

　　橡子涼粉：為商洛的風(fēng)味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當(dāng)?shù)靥赜械南饦滟Y源來制作的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道，十分可口。

　　山陽臘肉：臘肉又叫熏肉，是山陽一帶的特產(chǎn)，是山陽人請客送禮的傳統(tǒng)佳品。每逢冬臘月，山陽家家戶戶都要制作臘肉，鮮肉先用各種配料腌制，經(jīng)過多道工序，最后用煙火慢慢熏烤。熏好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

　　商洛特產(chǎn)

　　核桃：商洛位于秦嶺東段南麓，地處陜西東南部，交通便捷，屬亞熱帶向溫暖帶過渡性氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，得天立地的條件，造就了商洛多種最佳風(fēng)味美食，其中，商洛核桃最為著名，商洛核桃栽培歷史悠久，分布廣泛，資源豐富。

　　板栗：在商洛是最佳適生區(qū)，七個縣區(qū)均有分布，生長良好，集中分布在鎮(zhèn)安、柞水、山陽、商南等縣，以鎮(zhèn)安大板栗最為有名。板栗內(nèi)含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉中的直鏈淀粉遠(yuǎn)非稻、麥可比，尤其是內(nèi)含物質(zhì)葡萄糖。

　　商南綠茶：“茶香溢商洛，‘泉茗’先為佳。”這是中國茶葉研究所所長陳啟坤研究員1988年6月15日在陜西舉行的.名茶評審會議上，當(dāng)場為“商南泉茗”書寫的贊詞。該茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中國茶葉研究所對“泉水清”茶的審評鑒定意見中指出，該茶外形細(xì)嫩顯毫，具有嫩栗香、滋味鮮醇、葉底黃綠明亮，屬半烘半炒的高檔優(yōu)質(zhì)綠茶，建議將原名改為“商南泉茗”。

　　商南富硒茶，這是該縣茶葉站站長張淑珍和中國科學(xué)院西北植物研究所研究員肖永俊合作研究出的新產(chǎn)品，上市后深受消費者歡迎。另外鎮(zhèn)安象園茶也很美味。

　　油桐：主要分布在商南、山陽、丹鳳、鎮(zhèn)定4個縣的137鄉(xiāng)(鎮(zhèn))531個村。已建成油桐商品生產(chǎn)基地鄉(xiāng)46個，面積28.5萬田，桐籽產(chǎn)量220.4萬kg，產(chǎn)值176.3萬元。

　　天麻：商洛天麻野生資源原以鎮(zhèn)安、山陽、柞水等縣為主，人工栽培的天麻與野生相比，不僅品質(zhì)不差，而且在汁水含量方 面還優(yōu)勢之效。因之，全地區(qū)從1973年起，逐步開展了家務(wù)生天麻的活動，1979年至1982出 現(xiàn)了天麻熱，許多農(nóng)戶不但在山林栽、山坡種，甚至在花園、木箱時都栽。

　　葡萄酒：丹鳳葡萄酒色如紅寶石;透明晶亮，酒味怡而不滯，爽而不薄，醇而不釅，冷而不寒，甜酸適口，飲后開胃提神，余香綿久，聞名遐邇，暢銷全國26個省(市)。

　　黑木耳：史稱“上洛耳”，系天然的食用菌，歷史悠久�！独m(xù)修商志》載：“萬山櫟樹繁多，土人伐木生耳，近年收買成包，水陸發(fā)至襄漢，作鄖耳出售，價倍川耳。”可見商洛木耳自古與鄖耳齊名，久負(fù)盛譽(yù)，是請客酬賓、饋贈親友之佳品。

　　商芝：即蕨，分布于商洛各縣、市，年產(chǎn)量數(shù)百萬公斤，因丹鳳縣商山而得名。商芝呈淡紫色，雅稱紫芝。因其幼芽遠(yuǎn)瞧似雞爪，近看像拳頭，又叫雞爪、拳芽，是一種含有異香、營養(yǎng)極為豐富的野生名菜。

　　魔芋：有一種野生植物叫魔芋主要分布在商洛市的鎮(zhèn)安、山陽兩縣。因其體肥塊狀，又有鬼芋、鬼頭，和 “魔芋”之稱。魔芋，天南星星科，多年生草本植物。它既是一種可口食品，又是一味名貴藥材。魔芋更大的作用要算它的的藥用價值。據(jù)《本草綱目》介紹魔芋性辛、寒有毒。主治癰腫風(fēng)毒，摩敷腫上。還具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃、抗癌等作用。

　　龍須草：自古為山陽縣“三寶之一”。是該縣大宗外貿(mào)商品。龍須草系天然資源，野生之物，可進(jìn)行人工栽培。它葉狹線形，本色金黃，有光澤，且易染色，進(jìn)行工藝編織。它用途廣泛，是人造革，人造絲，和優(yōu)質(zhì)紙的原料，又可編成地墊、涼席、門簾等生活工藝品。

　　柿餅：孝義鎮(zhèn)的柿餅是商洛地區(qū)孝義灣鄉(xiāng)的名產(chǎn)，這里盛產(chǎn)的干帽盔柿子無核或少核，油質(zhì)重，糖粉足，色調(diào)鮮，味甜綿潤。用之制成柿餅品質(zhì)極好，體大霜厚，甘甜綿軟。

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