張家界旅游特產(chǎn)大全

　　張家界的特產(chǎn)簡(jiǎn)直說(shuō)也說(shuō)不完，下面是由yjbys小編為你精心編輯的張家界旅游特產(chǎn)大全，歡迎閱讀!

　　苗鄉(xiāng)社飯

　　在張家界土鄉(xiāng)苗寨都有過(guò)春社吃社飯的勻俗。煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜，洗凈、剁碎、揉盡苦水、焙干，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。再將拌上糯米、粘米煮熟。飯香、肉香、菜香三味。如果來(lái)到張家界不吃上一頓美味的“社飯”也是一種遺憾。

　　張家界巖耳

　　巖耳又名石耳，生長(zhǎng)在張家界境內(nèi)的絕壁之上;吃巖耳必須，先將干巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個(gè)小時(shí)，等巖耳舒展以后，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用。

　　巖耳燉雞湯，其味鮮美，巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品。來(lái)到張家界欣賞風(fēng)光秀麗的山水，一飽眼福;再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。

　　豬血稀飯

　　“豬血稀飯”，為土家人祭祀、祭祖等特定場(chǎng)合具有特殊用途特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白蒂天王”的生日，凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過(guò)年殺年豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子里逢人都可舀一碗吃。有遠(yuǎn)道來(lái)客，更要請(qǐng)一碗“豬血稀飯”，甚至有相強(qiáng)之意。

　　菊花心金香柚

　　菊花心和金香柚頗有名氣，是中國(guó)名柚，產(chǎn)于張家界境內(nèi)。這兩種弛名三湘四水的特優(yōu)水果，一是永定區(qū)的菊花心柚子， 二是慈利縣的金香柚，他們都具有很久的栽培歷史，其果實(shí)風(fēng)味，深獲廣大消費(fèi)者的普遍青睞。近年來(lái)，它們又雙雙步入旅游市場(chǎng)，已成為國(guó)內(nèi)外游客指名求食的“果中新貴”。

　　團(tuán)馓與炒米

　　團(tuán)馓，俗名“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族與漢族都愛(ài)吃的一種特產(chǎn)。制作方法：用地道和上等糯米蒸熟，倒入一種特制的木板做底、圍篾做圓圈的模子內(nèi)，將熟糯米壓平并用一種農(nóng)家栽種的紫果水或食色素在上面畫(huà)上“喜”字等吉祥圖案，等冷卻后再取出來(lái)，然后曬干、儲(chǔ)藏，或達(dá)親友，或逢年過(guò)節(jié)自食，吃時(shí)用植物油炸酥，味道又香又甜又脆，十分可口。

　　炒米的制作與團(tuán)馓部分相同，吃時(shí)，可以干食，也可以用開(kāi)水放糖泡食，其味又酥又甜又香。

　　張家界香菇

　　生長(zhǎng)于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹(shù)上。張家界境內(nèi)大山之中多有野生香菇，今多為人工培植。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值在食用菌類名列前茅，被譽(yù)為蘑菇“皇后”。市內(nèi)各市場(chǎng)均有售。

　　張家界大鯢

　　“張家界大鯢”獲得“雙標(biāo)識(shí)”產(chǎn)品。張家界大鯢肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、風(fēng)味獨(dú)特。大鯢肉組織柔軟，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特性。

　　隨著近年來(lái)張家界大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，張家界大鯢已經(jīng)逐步成為張家界旅游文化很重要的.一部分，是張家界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。

　　桑植蘿卜

　　桑植蘿卜是湖南省張家界市桑植縣白石鄉(xiāng)的特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白石鄉(xiāng)夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應(yīng)蘿卜生長(zhǎng)，而且種植的蘿卜特別好吃。

　　產(chǎn)品銷售覆蓋湖南、湖北等地并銷往新加坡及香港、澳門、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。

　　張家界葛根粉

　　葛根粉是張家界三寶之一，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它分為米葛粉和柴葛粉兩種。傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，一般在高過(guò)720m的高山上的柴葛粉才最地道，因?yàn)閺埣医绾０螢?200多米。

　　葛根粉有美容護(hù)顏、延緩衰老等多種效果，被譽(yù)為美容維生增效劑。葛根粉炒臘肉也是張家界的一大特色菜。

　　張家界椪柑

　　張家界椪柑2007年11月榮獲國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。其，果實(shí)扁圓形，單果重150-160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，風(fēng)味獨(dú)特，耐貯耐運(yùn)。

　　茅巖莓茶

　　茅巖莓又名“土家甘露茶”，是生長(zhǎng)在張家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅巖莓茶，具有這方水土特有的清新與淳樸。

　　野生茅巖莓目前還不能人工遷植，經(jīng)科學(xué)考證，該植物是經(jīng)過(guò)第四世紀(jì)冰川滅絕性掃蕩后，只生長(zhǎng)在張家界海拔800~1300米云凝霧繞的張家界原始森林紅砂巖中的一種珍稀物種，其環(huán)境不受任何污染。

　　主要生長(zhǎng)在：張家界羅塔坪鄉(xiāng)、青安坪鄉(xiāng)、溫塘鎮(zhèn)、三家館鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn);

　　洞溪七姊妹

　　洞溪七姊妹辣椒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　洞溪，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨(dú)特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠(yuǎn)近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。

　　青巖茗翠

　　青巖茗翠是全國(guó)名茶之一，因產(chǎn)于張家界國(guó)家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。一九八三年五月，參加湖南省“五名”評(píng)比活動(dòng)，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)名茶，榮獲金杯獎(jiǎng)。一九八八年十月，參加北京全國(guó)首屆食品博覽會(huì)評(píng)選，榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。

　　“青巖茗翠”外形美觀，條索緊結(jié)，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠。從肉質(zhì)看，清香馥郁，味醇回甘。沖水后，湯色綠明，葉底均勻，飲后頓覺(jué)神爽。

　　人們來(lái)到武陵源游覽，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，韻味無(wú)窮。

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