廈門(mén)老字號(hào)傳統(tǒng)特色小吃店
來(lái)廈門(mén)的小伙伴，都愛(ài)尋找“老字號(hào)”，它們夠地道、人氣高、資歷老，似乎那些才是廈門(mén)人的最?lèi)?ài)。下面是由yjbys小編為你精心編輯的廈門(mén)老字號(hào)傳統(tǒng)特色小吃店，喜歡就先收藏起來(lái)吧!
真真廈港鹵味
地址：蜂巢山路20-104號(hào)
要說(shuō)廈門(mén)最好吃的鹵味，必然是真真廈港鹵味無(wú)疑了!
鹵味口味微甜，很入味，還會(huì)附送一小袋好吃爽口的腌蘿卜~
就著稀飯，來(lái)一份噴香的豆干。
就著酒或飲料，來(lái)一份鹵得恰到好處的雞翅和雞爪，簡(jiǎn)直要香掉下巴!
最棒的當(dāng)屬鹵雞翅，直接用手抓著啃，吃到滿手香，一個(gè)人啃完一盒，再吮一吮手指，前所未有的滿足感一下就綻開(kāi)了~~
亞海面線糊
地址：民族路177號(hào)
面線糊是老一輩廈門(mén)人生活里，不可替代的一道重要美食。
人說(shuō)北有胡辣湯，南有面線糊，老廈門(mén)每個(gè)精力飽滿、暖融融的早晨，必是從一碗面線糊開(kāi)始的。
碎碎的面線軟卻不糊，和著鴨血大腸，依個(gè)人喜好加上別的料，最好再剪一根油條泡進(jìn)去，幸福感頓時(shí)洋溢開(kāi)來(lái)!
三十幾平的小店，四十年如一日的生活，正宗的古早味!一大早，店門(mén)口就擠滿了人，老板賣(mài)完可就早早收攤了~~
佰贊姜母鴨
地址：大學(xué)路116號(hào)
姜母鴨是閩南地區(qū)的特有，姜母鴨的兩大特色：一個(gè)是姜，一個(gè)是香!
大學(xué)路上的這家姜母鴨，經(jīng)常隔著老遠(yuǎn)就飄來(lái)誘人的香味，把饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了，鴨肉口感不錯(cuò)，不會(huì)很硬，味道也很濃郁，煮得很是入味，一口咬下，滿是鮮甜!~
手涼腳涼上輩子是折翼天使的小伙伴們，秋冬季到大學(xué)路來(lái)一份熱氣騰騰的滋補(bǔ)姜母鴨，手腳不會(huì)暖那么快，但那鮮美的滋味一定會(huì)讓你的心和胃都暖融融的!
韭菜盒
地址:大生里，鴻山公園斜對(duì)面
廈門(mén)的韭菜盒，不同于我們外面常見(jiàn)的.形似大餅、鍋貼的那種韭菜盒。
這種韭菜盒是閩南的獨(dú)有特色，圓形帶著波浪狀的花邊，形似包租婆的卷發(fā)，放入油鍋熱炸之后，金黃色的外皮顯示出細(xì)致而分明的層次，里面包著由韭菜、豬肉、豆干等攪拌炒熟的餡料，讓人看后垂涎三尺!!
俗話說(shuō)大隱隱于市，美食在民間!可別小看大生里的這家韭菜盒小攤，韭菜盒雖小，制作可不簡(jiǎn)單。
能將一個(gè)個(gè)小小的韭菜盒做到外酥內(nèi)鮮，冒著陣陣韭菜的香氣，那沒(méi)點(diǎn)功底可是做不來(lái)的!
芋包阿婆
地址：大學(xué)路71號(hào)
這是一家有20年歷史的神秘小店，其實(shí)也不算小店，就只是一個(gè)阿婆在家門(mén)口擺的小攤，而且沒(méi)有招牌。
據(jù)說(shuō)芋包都是阿婆親手制作的，味道絕佳，芋包連著芋絲，酥脆可口�？谖镀氐呐杂褌兛梢詠�(lái)點(diǎn)醬醬~
其實(shí)阿婆并不是每天都出攤的，而且具體賣(mài)什么也要看阿婆心情，有時(shí)候是芋包，有時(shí)候是紅龜粿，有時(shí)候是魚(yú)丸…
但不論賣(mài)什么，都是真材實(shí)料，最正港的廈門(mén)味!阿婆幾十年的手藝可不是開(kāi)玩笑的!!~~
糯米炸
地址：蜂巢山路涼亭下小攤
糯米炸是廈門(mén)的特色小吃，因?yàn)樘阋�，而且不起眼，很多外地人其�?shí)都不知道。
但對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是兒時(shí)最棒的小吃了!
廈門(mén)做地道糯米炸的地方不多，一般都是小攤小店，就比如蜂巢山路的這一攤，規(guī)模小，人氣卻高，來(lái)買(mǎi)的大多是本地人，攤子一般下午四五點(diǎn)才會(huì)擺出來(lái)。
糯米炸是用糯米粉做的，在油鍋中炸成亮亮的金黃色，蘸上細(xì)細(xì)的白糖粉。吃的時(shí)候，就著一口清茶，甜而微脆~
胖姐魚(yú)丸店
地址：大學(xué)路39號(hào)
胖姐魚(yú)丸的好吃，全得益于老板瘦大叔一手自小跑船練就的，做魚(yú)丸好手藝!
用好魚(yú)才能做出口感上佳的好魚(yú)丸，要知道，會(huì)用10斤魚(yú)肉兌1斤面粉來(lái)做魚(yú)丸的店，簡(jiǎn)直是業(yè)界良心中的紅領(lǐng)巾!
因?yàn)槭巢男迈r，用料扎實(shí)，許多人都慕名而來(lái)。而更讓大家喜歡的不止于此，還有老板的獨(dú)家獨(dú)家秘制醬料。好丸配好醬，讓你就此愛(ài)上!
亞粉沙茶面
地址：大學(xué)路148號(hào)
沙茶面一直是廈門(mén)的特色美食之一，小時(shí)候一碗十塊錢(qián)就能吃到很撐，但現(xiàn)在一碗二三十塊的沙茶面，能吃到七八分飽，就覺(jué)得老板簡(jiǎn)直是業(yè)良了!
其實(shí)真正的沙茶面業(yè)良在這里!!這家沙茶面店，十幾塊錢(qián)，就能加好幾種料，常來(lái)這里的客人最喜歡加的是豬血、豆干、扁食、大腸、豬腰。
將豆干剪開(kāi)泡在濃郁的沙茶湯里，讓湯汁浸滿豆干的每一個(gè)小細(xì)孔中，深深入味，咬上一口，扎實(shí)又鮮嫩的豆干在口腔里合著濃香的湯汁一起炸開(kāi)來(lái)，先別忙著幸福，端著碗再來(lái)上一大口湯!!簡(jiǎn)直是繩命里最美好的時(shí)刻啊!!
想來(lái)一飽口福的小伙伴們，中午別太晚，老板賣(mài)累了可就收攤了，這是廈門(mén)老字號(hào)小吃的經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)!味道好，奏是任性~~
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