河北特產(chǎn)小吃攻略
計(jì)劃去河北旅游朋友，知不知道河北有什么特產(chǎn)小吃呢?以下是為大家分享的河北特產(chǎn)小吃攻略，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
河北特產(chǎn)小吃攻略
【衡水鞋底燒餅】長(zhǎng)長(zhǎng)扁扁的樣子很像鞋底，但是味道確實(shí)很好的哦~是衡水棗強(qiáng)的特色美食!絕對(duì)值得一嘗!
【邯鄲二毛燒雞】祖?zhèn)髅胤?!是不是一聽祖?zhèn)骱芘忸悺陡?肉爛味美、油而不膩，發(fā)現(xiàn)河北除了驢肉，雞的吃法也真是多呢～想吃各種口味的燒雞嗎?快來河北吧!
秦皇島【回記綠豆糕】酥甜可口，入口即化。
【唐山棋子燒餅】鮮豬肉與香油調(diào)餡;和面作皮;豬油、精粉作酥。經(jīng)裹酥、搟片、卷?xiàng)l、揪團(tuán)、包餡、烘烤而成。外形如棋子，表層附芝麻，中間夾心餡。色澤淡黃，小巧玲瓏，酥軟清香。
張家口【柴溝堡熏肉】清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)有一個(gè)叫郭璽的人，開設(shè)熏肉鋪。他總結(jié)了前人柴溝堡熏肉制作熏肉的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)出一套獨(dú)特的制作工藝，使柴溝堡熏肉身價(jià)倍增，據(jù)傳說，八國(guó)聯(lián)軍侵入北京，慈禧太后和光緒皇帝外逃時(shí)，路經(jīng)柴溝堡進(jìn)膳，對(duì)柴溝堡熏肉頗為贊賞。此后即被禧太后點(diǎn)為貢品。
保定【白運(yùn)章包子】回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制。鮮牛肉絞餡，拌以多種調(diào)料、佐料、切碎擠干的菜料，面粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。已有70余年制作歷史。“白運(yùn)章”包子鋪1924年開業(yè)，在古城提起白運(yùn)章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣?jì)D孺皆知，遠(yuǎn)近聞名。1958年在全國(guó)飲食評(píng)比時(shí)，“保定白運(yùn)章包子”與“天津狗不理包子”并列第一。
【李連貴熏肉大餅】此餅1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。
【高碑店豆腐絲】高碑店豆腐絲，是由制作豆腐進(jìn)展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運(yùn)而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細(xì)而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品
【口蘑】產(chǎn)地：中國(guó)河北張家口。典故：很久很久以前，有一個(gè)專賣口蘑的商人，帶著上等白蘑，坐輪船從天津港出發(fā)南行。一路上蘑香四溢，引得海中魚蝦成群結(jié)隊(duì)繞船而游。船老板擔(dān)心魚群圍聚過多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驅(qū)趕魚群的良策。這個(gè)商人見此機(jī)會(huì)既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金，于是便將口蘑說成是魚群追逐的對(duì)象，船老板于是以高價(jià)買下口蘑商所帶的全部口蘑并拋入海中，果然，魚群都追逐隨波漂流的片片口蘑而散去。事后，口蘑商大講魚群圍船的故事。許多闊人聽了他的`宣傳之后當(dāng)場(chǎng)同他簽訂了購(gòu)蘑合同�？谀⑸虖拇税l(fā)了橫財(cái)。特點(diǎn)：白蘑菇色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，菌褶黃白，褶細(xì)，肉厚，蓋大，柄短，口味極為清香。含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期食用，可降低人體血壓，抑制血清和肝臟中血清脂固醇的上升，增強(qiáng)對(duì)肝炎，軟骨病的防治能力。
【驢八珍】是永年臨名關(guān)的風(fēng)味特產(chǎn)，歷史悠久，享有盛名，當(dāng)?shù)厝嗽谙彩丑H肉的同時(shí)，更鐘情于驢八珍，八珍之首驢板腸，因香蘭可口，肥而不膩而眾口皆碑，故在當(dāng)?shù)赜校?ldquo;能舍孩子娘，不舍驢板腸”之說。本品采用傳統(tǒng)工藝，配以陳年老湯和枸杞、黃芪等多種名貴佐料，用砂鍋問煨制而成，本品是一付難得的藥膳，久食能起到補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎的功效
【崩肝】是正定特色小吃之一。它是用豬肝或牛肝切成絲狀，爆炒而成，初嘗有些硬，但越嚼越香，回味無窮.崩肝做法獨(dú)特，選取優(yōu)質(zhì)黃牛肝，經(jīng)過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長(zhǎng)期以來，崩肝一直以家庭作坊生產(chǎn)為主，主要是現(xiàn)賣現(xiàn)做。
【饒陽(yáng)豆腐腦】的創(chuàng)始人韓玉在饒陽(yáng)城關(guān)以賣豆腐腦為生，早在清代光緒年間，因他投料考究，已成為饒陽(yáng)地區(qū)遠(yuǎn)近馳名的風(fēng)味食品。韓玉的操作方法是用雞和豬肉熬湯，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸醬。一直煮到雞肉酥爛，湯味醇厚不膩為度。吃時(shí)碗內(nèi)盛上鮮嫩的豆腐腦之后再澆上熬好的鹵湯，加上點(diǎn)辣椒油、香油、芫荽，當(dāng)一碗香噴噴、鮮滋滋、軟酥酥的獨(dú)具風(fēng)味的豆腐腦放在食客面前，未吃便讓人垂涎了。
【石塔油酥燒餅】源于河北趙縣,至今已有一百多年的歷史.該品用料考究,制作精細(xì),先烙后烤,成品色澤微黃,質(zhì)地軟酥,餅內(nèi)層多而分明,咸香適口.石塔油酥燒餅在省內(nèi)外享有盛譽(yù),有“趙縣城有三奇,石橋、燒餅、雪花梨”之說.
【燒南北】，是河北張家口市一種傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
【保定府血餡餃】，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)(1937年)以前還有。據(jù)說日本侵略軍占據(jù)華北以后，他們禁止吃血類(日本國(guó)內(nèi)現(xiàn)在還不吃動(dòng)物血)，這種點(diǎn)心，便不再有了。血餡餃?zhǔn)怯秒u血凝固以后(殺雞鴨時(shí)用半碗鹽水接盛血液，便自然結(jié)成血塊)，切成細(xì)了，加上蝦米、白菜、胡蘿卜、木耳、香菜等一齊調(diào)勻割爛，包成餃子上屜蒸，滋味不亞于肉餃或別種素餃，住家戶和勞動(dòng)人民，這是一項(xiàng)最經(jīng)濟(jì)的吃的享受。
【血腸】產(chǎn)地：中國(guó)河北興隆。工藝：殺豬的時(shí)候，保持豬血的純凈，并放入花椒面、五香粉、蔥花兒、香油、咸鹽等各種佐料，攪拌均勻，不使其凝固，然后扎腸口、煮燒。整個(gè)過程很有講究：放入的咸鹽必須適量，煮燒時(shí)要掌握好火候，時(shí)間短了，切不成節(jié)兒;煮燒老了，失去其鮮嫩。
【藁城宮面】產(chǎn)地：中國(guó)河北藁城。工藝：先將小麥篩簸去雜，放入清水中澇濕，晾半干后用磨磨細(xì)，取細(xì)籮過選的"中三爛"。和面時(shí)，掌握氣溫濕度變化。靈活調(diào)節(jié)水溫，增減鹽量。并配以精油、精鹽、蛋清，經(jīng)洗面醒面，最后反復(fù)抻拉而成。特點(diǎn)：色白油亮，空心條細(xì)，均勻一致，耐煮不糟，回鍋不爛，嚼有口勁，食用方便。
來自河北省的一些美食，不知大家看過后有沒有一種水止不住的感覺啊!
石家莊【缸爐燒餅】酥脆可口，滿口芝麻香氣!話說，一只手托著一手拿著吃才美!
保定【驢肉火燒】話說“天上龍肉，地下驢肉”，足見驢肉的美味。要說名氣非老驢頭莫屬!
【河間的驢肉火燒】
河間的驢肉火燒和保定的驢肉火燒有何區(qū)別?
1、保定的驢肉火燒源自徐水漕河鎮(zhèn);河間來自河間府。
2、保定的火燒是圓形的，河間的火燒是長(zhǎng)方形的。
3、保定的驢肉習(xí)慣把驢肉泡在鍋里，湯汁鮮美。河間的火燒夾的驢肉大多是干驢肉
4、保定驢肉火燒多伴隨小青辣椒吃味道更為鮮美。河間火燒店里則很少提供。
這種火燒就是保定特色
【滄州羊腸子】第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞。獨(dú)特的美食感受!
【唐山麻糖】唐山特產(chǎn)，已經(jīng)有100多年的歷史裊。工序嚴(yán)格講究。淡黃色，片薄如紙，形狀有點(diǎn)像花朵。美呦~
承德【御土荷葉雞】原名“叫化雞”，在傳入承德后，選用承德離宮的黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料，故被稱為“御土荷葉雞”。推薦理由：有淡淡的荷葉的清香，配上雞肉的嫩鮮，太贊了!
張家口【壩上莜面】它用手工捏攏，看上去很像一個(gè)個(gè)雞蛋卷，夾著油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道!
【邢臺(tái)道口燒雞】它是河北邢臺(tái)地區(qū)的特色。源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞店的分支。此雞講究造型哦～色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛。
【饒陽(yáng)金絲雜面】產(chǎn)地：中國(guó)河北饒陽(yáng)。歷史：清朝末年，肅寧有個(gè)姓李的在朝當(dāng)太監(jiān)，他每次回家探親，回京路經(jīng)饒陽(yáng)時(shí)定要買些金絲雜面作為禮品帶回宮中供皇帝御用，因此成為貢品。工藝：綠豆、小麥、芝麻磨成細(xì)粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團(tuán)，餳置。將餳好的面團(tuán)搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時(shí)，疊起切細(xì)絲。
【魏縣鴨梨】河北省魏縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該縣是“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”，鴨梨栽培歷史悠久，有適宜的土壤氣候條件，孕育了魏縣鴨梨獨(dú)特的品質(zhì)，以個(gè)大皮薄、色艷肉細(xì)、核小渣少、酸甜適宜、果型端正而享譽(yù)海內(nèi)外，著名的“天津鴨梨”就產(chǎn)于魏縣。兼具食用和保健價(jià)值。深受消費(fèi)者青睞。在中國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)有良好聲譽(yù)。
【黃驊冬棗】已有年三千年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”，“自古有魚鹽棗之饒”，“柳縣章武(秦漢時(shí)黃驊域內(nèi)置柳縣、章武)皆植棗，以此物當(dāng)食，家釀半斛，殷實(shí)富足”。元世祖時(shí)，黃驊冬棗形成規(guī)�；N植，黃驊市齊家務(wù)聚館村的冬棗林即由此時(shí)種植發(fā)展形成。如今，這里仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始冬棗林，林中百年以上冬棗古樹1067株，其中樹齡600年以上者198株，這些古冬棗樹雖飽經(jīng)風(fēng)霜，仍枝繁葉茂，果實(shí)累累。
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