重慶特產(chǎn)大全
重慶是一個(gè)“美食之都”，小面、酸辣粉、火鍋……嘗之不盡。所以來(lái)重慶旅游，一定要準(zhǔn)備一個(gè)大大的“包包”，因?yàn)橹貞c有太多非買(mǎi)不可的特色小吃在等著你，讓你吃了還想著把他們都帶走。下面梳理了重慶特產(chǎn)大全，供大家參考借鑒。
燈影牛肉
牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，麻辣香甜，因肉片薄而寬、可以透過(guò)燈影、有民國(guó)皮影戲之效果而得名。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。
白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶的著名特產(chǎn)，以產(chǎn)于市屬巴縣白市驛而得名，已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無(wú)窮，系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。
城口老臘肉
迄今已有500多年歷史的城口老臘肉，因其工藝獨(dú)特、香味純正，早已成為享譽(yù)市內(nèi)外的知名品牌。一片片金黃剔透、香味純正、肥而不膩的城口老臘肉，給人以齒頰流芳、回味悠長(zhǎng)之感，令好吃嘴們對(duì)它趨之若鶩。吃上一嘴，便馬上感到一種濃濃郁郁、香香醇醇、滋滋潤(rùn)潤(rùn)的鮮美蕩氣回腸，讓人垂涎欲滴……
忠縣豆腐乳
忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來(lái)一直旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國(guó)獨(dú)有。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效。
永川豆豉
重慶的永川區(qū)以生產(chǎn)豆豉而聞名，素有豆豉之鄉(xiāng)的美稱(chēng)。永川豆豉生產(chǎn)工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹飪，也可代菜佐餐，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有開(kāi)胃助食解表祛汗之功效
梁平張鴨子
張鴨子，源自重慶梁平。三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，經(jīng)過(guò)鹵制、烘烤等多種工藝烹制，以干、香、瘦特色聞名，風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮美，味香不膩，成為重慶一大特產(chǎn)，是重慶人最?lèi)?ài)的鹵味。
老四川牛肉干
記憶中的老四川牛肉干，地道的川味，精工細(xì)作，肉質(zhì)緊致，老少皆宜，由整條牛肉加工而成，加入數(shù)十味秘制香料，牛肉紋理清晰，開(kāi)袋香味宜人，入口嚼勁十足，鮮嫩化渣，唇齒留香，這種感覺(jué)真的"巴實(shí)"。
濃縮火鍋底料
濃縮火鍋底料一般為袋裝的，其實(shí)也就是打包后的重慶火鍋底料，把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中，便于攜帶和郵寄，你購(gòu)買(mǎi)以后可按照包裝上面的操作步驟熬制出較為純正的火鍋鍋底。這其中又以橋頭和德莊的牛油火鍋底料為最好。
江津米花糖
江津米花糖是重慶市的著名特產(chǎn)之一。以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動(dòng)植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經(jīng)10余道工序精工制成。產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰補(bǔ)腎、開(kāi)胃健脾等功效。江津米花糖最正宗的品牌是荷花牌和玫瑰牌。
怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨(dú)有的風(fēng)味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱(chēng)一絕，暢銷(xiāo)全國(guó)。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油膩，入口需先用大牙壓碎，你可以感受到胡豆輕微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆的種種滋味，一起橫掃你的味蕾。
瓷器口陳麻花
磁器口古鎮(zhèn)的陳麻花采取的是傳統(tǒng)的手工藝技術(shù)，每一個(gè)步驟都是純手工藝操作，采用天然優(yōu)質(zhì)面粉，芝麻，冰糖，花生油、芝麻油，雞蛋，糯米等作配料。香甜酥脆可口，老皆宜，回味無(wú)窮。它還分為原味、椒鹽、麻辣、蜂蜜等十種口味，可根據(jù)顧客喜好購(gòu)買(mǎi)，是重慶千年古鎮(zhèn)磁器口一絕!
合川桃片
合川桃片始創(chuàng)于1840年，具有悠久的`歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶地方名產(chǎn)之一。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤(rùn)，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。擁有椒鹽、綠豆薄荷、營(yíng)養(yǎng)八珍等多個(gè)品種，以金典，川洲，三江，三民齋這幾個(gè)品牌的產(chǎn)品為正宗。
涪陵榨菜
著名的涪陵榨菜原料為生長(zhǎng)在涪陵長(zhǎng)江沿岸的青菜頭，這里的青菜頭肉質(zhì)肥厚、嫩脆、少筋、味優(yōu)良，口感極佳，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。涪陵榨菜制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，它既可以用來(lái)下飯，也可以用來(lái)烹飪食材，是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠又美味的重慶特產(chǎn)，其中以烏江牌榨菜為最正宗。
泡椒鳳爪
泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材，屬于川菜菜系，主要是突出泡菜的酸鹽味。肉質(zhì)滑嫩，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。除了自家做出來(lái)的泡鳳爪以外，市場(chǎng)銷(xiāo)售的袋裝泡鳳爪以有友泡鳳爪的味道和口感最好。
武隆羊角豆干
羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，取營(yíng)養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品，羊角豆干是重慶的特色美味代表之一，口感細(xì)嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長(zhǎng)，分為麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十幾個(gè)系列幾十個(gè)品種，具有開(kāi)胃等功效，是居家旅游的必備之品。
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