天水旅游推薦特色小吃

　　天水是中國(guó)古代文化的發(fā)祥地,享有羲皇故里的殊榮,是海內(nèi)外龍的傳人尋根問(wèn)祖的圣地。天水有什么特色的小吃呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦天水的特色小吃，希望大家喜歡!

　　1.秦州肉夾饃

　　秦州肉夾饃是用軟饃夾軟肉的一種快餐。軟饃選擇精制面粉，發(fā)酵成起面以獨(dú)特的'手工蒸烤成，既軟又柔。肉為大鹵肉，以肋條肉為最佳。將肉切成片狀?yuàn)A入饃內(nèi)，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。

　　2.大地灣麻腐餅

　　大地灣麻腐餅是甘肅省著名的漢族小吃。以酥香可口，麻子味獨(dú)特享譽(yù)西北五省。要吃上比較考究的麻腐餅，其主佐料的搭配十分重要。主料主要是內(nèi)瓤飽滿(mǎn)、顆粒較小的小麻子和當(dāng)年收割的新麥面粉。

　　3.甘谷酥圈圈

　　甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長(zhǎng)處。據(jù)傳，酥圈圈是由清代大像山鎮(zhèn)蔣家莊一姓李的廚師創(chuàng)制而成。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的廚師，以制作南式點(diǎn)心和酥圈圈而出名。

　　4.天水涼粉

　　天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。

　　5.天水雜燴

　　天水雜燴是，屬于。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。

　　6.釀皮

　　釀皮，別覺(jué)得釀皮子不起眼，綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃，是西北地區(qū)特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古河套等地頗受喜愛(ài)。釀皮是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮。有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔(dān)釀皮。

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