杭州旅游攻略2016

　　杭州，曾經(jīng)因為一句“上有天堂，下有蘇杭”而成為人們印象中天堂的化身，也曾因為“梁祝”、“白蛇傳”而披上凄美浪漫的頭紗。那都是幾百年前的事情啦。但慶幸的是，西子湖的一潭碧水、龍井靈隱的茶園茂林和杭州人內(nèi)斂雋秀的個性，讓杭州至今仍保持著大家閨秀的風范。如果，把杭州比喻成一個人的話，那一定是一個有著明亮雙眸、讀過一些詩書、柔聲細語、總是微笑偶爾落淚，且待字閨中的大小姐。她有得天獨厚卻不張揚的美貌，濃妝淡抹總相宜的西湖、清幽的九溪十八澗、鬧中取靜的西溪濕地、閑云野鶴般存在的西泠印社，讓幾乎每一個來過的人都稱贊不絕;她也有耍小性子的時候，連續(xù)40天不放晴的梅雨天、越來越炎熱難當?shù)纳Ｄ孟娜�、濕冷透骨的冬天，讓生活在這兒的人，忍不住產(chǎn)生逃離的念頭�？梢坏╇x開，就又會無限想念。真似一個不著痕跡就能引人牽腸掛肚的小妮子!

　　景

　　杭州景點推薦

　　清河坊

　　目前杭州唯一保存完整的舊城區(qū)，有人說走過了清河坊，就走過了杭州城的歷史。這里自古就是繁華地段，濃縮了杭城人的市井民俗文化

　　園林寺院

　　懷古杭州，在這里記載著杭州最原始的味道。它有著岳王廟，西湖邊最強音;抱樸道院，道骨仙風;凈慈寺，南屏晚鐘;蔣莊，一園山色一園湖;郭莊，呈現(xiàn)著西湖的背影鳳凰寺，古寺尋幽;三天竺，佛國清凈地;宋城，活著的清明上河圖……每一處都讓你感受到不一樣的杭州，古色古味與現(xiàn)代元素的完美結(jié)合。

　　南宋御街

　　南宋御街*中山路，全長5.3公里，寬13米，基本延續(xù)了南宋時期的長度和寬度。由南至北，形成了一個清晰的歷史文化序列。路兩側(cè)保留了很多近代風貌保存最完整的歷史地段之一，同時也是反映杭州民俗、民風等的重要區(qū)域之一，完全可以稱之為“建筑歷史博物館”。

　　故居舊址

　　風情脈脈的南山路上，穿過仿佛無盡的畫廊和酒吧，走進市井里的荷花池小巷，便看到一棟恬靜的西式別墅，兩層三開間，青磚作瓦，白石鋪地，藤蔓纏繞，還意外的有著江南特有的屋頂瓦老虎窗，經(jīng)典的展示著文化的沖突與融合。杭州這座城歷史悠久，人杰地靈，文風鼎盛，名人輩出;這里曾是我國多少有名的歷史名人、文學家以及藝術(shù)家居住的、工作的.地方。

　　龍井問茶

　　“不雨山長澗，無云山自陰”這句話就概括了整個梅家塢的自然風光特色，梅家塢為就是一塊杭州對外的“金字招牌”。穿過梅靈隧道，便見山上、田里處處是茶，路邊茶社連著茶社，漂亮的房子在青山的襯托下，美得像一幅畫。除了梅家塢，杭州國字號湖畔居;最早茶館之一的青藤茶館;夾雜著一派奢華的英倫皇家氣氛、再加上沁鼻的玫瑰花香、悠揚古典古典音樂的玫瑰園;最古色古香的太極茶道苑等等，隨便一處，都是你品杭州茶的佳處。

　　千島湖

　　有話“上有天堂，下有蘇杭”,有太湖和西湖的絕色,令蘇杭成為天上人間。除了兩湖之外,還有更大、更清澈明凈的千島湖�！都矣邢彩�2009》劇中許多場景都是在千島湖景區(qū)拍攝的，影片更是以一句“千島湖風景優(yōu)美，水產(chǎn)豐富，那里的水煮魚頭很好吃”這樣的對白開始介紹千島湖。而就在這地靈人杰、美景如畫的湖泊，造就了三對情人的有情人終成眷屬。

　　古老印跡

　　就是這樣令人懷古的地方，更需要更多的印跡還記錄它的歷史。無論是斯文故地的浙江博物館、方寸亦大千的中國印學博物館、江南第一藥府的胡慶余堂中藥博物館、中國絲綢博物館、驚鴻一瞥的南宋官窯博物館、中國茶葉博物館等等，都驗證了杭州最輝煌的歷史。

　　西溪濕地

　　2008年新年賀歲片馮小剛的《非誠勿擾1》，伴隨著電影院里三五分鐘就發(fā)出的陣陣笑聲，這部充滿歡笑與眼淚的電影中那些如詩如畫的外景拍攝地也在馮式幽默演繹下一一呈現(xiàn)于觀眾眼前、也是在此時，讓更多的人知道了西溪濕地這個地方。

　　劇中的重頭戲在杭州，也在西溪。導演拍攝選中的西溪濕地有三處場景：一處是秋雪庵附近的蘆葦蕩，一處是深潭口，還有一處就是文化創(chuàng)意園的別墅。以及之后外場境地心源茶樓和江南會。

　　杭幫盛宴

　　“一樓風月當酣飲，十里湖山豁醉眼眸”。這句話就是說的樓外樓。餐館就座落在景色清幽的孤山南麓，面對淡妝濃抹的西湖山水，這樣的地方本就是屬于風水絕佳之地，白天黑瓦紅檐屹然映照著依山綠色，夜晚時通樓燈火輝煌，疑似回到千年前南宋宮廷的浮華盛會。另外，“山外青山樓外樓，咬不得狀元館知味觀”，沿著西湖附近盡是美食聚集地。

　　江南酒吧

　　在西湖一隅，有個以濃郁的美國鄉(xiāng)村氣息吸引著新老巴客，曾經(jīng)一度成為城內(nèi)城外的聚會點的地方—卡薩布蘭卡鄉(xiāng)村酒吧。它用自己獨有的滄桑記載了這個城市最早的泡吧一族的夜生活，成為這個城市夜晚的見證。那間屋子記錄著很多事，雖然它的主人換了又換。老狼就曾經(jīng)在那里彈唱過一首“卡薩布蘭卡”。

　　除了這家酒吧之外，還有黃樓酒吧，有著高遠的空間感、純正的JAZZ現(xiàn)場演繹，純麥芽的威士忌;德納西餐酒吧，有著張揚的拉丁音樂，精致的吧臺，一切都洋溢著“西班牙印象”;火知了酒吧，這里是“音樂、啤酒、足球”的集合體;還有旅行者酒吧，美式風格、空間自由等等

　　西湖之景

　　2011年，北京時間25日凌晨零點，正在巴黎召開的第35屆世界遺產(chǎn)大會將“杭州西湖文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。西湖美景，此景只應天上有。無論是多年民居住在這里的人或是匆匆而過的旅人，無不被這天下無雙的美景所傾倒。春天蘇白兩堤岸，桃柳夾岸，夏天曲院風荷接天蓮碧，秋夜三潭印月浸透著月光，冬日斷橋殘雪斜橫紅梅—無論你何時過來，她都會讓你領(lǐng)略到不同尋常的風采。

　　肴

　　杭州美食推薦

　　杭州老字號

　　杭州天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚名揚中外。風味小吃品種極多，吳山酥油餅、金華醺餅、杭州奎元館的蝦爆鱔面，知味觀的幸福雙點心、湖州丁蓮芳千張包子等都家喻戶曉。

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　　杭幫菜餐館

　　經(jīng)濟實惠又環(huán)境優(yōu)雅的杭幫菜餐館，最受家庭、團隊游客的歡迎，坐在賞心悅目的環(huán)境中品嘗傳統(tǒng)的杭幫美味，物美價廉，性價比高。新開元、外婆家都是這類餐館的熱門之選。

　　小資飯館

　　小資飯館的環(huán)境都很時尚，菜色比較新穎，在杭幫菜的味道上帶入了不少新意，有眾多值得一試的美味帶給喜歡休閑、時尚的年輕人。價格也是有高有低。

　　特色美食街

　　杭州是個美食地，從保俶路、河坊街、高銀巷等美食街里走出了不少口味、聲譽俱佳的名店，生意熱鬧非凡，如丁哥黑魚館、皇飯兒、扁龍飯店……吃完這家還有那家，美食琳瑯滿目。

　　美食推薦

　　炸響鈴

　　色澤黃亮，形如馬鈴，松脆爽口。食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。

　　典故：從前這個菜不是現(xiàn)在的形狀，也不叫“響鈴”。據(jù)說一次有位英雄專點此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興，聽說豆腐皮在富陽泗鄉(xiāng)定制，即上馬揚鞭，取回了豆腐皮。店主深為感動，為他精心烹制，并特意做成馬鈴形狀。從此，“炸響鈴”就流傳開了。

　　龍井蝦仁

　　蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮。

　　典故：據(jù)說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節(jié)。他游覽了西湖龍井，茶農(nóng)將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒“玉白蝦仁”時放進茶葉，燒出了這道名菜。不久，“樓外樓”菜單上，就出現(xiàn)了“龍井蝦仁”這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發(fā)，而在烹調(diào)技藝上進行的一次大膽創(chuàng)造。

　　西湖醋魚

　　成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

　　典故：相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不愿為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當?shù)赜幸粣喊�，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門�；丶液�，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。后來，宋弟外出，抗金衛(wèi)國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經(jīng)詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工，由此始得團聚。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。

　　魚頭豆腐

　　油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。

　　典故：“沙鍋魚頭豆腐”是杭州著名的菜肴之一，據(jù)說其所以著名與清代乾隆皇帝有關(guān)。關(guān)于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯(lián)說起。對聯(lián)句是這樣寫的：“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬;問客何處好，嫩豆腐燒魚。”“嫩豆腐燒魚”指的就是魚頭豆腐。

　　杭州醬鴨

　　肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶甜，鮮美的讓人齒頰留香。

　　制作：“杭州醬鴨”選用當年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州傳統(tǒng)的風味名菜。

　　栗子炒子雞

　　雞肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感純正。

　　典故：“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應時名菜。栗子又稱板栗，是我國的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，實為難得之口福

　　西湖莼菜湯

　　此湯莼菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。

　　典故：很早以前還有一個“莼菜之思”的故事。傳說晉朝的張翰當時在洛陽做官，因見秋風起，思家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉(xiāng)，從此引出了“莼鱸之思”這個表達思鄉(xiāng)之情的成語。因為莼菜湯有著深厚純摯的思國、思鄉(xiāng)的寓意，近年來，一些久居國外歸來的僑胞來杭時，常樂意點食這道名菜。

　　東坡肉

　　色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口

　　典故：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。這一年春節(jié)，百姓們知道蘇東坡喜食肉，大家紛紛給他送來豬肉、紹酒。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺得應該與數(shù)萬民工共享，便吩咐家人燒好，送給民工。不料家人誤將酒、肉一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時傳為佳話。人們傳頌蘇東坡的為人，仿效他獨特的烹調(diào)方法。從此以后，“東坡肉”也就成了杭州傳統(tǒng)名菜。

　　叫化童子雞

　　香氣四溢，肉質(zhì)白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。

　　典故：相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經(jīng)廚師的不斷改進，終于成了一道傳統(tǒng)名菜。

　　宋嫂魚羹

　　色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹，有“寶蟹羹”之稱。

　　典故：“宋嫂魚羹”是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史。據(jù)史書記載，宋高宗趙構(gòu)御舟閑游西湖，宣喚在湖中做買賣的人，各加賜予。其中，有位名為宋五嫂的婦人，以制作魚羹而出名。高宗隨即品嘗了她的魚羹，大加贊賞。自此，成了馳譽京城臨安的名肴。

　　片兒川面

　　肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之味美爽口。

　　簡介：片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調(diào)時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。

　　蜜汁火方

　　肉色火紅，肉質(zhì)酥糯，味甜馥香，湯汁稠濃，咸鮮而帶重甜，食之回味無窮。

　　典故：宋代抗金民族雄宗澤將軍回義烏時，帶了幾只咸火腿進京貢給皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鮮美，便合名它為“金華火腿”。由于金華火腿香氣濃郁，歷史悠久，在宋代和明代皆已作為宴席上的珍貴佳肴。清代著名的“滿漢全席”中就有“金華火腿拼龍須菜”、“火腿筍絲”等。各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。

　　油爆蝦

　　蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。

　　制作：將蝦剪去鉗、須、腳，洗盡瀝去水。炒鍋下色拉油，旺火燒至220度時，將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升200度左右時，將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥段略煸，倒入蝦，烹入紹酒，加醬油、白糖及少許水，顛動炒鍋，烹入米醋，出鍋裝盤即成。

　　蝦爆鱔面

　　精致的面條，伴著鱔魚的香味，汁濃面鮮。

　　制作：烹調(diào)時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆;取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩;精制面條下鍋燒后，不粘不糊;用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。

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