埃及特色美食推薦
埃及的食品帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風(fēng)情。他們的菜肴大都偏辣，喜歡加蔥和蒜。由于埃及信奉的是伊斯蘭教，所以當(dāng)?shù)貨]有豬肉。他們主要用羊肉、牛肉、鴿子肉、駱駝肉等做原料。在一些沿海地區(qū)，還有很不錯的魚宴。當(dāng)然，你若是美食愛好者，不妨嘗嘗此地的佳肴——羊腦、羊髓。
柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)
柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的兩道菜�？路蛩前呀g肉以香料調(diào)味后，用棍子串著烤，通常這兩種東西都會和煮熟的蕃茄和洋蔥一起吃。
烤鴿子
烤鴿子也是有名的菜，先塞麥子在鴿體內(nèi)，再以炭火燒烤。另一種作法是把鴿肉和洋蔥、蕃茄以及米或麥，放在陶罐里作成燉菜。還有一道叫做庫夏里(Kushari)的菜，是用米、面、洋蔥、黑扁豆及蕃茄醬做成，材料要先分開烹調(diào)，要吃時再和一起。
富爾(Fuul)及塔米亞(Ta'amiyya)
富爾(Fuul)及塔米亞(Ta'amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆制成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調(diào)味;塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞 加上一點(diǎn)蕃茄，用披塔(Pita) 面包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
埃及的三明治通常是用一小片肉、奶酪、或熏肉卷成的，加一點(diǎn)芥茉醬就更美味了。沙威馬在埃及也很有名，在埃及各地都可以看到賣羊肉沙威碼的小販，吃時加上用腌黃瓜或腌蘿卜。
“羅澤特”——“埃及菜飯”
埃及人把大米制成的食物稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第•孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里•瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。
埃及甜品——“庫納法”、“蓋塔伊夫”
埃及人特別喜歡吃甜食，而且是齋日的必備食品。其中口味不錯的有二種，一個叫“庫納法”，另個叫“蓋塔伊夫”。“庫納法”是由面粉跟奶油經(jīng)過一些復(fù)雜的工 序后，放在鍋上烹制而成的。“蓋塔伊夫”，有點(diǎn)類似我國的餃子，只是它的個頭大于我們的3倍多，而且餃子餡是由葡萄干等干果制成，包好后下油鍋炸的`。
“考謝利”(Koscheri)
“考謝利”是埃及的特色美食之一，它是米飯跟空心粉制成的。吃的時候，根據(jù)個人喜好加入適量的調(diào)料(由醋和辣醬制成)。還可以加一些炸圓蔥和豌豆等。你只 要跟店員說一聲，他就會加很多量。在埃及的大街小巷都能看到賣“考謝利”的專賣店，路邊攤上的做得的確很地道，但很有可能吃壞肚子。推薦你去盧克索穆哈塔 街上的一家“考謝利”專賣店，味道很不錯，當(dāng)?shù)厝艘幌伦幽艹?個。
埃及飲料
埃及人特愛喝茶，不管在哪都能看到茶館，但可氣的是禁止女人進(jìn)入。所謂的埃及茶，就是熱熱的紅茶加上五分之一杯的糖，雖然好像很甜，但真的很好喝，后來我也入鄉(xiāng)隨俗的每天要喝上一杯。埃及有特別多的果汁店，本人最愛喝果汁，家中的榨汁機(jī)就有三部。他們的果汁都是現(xiàn)打的，又大杯又便宜。特別是他的甘蔗汁，中國很難喝到這么好喝的東東喔!
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