土耳其特色美食大盤點(diǎn)
不要以為土耳其只有烤肉kebab，其實(shí)坐落在歐亞大陸之間的土耳其不但具有極佳的異域風(fēng)情，也有各式各樣的美食值得我們專程前往嘗試。今天我們新先聚品就為大家收集到了土耳其27道獨(dú)特的風(fēng)味美食，讓我們一起來(lái)一趟美食之旅吧。
土耳其特色美食大盤點(diǎn)
1. Menemen
這道傳統(tǒng)的土耳其早餐是用煎嫩的蔬菜加上雞蛋一起炒制而成，一般會(huì)配上面包一起，蘸著吃，抹在面包上吃，或者直接舀著吃都很美味。
2. Köfte
一道土耳其主食，是用絞細(xì)的牛肉或者羊肉做成的肉球或者肉餅�？梢允且坏罒醪耍部梢约釉谌髦卫锘蛘呱忱�，還可以直接配著酸奶吃。
3. Mantı
這道菜第一眼看上去有點(diǎn)像普通的餃子，但是傳統(tǒng)的土耳其菜的口感和制作方式上絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的。這種小牛肉或者小羊肉餃子可以煮也可以煎著吃，通常還會(huì)配上酸奶或者黃油，以及各式各樣的傳統(tǒng)香料。
4. Kuzu Tandır
這道著名的菜肴里選用的羊肉是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的懸掛慢烤方式制作而成，經(jīng)常配上米飯、土豆和酸奶一起吃。
5. Lahmacun
這種薄薄脆脆的面包通常會(huì)加上肉末、沙拉和檸檬汁，卷著吃、對(duì)折吃或者直接撕成小塊吃都很美味。這道美食在土耳其的街邊巷角都能買到，旅游的時(shí)候無(wú)論是當(dāng)簡(jiǎn)餐或者零食吃都是好選擇。
6. Börek
這道菜可以卷起來(lái)做成酥皮點(diǎn)心，也可以疊起來(lái)做成千層面的形式。當(dāng)午飯、晚飯或者零食都可以。這種小吃脆脆的很美味，來(lái)了土耳其一定要嘗嘗。
7. Baklava 蜜糖果仁千層酥
蜜糖包裹，堅(jiān)果多多的酥皮點(diǎn)心，沒(méi)有比土耳其做的更好吃的地方了。通常點(diǎn)心上面都會(huì)撒上開(kāi)心果碎。不過(guò)一定要趁新鮮吃才能享受到它獨(dú)一無(wú)二的香甜味道。
8. Pide 土耳其披薩
通常被稱為“土耳其披薩”，這種船型的扁面包可以加上很多種餡料，肉末、菠菜或者芝士是最常見(jiàn)的幾種。
9. Güllaç
這道甜點(diǎn)通常在土耳其齋月的時(shí)候能夠吃到。制作它的原材料很獨(dú)特，包括生面團(tuán)、牛奶、玫瑰水、堅(jiān)果以及石榴子。還有的會(huì)加入其它一些水果或者鷹嘴豆。
10. Meze
這道菜往往和其它各式的開(kāi)胃涼菜一樣，可以佐酒食用或者代替全餐。晚餐的時(shí)候，賓客們會(huì)有20種左右的選擇，比如豆子做的菜，沙拉，以及配著面包吃的各種各樣的小菜。
11. Dolma
Dolma一般都是在葡萄葉里塞入餡料，但也可以用別的蔬菜替代。葡萄葉在土耳其是最受歡迎的，不過(guò)辣椒、小胡瓜和茄子也都很好吃。
12. Lokum 土耳其軟糖
這種牛軋?zhí)翘瘘c(diǎn)有很多種口味和夾心，并且很多都裹著一層糖霜。最好是吃新鮮的，因?yàn)榘b好的糖總是干干的，而且內(nèi)餡總是很淡，外面的糖霜卻很甜，
13. Şiş Kebap
這種來(lái)自土耳其的肉串通常是把羊肉、雞肉或者魚肉串在木簽或者金屬簽之上。一般和餅一起吃。無(wú)論蘸著酸奶或者直接吃都十分鮮嫩可口。
14. Pilav
土耳其的米飯做法很簡(jiǎn)單但是非常美味。放一些黃油烤制一會(huì)兒，絕對(duì)是餐桌上最美味的一道菜。當(dāng)然也別忘了在上面加點(diǎn)酸奶，味道妙極了!
15. Kayısı Tatlısı
這道把奶油混入堅(jiān)果填到可口的杏脯里制作而成的土耳其標(biāo)志性甜點(diǎn)絕對(duì)會(huì)讓你心醉神迷。
16. Baklalı Enginar
剝好了的洋薊淋上橄欖油和檸檬汁，和豆子以及新鮮的歐芹一起奉上。這道涼菜新鮮、清淡，十分適合夏天食用。
17. Su Böreği
這道börek衍變而來(lái)的小吃巧妙地融合了千層面與酥皮點(diǎn)心的特色。它是用柔軟的生面團(tuán)加上牛奶和雞蛋，填入芝士、菠菜制作而成。是道松軟濕潤(rùn)的可口點(diǎn)心。
18. Mozaik Pasta
巧克力醬加上餅干碎制作而成的巧克力蛋糕，不僅看上與藝術(shù)感十足，而且吃著也絕對(duì)美味。所有咖啡廳都能提供，同時(shí)也是土耳其媽媽們的經(jīng)典手藝，有的甚至能不用烘焙快速做完。
19. Mercimek Köftesi
這道素食肉球使用小扁豆、干麥片和剁碎的蔬菜制作而成，是土耳其最常見(jiàn)的開(kāi)胃菜。
20. Döner
這是種用雞肉、羊肉或者牛肉，加上蔬菜、香料和蒜香酸奶醬慢制而成的三明治。通常都在快餐店出售，但絕對(duì)比麥當(dāng)勞好吃無(wú)數(shù)倍。
21. İmam Bayıldı
這道填充好的'茄子作為主菜十分豐盛而美味。加入的餡料也多種多樣，例如米板、小麥片、肉末以及其他蔬菜，在放入爐中烤制之前還會(huì)在上面淋上橄欖油和黃油。
22. İskender Kebab
在烤肉店里最受歡迎的一道菜，是用番茄醬烹制出的長(zhǎng)條形羊肉，蓋在米飯或者皮塔餅上拌以酸奶一同食用。
23. Künefe
這道獨(dú)特的土耳其甜點(diǎn)是用芝士與碾碎的油酥面團(tuán)一起烤制而成，上面還會(huì)撒上一層開(kāi)心果。家里很難完成，經(jīng)常在餐廳才能吃到。
24. Dürüm
實(shí)際上就是土耳其版的墨西哥卷。可以加入雞肉、羊肉或者牛肉。吃土耳其風(fēng)味快餐的最好選擇。
25. Balık Ekmek
一種土耳其魚類三明治，無(wú)論在博德魯姆的海邊還是伊斯坦布爾Bosphorus海峽邊，都時(shí)常能夠見(jiàn)到漂浮的海鮮餐船停靠在岸邊，那就千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這個(gè)享受美食與美景的大好時(shí)機(jī)。
26. Salep
沒(méi)嘗過(guò)Salep的土耳其之旅是不完整的。是一種用蘭花加上肉桂制作而成的溫情愜意的飲品。因?yàn)樘m花極為低的供應(yīng)量，正宗的Salep是無(wú)法合法出口的，所以只有在土耳其才能享用到它。
27. Turkish Coffee
真正的土耳其咖啡口味十分強(qiáng)烈濃厚，最好是配上一份新鮮的土耳其甜品，例如Baklava或者一片Mozaik蛋糕，以去除喝完咖啡后嘴里的苦澀。
對(duì)了，別忘了在每道菜上都加一些酸奶!
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