秘魯旅游美食消費指南
秘魯位于南美洲西北部,為古印加文化的發(fā)祥地。其多樣性的自然環(huán)境、亞馬遜河叢林、安底斯高原印加遺跡及世界最高的的的喀喀湖，使秘魯成為世界上最具觀光價值的國家之一。以下是為大家分享的秘魯旅游美食消費指南，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
秘魯美食指南
秘魯菜肴大體可分為兩大系：以利馬為代表的沿海區(qū)以辣味為主，主料是魚、海味、雞和馬鈴薯，做法多為涼拌、清蒸和燒烤;以庫斯科為代表的山區(qū)菜以甜味為主，主料是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。許多秘魯人還喜歡吃法國菜和西班牙菜。總的來說，秘魯人特別喜歡辣椒和香料。
秘魯烹調(diào)是產(chǎn)生于西班牙和本地烹調(diào)的偶然交融，二者都已有了大發(fā)展，更重要的是受到了其它多種美食傳統(tǒng)的深遠(yuǎn)影響。從非洲來的奴隸，上世紀(jì)居住在秘魯中部的中國人，還有意大利人，在他們的影響下形成了現(xiàn)今的可口而種類繁多的秘魯烹調(diào)。
秘魯人講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質(zhì)精，一般不喜太咸，愛甜味。主食愛吃米飯，對面食品種也喜歡品嘗;副食愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類，蔬菜愛吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等;調(diào)料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。
秘魯人喜飲葡萄酒、果酒、啤酒;愛喝咖啡、可可、可樂、礦泉水;喜飲香片花茶。對葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛吃。
辣椒
在秘魯，辣椒有多種形狀，大小，顏色和味道，有紅的，紫的 黃的和綠的有的象胡蘿卜一樣長長尖尖的，有的'象櫻桃一樣又小又圓。不知道的人第一次嘗到“AJI”常常把它比喻成在嘴里的一把灼熱的火。干的“AJI”要留在殼里等它長成熟。“ROCOTO”也許更芬芳美味，但往往也更辣些。碾磨過的“AJI”也可以作為拌菜的辣椒粉。
塞比切
據(jù)普遍假設(shè)“塞比切”來自古莫切語盡管在阿拉伯烹調(diào)中也有一道名字相似的菜這道菜是出于魚和肉的保鮮需要，把它們浸在鹵汁中，由此而發(fā)明的。雖然古代的秘魯人還不知道檸檬這種東西，但他們卻知道其他一些酸味水果,比如 “CHURUBA”，“CAMU-CAMU”和西藩蓮。這些水果的果汁都能提供充分的保鮮功能。后來在收編沿海地區(qū) 的 時尚菜譜時這道菜里又加入了紅洋蔥，辣椒，咖喱和萵苣，直到安第斯移民的到來，它才最后定形為加入煮紅薯和玉米棒子的形式。
皮斯科酒與皮斯科雞尾酒
皮斯科是受秘魯荒原上的奇跡和印第安和西班牙結(jié)合的影響而產(chǎn)生的一種葡萄酒。對它來說葡萄酒文化QUECHUA 其名字的意思是“鳥”指的是古代沿海文明。這種酒被儲藏在一種不深的個體較大的圓椎形泥制容器中。皮斯科專門用于這些容器的生產(chǎn)。皮斯科采用蒸餾方法制造，這種傳統(tǒng)的技法始自16世紀(jì)中葉引進(jìn)葡萄種植不久。我們用皮斯科酒做酸味雞尾酒，在世界各地享有盛譽(yù)。調(diào)制時需加入雞蛋清，糖，檸檬汁，糖漿，苦味液，碎冰塊和肉桂粉。
秘魯消費指南
秘魯利馬印加禮品市場售銅、銀、土耳其玉等制成的具有印加文化特色的飾物及秘魯山區(qū)特產(chǎn)APACA羊毛地毯等頗具紀(jì)念性。此外，書上加圖案的錢袋、皮帶、手提袋等皮革制品,及森林地區(qū)、山區(qū)住民的手制民俗藝品及陶土制品等，亦頗具特色。
因為靠近海邊，秘魯?shù)闹饕朗扯际呛ｕr，最有名的有辣子魚片、鹵汁海鮮、巴馬扇貝和鮮蝦拼盤。當(dāng)?shù)靥厣鹗秤凶嫌衩缀�、利馬雞蛋點心、牛奶粥和佩帕夫人糖等。飲料方面當(dāng)?shù)厝嘶叵蚰阃扑]深色奇恰酒，還有世界著名的皮斯科酸酒，這是一種用皮斯科酒、秘魯檸檬和糖制成的雞尾酒。
秘魯海岸擁有世界四大漁場之一的秘魯漁場，鳳尾魚是這里著名的特產(chǎn)。秘魯寒流使水溫下降，帶來硝酸鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，促使浮游生物等魚類餌料大量繁殖，從而吸引800多種經(jīng)濟(jì)魚類、尤其是鰣魚等冷水魚類在方圓二百海里的區(qū)域聚集。
當(dāng)?shù)刭徫镏饕杂〖庸に嚻窞橹鳎越�、銀、銅、皮制品，駝羊毛制品，木制品為主。
秘魯?shù)奶禺a(chǎn)細(xì)滑柔軟的羊駝毛，可織成毛衣和披風(fēng);梅爾卡多果品市場是利馬最大的水果交易市場。
羊駝披肩
羊駝是秘魯安第斯山區(qū)特有的一種動物，力大無窮，善于攀山越嶺負(fù)重趕路。早在印加帝國時期，羊駝就是秘魯印第安人的主要駝獸。不但如此，羊駝的肉還是印加人最重要的肉食，可以說，羊駝在秘魯歷史上有非常重要的地位。
由于羊駝生長于高原，常年處在晝夜溫差大、陽光輻射強(qiáng)的惡劣環(huán)境中，因此它的毛在保濕、保暖和抵御日光輻射方面，比羊毛、兔毛、馬海毛等都好。一般的羊駝毛叫“阿爾巴卡”，成年羊駝的長絨叫“蘇力”，而幼崽的毛則叫“貝貝”。用來編織“查曼托”的是“蘇力”，這種絨毛最大的特點是不用染色，因為“蘇力”天生分為17種顏色。
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