- 相關(guān)推薦
新奧爾良旅游景點美食指南
在不斷進步的時代，節(jié)假日來臨，大家都想去哪游玩呢，旅游進入后旅行社時代，游客的自我意識將越來越多地受到尊重和滿足。旅游攻略應(yīng)該怎么計劃才好呢？下面是小編為大家收集的新奧爾良旅游景點美食指南，歡迎大家分享。
旅游勝地指南
沼澤地/濕地游船
橡樹園農(nóng)莊
橡樹園農(nóng)莊
橡樹園農(nóng)莊
卡特里娜颶風(fēng)受災(zāi)區(qū)
龐查特倫湖
法語區(qū)波本街
杰克遜廣場
哈蕾斯賭場
花園區(qū)
城市公園
密西西比河游船
特色墓地游覽
歷史悠久的咖啡杜夢
美食指南
特色餐館
新奧爾良的傳統(tǒng)卡真/克里歐餐館大多與法國大餐結(jié)合在一起，最著名的是華盛頓街上的高級餐廳將軍宮(Commander’s Palace)。不過總體說來，新奧爾良的餐館從來不是以貴而著名的。諾拉人最講究的一個詞叫做“Lagniappe”，意思是“多余一點”。到餐館吃飯，一個大盤子肯定是滿滿的，一定要讓人吃個溝滿壕平外加打包才叫南方的待客之道。
法語區(qū)有家叫Café Du Monde的小咖啡館，24小時營業(yè)，就便宜得不得了。這家除了香濃的法式咖啡牛奶和泡沫細膩的拿鐵咖啡之外，一定不能錯過的是特別的法國甜點 Beignet(發(fā)音“般尼耶特”)。這種正方形用熱油深炸的面食雖然據(jù)說是甜甜圈的一種，可口感更象中國的油條。不過這新奧爾良“油條”上面撒著厚厚的糖粉，吃的時候要先在盤子里輕輕磕一磕，去除多余的糖粉，然后屏氣凝神慢慢品品味。咬的時候不要妄想邊吃邊說話，小心糖粉被吸進喉嚨里嗆到。這家已經(jīng)經(jīng)營超過百年的老店是新奧爾良的象征之一，可以說如果沒來這里喝咖啡吃Beignets就不算來過新奧爾良。
自創(chuàng)美味
除了傳統(tǒng)的卡真與克里歐美食，新奧爾良還有一個自創(chuàng)的傳統(tǒng)美味叫“窮漢三明治”。有一說是在三十年代經(jīng)濟大蕭條時，一家專賣三明治的夫妻店可憐當(dāng)時貧苦的鐵路工，特意把法國面包切作兩半，里面放入店里能找到的各式肉類蔬菜，滿到幾乎溢出來，很便宜的賣給工人們;還有說法是經(jīng)濟蕭條時街車工人大罷工，一位街車司機與他老婆給罷工工友們免費提供這種三明治，因為工友個個都是響叮當(dāng)?shù)母F漢子， “窮漢三明治”故此得名。要吃地道的窮漢三明治，一定要用香脆勁道的法式面包，主料最好是具有新奧爾良特色的油炸生蠔，之后給三明治“穿全套衣服”，生菜、番茄、腌黃瓜、洋蔥、腌辣椒等佐料全部統(tǒng)統(tǒng)加上。東西放全了，自己隨喜好再澆上番茄醬、芥末醬或者美奶滋醬，然后拼命合上兩片厚厚的法式面包，小心別讓里面快要爆炸的陷心掉出來，張大嘴巴使勁咬。
傳統(tǒng)美食
新奧爾良克里歐烹飪風(fēng)格混合了法國、西班牙、加勒比和非洲的傳統(tǒng)影響，雖然也如同卡真食物一樣大量運用南方本地原料，但手法上更接近歐洲大陸的傳統(tǒng)風(fēng)味，味道上也沒有那么辛辣。比如著名的新奧爾良海鮮稀飯，受到濃重的非洲以及印第安烹飪風(fēng)格的影響，主要的成分一是蝦與螃蟹腿，二是雞腿肉。蔬菜一定要放入秋葵。秋葵形狀顏色如同青色尖椒，不過味道比較平淡，口感卻特別滑爽，汁液有些黏稠，感覺功用與中餐里勾芡有些類似。
新奧爾良人每個禮拜一都要吃紅豆米飯。這道克里歐主食將紅豆煮熟成糊狀，同時加入很多調(diào)味料，比如切成小塊的火腿還有南方著名的生香腸，讓它變得馥郁香濃。吃的時候把加了火腿香腸的紅豆糊熱熱的澆在白米飯上，佐以玉米面蒸成的方形甜窩頭，又是鮮美又是香甜。而到了周五，便要吃海鮮稀飯佐以酥炸鯰魚。厚厚的一塊魚背肉，表皮被炸得咸脆，里面的白肉卻是鮮美的原味。吃的時候抹上白色的奶酪蘸醬，配上香蔥炸玉米面球，喝著熱呼呼的海鮮稀飯，好不快意。
其他的克里歐食物還包括海鮮炒飯(Jambalaya)，小龍蝦澆飯(Crawfish Etouffee)，烏龜湯，炸生蠔，面包布丁，油炸綠西紅柿等。
與克里歐美食相媲美的是卡真風(fēng)味，其中麻辣小龍蝦是最著名的季節(jié)性卡真食物。每年一到三四月份，路易斯安那州的小龍蝦就成長得差不多了，開始區(qū)域遷徙。我認識一位朋友，每年到了這個時候最喜歡到小龍蝦最豐盛的地方，帶上幾個塑料袋，揀小龍蝦們的必經(jīng)地守株待兔。路易斯安那本地的小龍蝦個頭非常大，性情彪悍，可腦子卻非常愚笨，每年都走同樣的路，結(jié)果被人白白揀起來成了腹中美味。
在美國大部分地方吃飯，所謂的“辣”比起中國四川湖南之辣那根本不值一提，可新奧爾良的卡真“麻小”卻絕對貨真價實，不辣你個涕淚縱橫決不罷休。吃 “麻小”的日子一般都是陽光普照，萬里無云。一家人從餐館買來論磅裝的麻辣小龍蝦，放在褐色紙袋里到公園或湖邊野餐;要么就是公司學(xué)校組織的“麻小”聚餐，請專門的烹飪公司來，架起一口大鐵桶，把成磅成磅的活小龍蝦和大包調(diào)料倒進去，工人站在梯子上揮舞著巨大的木勺邊煮邊攪。大橡樹下陰涼處支起木桌條凳，每人盛上一大盤子的艷紅，就著紅皮小土豆和鮮黃的甜玉米，開吃!
是不是地道的南方人從吃小龍蝦的手法上一下就能看出個究竟。不常吃的人單是剝龍蝦皮就要費不少勁，如果不小心把手劃個小口，又麻又辣的汁液滲進傷口，那戰(zhàn)斗力必然要大減。再看人家土生土長的南方人，先把小龍蝦頭揪下來，狠狠吸一口里面味道勁爆的麻辣汁液與龍蝦腦，然后去掉小龍蝦身上的第一節(jié)殼，一手蝦肉一手蝦尾使勁一拽，整個蝦身就出來了，連泥線都不用揀，一口一個。
新奧爾良旅游攻略
路易斯安那的歷史離不開西班牙、法國和美國三個國家間的關(guān)系。曾經(jīng)在一年之內(nèi)，這個地方從西班牙被轉(zhuǎn)手到法國，沒幾天又被倒騰給美國—法國人真是國際黃牛!
十五世紀時，西班牙人為尋找黃金而發(fā)現(xiàn)了這片土地。1681 至1682 年間, 法國探險家羅貝爾· 卡佛利耶(Robert Cavalier) 從拉薩勒(LaSalle) 沿著密西西比河下行, 一直抵達墨西哥灣。他以國王路易十四的名義占有了這塊超過三個法國本土面積總和的土地, 將其命名為“路易斯安那”!
然而, 凡爾賽的皇室顯然并不了解這塊遠方領(lǐng)土真正潛在的價值。
1762 年11 月3 日, 路易十四決定把它作為禮物贈送給他在西班牙的表兄。直到拿破侖· 波拿巴上臺之后, 鑒于這塊殖民地在戰(zhàn)略上的地位, 一切才得以改變。1800年, 經(jīng)過秘密協(xié)商, 路易斯安那重新回到了法國人的手中。然而，美國總統(tǒng)托馬斯· 杰斐遜擔(dān)心法國總有一天會為了控制貿(mào)易而封閉這個密西西比河的入�？冢闩汕擦艘幻厥沟桨屠瑁笠�1,500 萬美元買下這片土地上的一小塊—密西西比河三角洲，以保證河道入口的暢通。意外的是,這樣一筆錢，就從波拿巴手中獲得了整片土地，大約1,600 萬平方公里。美國的國土面積一下子得以翻了一倍。此后，這片土地被劃分成了美國的15 個州，其中就包括今天的路易斯安那州。
新奧爾良從19 世紀末起，開始大規(guī)模的城市建設(shè)和改造，但仍保留了很多法國式和西班牙式的建筑風(fēng)格，在市區(qū)中心沿密西西比河北岸還有不少古老的教堂和學(xué)校、商業(yè)區(qū)被保存了下來。城區(qū)包括老城“法國區(qū)”和新城“美國區(qū)”。法國區(qū)以杰克遜廣場為中心，周圍矗立著許多早期法國和西班牙式的建筑，如廣場對面灰色塔尖的圣路易斯教堂，還有西班牙時期的法院、市政廳、修道院和法國市場等。
建于1831 年的喬治亞式大廈，里面珍藏著美國南方早期考古發(fā)掘的印第安古董。杰克遜廣場建于1721 年，有杰克遜躍馬揮戈的銅像，英勇威武。如今，這里既是人們游樂聚會的場所，也是劇場和商業(yè)中心。杰克遜廣場與紐約的時代廣場一樣聞名于世。法國區(qū)內(nèi)有70多個街區(qū)都是法式建筑，街區(qū)筆直，但街道較為狹窄，街道兩旁種植著香蕉和熱帶林木，很有南方熱帶的城市風(fēng)光。
這里的人，無比熱情、好客。雖然有點兒“熱帶”，但是他們會盡一切可能，讓我們“外地人”感受他們的溫暖!
爵士樂的代表人物路易· 阿姆斯特朗(Louis Armstrong，機場是以他的名字命名的，太太是崇拜他的白人粉絲)是這個城市的精神偶像。無論是在卡比爾多(Cabildo)博物館還是其他地方，你總可以看到爵士樂給這個獨特的城市留下的文明遺產(chǎn)。當(dāng)?shù)氐目駳g節(jié)也不次于世界上任何一個地方—新奧爾良人血液里的DNA 就是：熱愛生活!
想象一下1960 年代，美國剛剛結(jié)束種族隔離，路易斯安那絕對是實力派+ 偶像派。
有些時候，人們?nèi)匀幌肫鹚哪昵暗目ㄌ亓漳蕊Z風(fēng)給這里帶來的災(zāi)難;但我不想回憶過去，只想享受今天，展望明天。
在去機場趕往邁阿密的途中，我問一個四年前從海地移民過來的出租汽車司機，那場颶風(fēng)給他留下什么印象，他很認真地告訴我：“這是我這輩子見到的最悲慘的事情了!”
不過，上帝一定會非常眷顧新奧爾良的百姓，因為他們是那么善良、純樸、熱情、包容。在這里的兩天，我一直沉浸在當(dāng)?shù)厝说臏嘏男θ葜�。如果有機會，我會把這里作為度假的首選推薦給朋友
【新奧爾良旅游景點美食指南】相關(guān)文章：
澳門旅游景點指南10-16
迪拜旅游景點指南04-03
歐胡島旅游景點指南04-03
甘肅游玩美食指南11-30
太原旅游美食指南04-02
貴州畢節(jié)美食小吃指南01-29
新奧爾良烤翅做法03-19
新奧爾良旅游攻略03-20
暑假戛納旅游景點+美食攻略11-27