嵩山旅游的美食推薦

　　一、少林八寶酥。

　　用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食療效果，能強(qiáng)筋、活絡(luò)、提神、健身。是少林僧人的傳統(tǒng)食品，已有千余年制作歷史。

　　二、少林素齋。

　　少林素齋為寺院素菜，用料做出葷菜的味道，其中深受古代帝王，如唐太宗，武則天，忽必烈，康熙稱贊的“蟠龍宴”，“飛龍宴”尤其令人神往。素齋不僅口感宜人，造型悅目，其中采用的山珍以及藥材，更有延年益壽的功能。而且素齋能夠體現(xiàn)佛教慈悲的'精神，也有助于修禪入定。

　　三、芝麻焦蓋燒餅。

　　芝麻焦蓋燒餅，傳說是登封人為紀(jì)念岳飛抗金而被秦檜害死而創(chuàng)制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，后來演變成現(xiàn)在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨(dú)占鰲頭，而供不應(yīng)求。特別是登封六中校門口最好吃。

　　四、潁陽牛舌頭鍋盔。

　　其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內(nèi)用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質(zhì)脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長而聞名四鄉(xiāng)。

　　五、嵩山猴頭菇。

　　尤以肉厚味香的嵩山猴頭菇在嵩山遠(yuǎn)近聞名，不可不嘗。猴頭菇子實(shí)體呈球形，上面布滿像頭發(fā)一樣的針狀菌刺，很像小猴子的頭，故而得名。肉質(zhì)肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香；味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，是一道值得品嘗的菜肴。

　　六、嵩山芥絲。

　　“嵩山芥絲”是選自中岳嵩山特殊氣候上的優(yōu)質(zhì)圓葉芥菜（芥疙瘩），經(jīng)過獨(dú)特的腌制方法和傳統(tǒng)工藝，采用罐裝和真空軟包裝精制而成的鮮美菜肴，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名，“嵩山芥絲”芥末味道，氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。

　　七、漿面條。

　　漿面條，又叫小罐飯，中岳廟附近村民經(jīng)常在廟會上挑著叫賣，因綠豆和小麥淘洗干凈后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好調(diào)料，倍受人們喜愛。

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