舟山旅游必吃的美食

　　1、舟山石斑魚

　　以清蒸或配以各種調(diào)味品作生魚片食用為最，其肉質(zhì)細(xì)膩，歷來是海上珍品。

　　2、梭子蟹

　　以蒸食為主，也可烹炒。用鹵漬制成槍蟹，肉嫩味鮮，別有風(fēng)味。

　　3、帶魚

　　舟山帶魚以其肉厚而油潤(rùn)，味鮮為特點(diǎn)，聞名遐邇，紅燒、清蒸、咸制、風(fēng)曬等吃法多樣。

　　4、三鮑勒鲞

　　又稱香魚、刀魚。用鹽經(jīng)過3次以上腌制而成，配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之，肉質(zhì)紅嫩，咸鮮可口，是舟山居家名菜。

　　5、雪菜黃魚湯

　　又稱咸菜大鮮。黃魚是舟山四大魚類之一，配以舟山雪菜筍片燒制而成，咸鮮合一，湯汁乳白，味醇，肉質(zhì)鮮嫩。

　　6、清湯魚丸

　　魚丸一般用新鮮鰻魚或馬鮫魚肉剁制而成，魚丸顆大松嫩，味鮮，湯清，如配以冬筍、水發(fā)香茹、火腿片，撒上蔥花，黃、黑、紅、綠、白五色分明，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　7、涼拌海蜇

　　分涼拌海蜇頭和海蜇皮。以嵊泗產(chǎn)海蜇質(zhì)量為最，色亮、質(zhì)脆、味鮮。

　　8、泥螺

　　舟山泥螺譽(yù)滿南洋各國(guó)，以朱家尖、長(zhǎng)白泥螺為最。具有粒大殼薄、肉肥無泥筋、味鮮的特點(diǎn)。

　　9、碧海溫金沙

　　桃花島的特色菜，原料：桃花產(chǎn)新鮮海帶，土豆。金黃色的土豆稍有化泥，配之以碧綠海帶，濃汁其上，香氣四溢，入口滑而不膩，脆而有勁。到桃花島旅游必品此菜，不可錯(cuò)失美食時(shí)機(jī)。

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