湛江旅游的美食介紹

　　1、燒蠔

　　蠔有“海洋牛奶”之美譽(yù)，在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。炭燒最簡(jiǎn)單，也最受人歡迎。湛江所產(chǎn)生蠔肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感清甜，且價(jià)格便宜，一般的夜宵攤子上都均可見到。

　　2、白切雞

　　廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所以這里所做出的白切雞肉嫩骨香，十分可口。

　　3、白切狗

　　亦稱“白斬狗”，湛江人食狗，很獨(dú)特，喜歡白斬，熱制涼食，根據(jù)需要而斬食。食狗定要配上蒜蓉辣醬等佐料，澆上香油，這種食法，似乎很原始，全國(guó)也較罕見，但原汁原味，清嫩爽口，香而不膩。白斬狗在湛江廣受歡迎，世代流傳，經(jīng)久不衰，湛江白斬狗也成了遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)名肴。

　　4、涼拌海蜇

　　為高蛋白海產(chǎn)品，主產(chǎn)吳川黃坡一帶及坡頭區(qū)乾塘海域，吳川市一般年產(chǎn)數(shù)百噸。涼拌海蜇是本地名菜 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也不錯(cuò)。

　　5、豬腸粉

　　湛江人愛吃的一種特色小吃，也是湛江大小茶樓、酒家早茶夜市的`必備之品。腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。

　　6、沙蟲

　　沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，吃起來(lái)肉質(zhì)脆嫩、味道鮮甜、酥香可口，百食不厭。

　　7、湛江油炸蝦餅

　　湛江市區(qū)及各城鎮(zhèn)，做油炸蝦餅的地方很多，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。

　　8、木葉夾

　　木葉夾有香、甜兩種，一般白色為甜，黃色為咸。上下兩片樹葉包夾住一個(gè)小的帶餡的糯米團(tuán)子(據(jù)說(shuō)一般用木菠蘿葉或者蕉葉)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為yé。

　　9、湛江糯米甜

　　做甜糟，在本地歷史悠久，十分盛行。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。歷史上以雷州市烏石所產(chǎn)的甜糟最負(fù)盛名，今各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有出售。

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