酒泉旅游特產(chǎn)大全
酒泉有什么特色的特產(chǎn)呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦酒泉旅游特產(chǎn)大全，希望大家喜歡!
鎖陽
鎖陽是瓜州特有的名貴中藥材之一，又名“不老藥”，屬野生肉質(zhì)寄生物，其味甘甜溫潤，有補(bǔ)腎、壯陽、益精、潤燥、強(qiáng)筋、通便之功效。民間素有“三九鎖陽賽人參”之說.以唐代古城鎖陽城為主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量在2萬公斤以上。
酒泉夜光杯
酒泉夜光杯是一種用玉琢成的名貴飲酒器皿。當(dāng)把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就會(huì)閃閃發(fā)亮，夜光杯由此而得名。據(jù)《十洲記》記載，周穆王時(shí)，西域向朝廷進(jìn)獻(xiàn)夜光杯常滿杯，杯是白玉之精，記述了西域夜光杯的特色。酒泉夜光杯的形成至少在唐代就已有之。制作夜光杯的玉料采自距酒泉城百余公里的祁連山中。
2006年5月20日，該遺產(chǎn)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日，經(jīng)國家文化部確定，肅州區(qū)的李洪斌為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批226名國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單。
瓜州蜜瓜
安西，古稱“瓜州”，生產(chǎn)的“瓜州蜜瓜”有4個(gè)系列30多個(gè)品種，質(zhì)脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達(dá)14%一19%，是消暑止渴的佳品。
截至2010年，蜜瓜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的促進(jìn)農(nóng)民增收的“甜蜜”產(chǎn)業(yè)。安西共引進(jìn)培育出西瓜、白蘭瓜、哈密瓜等4個(gè)系列30多個(gè)品種的“瓜州蜜瓜”，全縣種植面積達(dá)1.65萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在3000萬公斤以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷青海、新疆、陜西、北京、天津、廣州、香港等地。
特色小吃
點(diǎn)心、燒餅、蒸饃類：
1、香酥火燒：取燒餅與京式點(diǎn)心的特點(diǎn)，將點(diǎn)心餡與食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺黃色，大于點(diǎn)心，小于一般烤餅，最好是在飯館中乘熱食用，酥軟香甜，油而不膩，作早點(diǎn)夜宵皆宜。清真火燒則用胡麻油配制。
2、油酥饃，也叫糖酥饃：用燙面投入姜黃、紅曲等味料，通過揉、卷、盤、壓等技藝，形呈扁圓，有層次，中間凹下置糖漿適量，圓周面層盤繞，面上灑白糖粒，入鏊燒炙，色黃鮮亮，酥脆香甜，冷熱皆可食之，多在街頭巷尾叫賣。
3、油塔子：開水燙面，然后再摻入少量發(fā)面和食油，用力揉和多次，醒面適時(shí)，搟成薄餅，抹油一層，撒上油面子，卷成筒狀，切成均勻的面劑，再擰成螺旋形塔狀，上籠蒸制，出籠后，色呈深黃，一捏滲油，食用時(shí)，夾入盤中，提頂一抖油老鼠，便綻成薄條片，酥軟味香，故稱“熱油塔子”。
4、油老鼠：兌好的面做皮，包入熱葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形狀，上籠蒸制，出籠后面呈白色，心是焦黃，味香適口，冷食更佳，多在正月十五食用，饋送親友亦稱佳品。
5、甜水面，也稱罐罐饃：不加鹽糖等佐料，面團(tuán)要揉多次，成長圓形尖頂，上籠蒸熟色白亮為佳，食用松軟，耐嚼慢咽則有天然麥香，切片夾鹵肉，其味更佳;吸水性極強(qiáng)，一經(jīng)開水浸泡，即成海綿狀，是喂養(yǎng)嬰幼兒的佳品，亦最宜老人食用。
6、油馃子：分大油馃子和小油馃子兩大類，味道也分咸甜兩種。其花樣單憑巧婦手藝，把兌好的面團(tuán)采用翻、轉(zhuǎn)、擠、壓、搓、擰、攥、挑等技藝，做成各種花樣圖形，統(tǒng)用葫麻油炸制而成。
7、鍋盔：是酒泉烤餅類中的一個(gè)大家族，入鏊烤制的叫鍋盔，上籠蒸制的叫蒸餅，它的大小要根據(jù)鏊籠大小而定，厚度則在5-10厘米，加紅棗的叫棗兒鍋盔，加沙棗兒的叫沙棗鍋盔，還有卷入姜黃、紅曲或香豆，酒泉特有的一種豆科香料植物。
8、甜米黃：是用黃米，糜子磨成粉，入粬發(fā)酵，略有酒香后，放在小碗里，按瓷成半圓形米面團(tuán)，上籠蒸制而成，色淡黃，其味松軟微甜有天然異香，且有醪酒的清香味。甜米黃易消化，健脾胃，老少皆宜，城鄉(xiāng)人均喜食。
9、灶干糧子：其實(shí)是一種家庭做的點(diǎn)心大小的小燒餅。臘月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主婦洗手、凈口后獻(xiàn)供“灶干糧子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爺，吃干糧，吃飽喝足上天堂”。
10、熱糕油餅子：將糯米紅棗制成的米糕，放入鍋中，上面放炸好的油餅，蓋上籠布，鍋下加火，要始終保持米糕和油餅的軟、熱，食用時(shí)，將蒸軟的油餅上抹上米糕，香甜可口。
11、釀皮子：是酒泉人特別喜愛的.夏令吃食。制法主要耍的就是調(diào)料：醋鹵，熬制時(shí)加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火煨，夏季去火、十香醋，加大料熬制不勾芡，熬好的醋里還泡幾枚草果、蒜泥，大蒜搗成泥狀，加水?dāng)嚢�，淡黃色、紅辣子，辣面子潑熱熟油和稀，鮮紅明亮、芥沫子，芥沫子搗細(xì)，開水和稀、炒鹽，食鹽干炒后搗細(xì)等。
12、涼粉：蠶豆，俗稱大豆粉制成，制法簡(jiǎn)單而普遍，主要是調(diào)料要好，與釀皮子的調(diào)料相同。在家宴時(shí)把粉制成薄塊，卷成筒狀，切成一寸厚的圓圈，澆調(diào)料，有時(shí)還加炒制好的肉沫，吃起來別有一番風(fēng)味。
13、熱豆粉：黃豆磨粉，上鍋蒸熟，調(diào)料以雞湯芡成鹵。這種食品老少皆宜，易消化，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。
14、蒸粉，也叫蒸餅：小麥面和軟揣硬，搟成圓形薄餅，上籠蒸制而成，晾冷后切成細(xì)條，裝碗拌上各種調(diào)料，即可食用，是家庭中常見冷食之一。
面筋、粉湯類：
1、合汁：是酒泉制作獨(dú)特的混合型粉湯。它的湯是以羊肉湯為主，再加入豬肉湯和雞肉湯，混合配制，要求湯色清白亮凈，不允有調(diào)料渣滓或肉屑等雜物。湯汁配好后，加入蠶豆粉絲和豬肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。其味鮮美，色澤明亮，加入海鮮，其味更佳，當(dāng)然價(jià)格就貴出一籌。
2、素面筋：麥面和成面團(tuán)，醒好后，入清水中反復(fù)沖洗，使淀粉與面筋分離。然后，面筋上籠蒸熟切片。淀粉一部分配湯，成清糊狀，另一部分制成麥粉塊，切成小方塊，投入湯內(nèi)，并在粉湯內(nèi)投入粉皮、香油、姜粉、胡椒等佐料，湯鍋下加火，始終保持滾燙。舀飯時(shí)加入炸好的麻花，麻花泡在湯內(nèi)，以泡軟能彎曲為宜。這完全是素食，不允有葷腥，味以香辣為主，姜味要出頭。這是人們喜好的常見早點(diǎn)。
3、葷面筋：配料基本與素面筋相同，只是用雞湯配制。再加肉片。食用亦與素面筋相同。
4、糊鍋：是酒泉人喜食的早點(diǎn)。湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
5、泡餃子：在糊鍋中加入煮好的水餃，以增其風(fēng)味，餃子餡以肉沫與白菜為主料。
熟肉類：
1、脂裹：有板油脂裹和腸脂裹兩種。板油脂裹的做法是，宰羊開膛時(shí)，把蒙在肚子表層油，叫蒙肚油的油皮款款扯下留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好后，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好后，入鍋煮熟。
2、羊雜碎湯，也叫羊頭湯：將羊下水煮好，切碎;在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩，若把煮熟的小麥�；虼篼溋Ｍ度霚�，舀碗與肉同燴，其香味更濃。羊頭湯是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣脑琰c(diǎn)和夜宵。
3、臘羊肉和臘牛肉：把羊牛肉切好，肥瘦摻勻，拌調(diào)料后分別裝入各自的肚子里，封口入鍋煮熟，撈出后，趁熱放在適當(dāng)?shù)呐枳永�，上面加力壓�?shí)，到完全冷卻為止，食時(shí)切成薄片并撒以鹽面，肉色紅白黃相間，引人食欲。這是一種色、香、味俱佳的冷肉食品。
4、炕羊腸：是一種具有西部特色的小食品。將新鮮的羊血摻少許面粉，加料后灌入羊腸內(nèi)，投入沸水內(nèi)緊燙片刻撈出涼冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，現(xiàn)炕現(xiàn)吃，熱吃為佳�？谎蚰c有止痢、止瀉的功能。
還有一些民間吃頭，諸如燒葫蘆、麥索子、碾珍子、燜餅子等，不一而足。酒泉人在不同的節(jié)日里，食品都很有講究，如正月初一到初五，一般不再動(dòng)刀生火做飯，宴客時(shí)也只是將備好的菜肴半成品炒蒸而成;正月十五吃元宵、包子或油老鼠，取招財(cái)進(jìn)寶之意;二月二日吃煎餅;驚蟄吃油炸雞蛋;五月端午吃粽子、米糕、喝雄黃酒;八月十五吃月餅、油鍋盔、葫蘆鍋盔;冬至節(jié)吃葷食;臘八吃臘八冰、臘八豆、臘八粥、豆豆飯，冬至節(jié)不吃素，臘八不吃葷，有葷冬至素臘八之謂;臘月二十三祭灶過小年，吃灶糖、棗餅、灶干糧;臘月三十吃稍面、餃子，半夜還要吃一頓餃子叫做“裝倉飯”。
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