新加坡旅游必知四大菜系概況

　　新加坡的多元文化使其成為了各種風味美食的匯集之地，今天，小編特意為大家搜集整理了新加坡旅游必知四大菜系概況，希望大家喜歡!

　　新加坡美食概述

　　新加坡的多元文化使其成為了各種風味美食的匯集之地。您可以從菜單上的各種當地美食中窺見新加坡的文化多樣性：中國人、馬來西亞人、印度人、土生華人等等。

　　徜徉在這個多元化的城市之中，您將可以品嘗到馬來西亞清真菜、南印度素食(thali)、北印度飯(naans和briyani)、廣東點心、海南雞飯、北京烤鴨、福建面(中國福建省的炒面)以及薄餅(春卷);這些菜式在新加坡的飲食中心和餐館中隨處可見。

　　1.中國菜

　　中國菜是該國美食舞臺的主要角色之一。中國人認為將各種調料混合在一起可以加強食物中的陰陽融合。食物也被視為各種象征，比如面條象征長壽，牡蠣象征財富，魚象征興旺。

　　新加坡之旅可以為您提供一個品嘗中國各地美食的機會。您可以品嘗廣東移民給您帶來的美味點心、烤肉以及各種燉湯，來自四川的麻辣菜式以及源自海南的可口雞飯。大名鼎鼎的'釀豆腐(豆腐中塞入魚滑)則由客家人所創(chuàng)。豐盛的肉類菜式以及開胃的面條構成了閩南菜的一部分，而潮州菜的口味稍輕一些，包括蒸海鮮、粥以及清湯。在這里，也請不要忘記嘗試當地華人的最愛美食，比如辣椒螃蟹、肉骨茶、咖喱魚頭或者涼拌菜。

　　2.印度菜

　　如果您是一位印度菜的粉絲，那么您將有幸在南印度和北印度的眾多美食中大快朵頤。 首先出場的是素食印度糕(thosai)、海鮮以及椰汁咖喱雜菜。 接著是稍為溫和的咖哩菜、滑膩的酸奶菜、唐杜里(tandoori)菜以及松軟的納安(naan)面包。 大部分的印度菜均配以各種香料，比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒;也只有在新加坡您才可以在各種印度餐館中見到香辣的咖哩魚頭。

　　您還可以體驗當地人最愛的印度清真菜，比如印度飛餅(roti pratas)、印度肉碎煎餅(murtabak，飛餅中塞入碎肉、雞蛋和洋蔥)以及nasi briyani(輔以辣雞肉或羊肉的紅花飯)。 所有這些菜都可以用拉茶(teh tarik或“pulled tea”)來配;拉菜是一道絕對能讓您滿意的滑膩多泡的奶茶。

　　3.娘惹菜

　　獨特的娘惹菜結合了中國、馬來和印尼風味;它將包括檸檬香草、辣椒、羅望子醬、蝦醬和椰子汁之類的草本香料和調料混合在一起，創(chuàng)造了豐富的蒸菜、燉菜和咖哩菜。 您務必要品嘗的還有黑果燜雞(ayam buah keluak)，這是一道將雞肉輔以黑果(buah keluak)的雞肉菜;也可以試試叻沙(laksa)，一道非常出名的、使用米面和椰子汁做成并用海鮮或雞肉裝飾的“娘惹菜”。

　　新加坡的美食遠不止這些。 新加坡還提供來自泰國、韓國、越南乃至蒙古的各種風味美食。無論您是希望品嘗日本菜、豐盛的意大利大餐還是熱衷于法式小酒館的情調，這個地圖上的“小紅點”都不會讓您失望。

　　4.馬來菜

　　新加坡的馬來菜能讓您有機會品味各種調料和香料，包括生姜、姜黃、高良姜、檸檬草、咖哩葉、蝦醬以及辣椒等等。 由于使用了大量的椰子汁和當地香料，您將發(fā)現馬來菜香而不辣。 花生醬在諸如加多咖多(gado gado，印尼涼拌菜，原料包括萵苣、豆芽和炸豆腐)這樣的菜式中占據了首要位置。 它也是沙嗲烤肉(配以洋蔥和黃瓜的炭烤肉串)的主要佐料。 您還可以品嘗獨特的椰漿飯(nasi lemak)或馬來菜飯(nasi padang)，有多種式樣供您選擇。

　　新加坡旅游有什么必吃的美食

　　辣椒螃蟹

　　辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之后，用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費!

　　好吃的辣椒螃蟹集中在東海岸(East coast) 由于實在是美味，所以光顧游客甚多，價格也由當年的10多新幣一公斤漲到了30多塊新幣一公斤，但是依然賓客盈門。東海岸有好幾家都做辣椒螃蟹，但最好是珍寶 Jumbo，每次去新加坡，那都是我的必到之處

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