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廚師的工匠精神演講稿（精選9篇）
好的演講稿可以引導(dǎo)聽眾，使聽眾能更好地理解演講的內(nèi)容。在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，接觸并使用演講稿的人越來(lái)越多，怎么寫演講稿才能避免踩雷呢？下面是小編收集整理的廚師的工匠精神演講稿，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廚師的工匠精神演講稿 篇1
截止2012年，壽命超過(guò)200年的企業(yè)，日本有3146家，為全球最多，德國(guó)有837家，荷蘭有222家，法國(guó)有196家。為什么這些長(zhǎng)壽的企業(yè)扎堆出現(xiàn)在這些國(guó)家，是一種偶然嗎?他們長(zhǎng)壽的秘訣是什么呢?我們研究了他們都在傳承著一種精神——工匠精神!
很多人認(rèn)為工匠是一種機(jī)械重復(fù)的工作者，其實(shí)工匠有著更深遠(yuǎn)的意思。他代表著一個(gè)時(shí)代的氣質(zhì)，堅(jiān)定、踏實(shí)、精益求精。工匠不一定都能成為企業(yè)家。但大多數(shù)成功企業(yè)家身上都有這種工匠精神。
“工匠精神”可以從瑞士制表匠的例子上一窺究竟。瑞士制表商對(duì)每一個(gè)零件、每一道工序、每一塊手表都精心打磨、專心雕琢、他們用心制造產(chǎn)品的態(tài)度就是工匠精神的思維和理念。在工匠們的眼里，只有對(duì)質(zhì)量的精益求精、對(duì)制造的一絲不茍、對(duì)完美的孜孜追求，除此之外，沒有其他。正是憑著這種凝神專一的工匠精神，瑞士手表得以譽(yù)滿天下、暢銷世界、成為經(jīng)典。
工匠精神不是瑞士的專利，日本式管理有一個(gè)絕招：用精益求精的態(tài)度，把一種熱愛工作的精神代代相傳。這種精神其實(shí)就是“工匠精神”。
所謂“工匠精神”其核心是：不僅僅是把工作當(dāng)作賺錢的工具，而是樹立一種對(duì)工作執(zhí)著、對(duì)所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品精益求精、精雕細(xì)琢的精神。在眾多的日本企業(yè)中，“工匠精神”在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人與員工之間形成了一種文化與思想上的共同價(jià)值觀，并由此培育出企業(yè)的'內(nèi)生動(dòng)力。
在獲得奧斯卡日本影片《入殮師》里。一個(gè)大提琴師下崗失業(yè)到葬儀館當(dāng)一名葬儀師，通過(guò)他出神入化的化妝技藝，一具具遺體被打扮裝飾得就像活著睡著了一樣。他也因此受到了人們的好評(píng)。這名葬儀師的成功感言是：當(dāng)你做某件事的時(shí)候，你就要跟它建立起一種難割難舍的情結(jié)，不要拒絕它，要把它看成是一個(gè)有生命、有靈氣的生命體，要用心跟它進(jìn)行交流。
“工匠”是技藝精湛的人，在歐洲，德國(guó)的學(xué)徒傳統(tǒng)培養(yǎng)了最優(yōu)秀的工匠、瑞士的頂級(jí)名表都是工匠一個(gè)零件一個(gè)零件打磨而成的。工匠精神，就是追求極致的精神，并且專業(yè)、專注。
在這個(gè)“商人精神”橫行的年代。個(gè)人和企業(yè)都面臨巨大的生存挑戰(zhàn)。比如一些以山寨產(chǎn)品為主的企業(yè)，在外部環(huán)境好的時(shí)候，企業(yè)可以生存，一但外部環(huán)境變的惡劣，企業(yè)很容易馬上倒閉。
企業(yè)的核心因素是人，而脫離了這種困境的途徑是培養(yǎng)企業(yè)的“工匠精神”。工匠不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，他們?cè)谙硎墚a(chǎn)品在手里升華的過(guò)程。其他企業(yè)熱衷于“圈錢—做死某款產(chǎn)品—出新品—圈錢”。而打造“工匠精神”的企業(yè)卻在從另一方面滿足自己的精神需求，看著自己的產(chǎn)品在不斷改進(jìn)、不斷完善，最終以一種符合自己嚴(yán)格要求的形式存在。
工匠用的工作獲得金錢，但工匠不為錢工作。一個(gè)人所做的工作是他人生態(tài)度的表現(xiàn)，一生的職業(yè)就是他志向的表示、理想的所在。
工匠精神并不是舶來(lái)品，《莊子》中就有記載了一個(gè)“庖丁解牛”的故事。
廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤�，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不和音律的。
梁惠王問：“你解牛的技術(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊?”
廚師回答說(shuō)，他憑精神和牛的接觸，而不用眼睛去看，依照牛體本來(lái)的構(gòu)建。用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)。十九年了，他的刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣鋒利。
廚師還說(shuō)：每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)很難下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕，霍啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了。
庖丁解牛的故事告訴人們一個(gè)道理，做任何事要做到心到、神到、就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界�？纯慈鹗棵�，將一項(xiàng)技術(shù)發(fā)揮到極致，頂級(jí)品質(zhì)造就了頂級(jí)品牌。
工匠精神不是口號(hào)，它存在于每一個(gè)人身上，心中。長(zhǎng)久以來(lái)，正是由于缺乏對(duì)精品的堅(jiān)持、追求和積累，才讓我們的個(gè)人成長(zhǎng)之路崎嶇坎坷，組織發(fā)展之途充滿刑荊。這種缺乏也讓持久創(chuàng)新變得異常艱難，更讓基業(yè)常青成為鳳毛麟角，所以，在資源日漸匱乏的后成長(zhǎng)時(shí)代，重提工匠精神、重塑工匠精神，是生存、發(fā)展的必經(jīng)之路。
廚師的工匠精神演講稿 篇2
“進(jìn)廠32年來(lái)，我最高興的是當(dāng)一名優(yōu)秀車工!”這是云南冶金昆明重工有限公司(簡(jiǎn)稱昆明重工)的車工耿家盛的心聲，也是他32年來(lái)的不懈追求。
耿家盛，瘦高個(gè)子，臉上總帶著笑容。他是全國(guó)勞動(dòng)模范、國(guó)家級(jí)技能大師、全國(guó)技術(shù)能手……他以自己32年對(duì)車工職業(yè)的堅(jiān)守和打磨，生動(dòng)詮釋了工匠精神的深刻內(nèi)涵，展示了一個(gè)技能大師的風(fēng)范。
昆明市北郊黑龍?zhí)豆珗@附近的龍泉路邊，有一排排高大而又陳舊的廠房，這就是昆明重工廠區(qū)。耿家盛在這里成長(zhǎng)、生活、工作了53年。
耿家盛的父親耿鼎和弟弟耿家華也先后在昆明重工當(dāng)車工，兩代人陪伴昆明重工走過(guò)了近60年的歷史。已去世的耿鼎曾是昆明重工的總工藝師、全國(guó)勞模，耿家華也是國(guó)家級(jí)技能大師、全國(guó)技術(shù)能手。這就是著名的“父子勞模，兄弟名匠”。
“如果沒有父親的教育，就不會(huì)有我們兄弟今天的成長(zhǎng)!”耿家盛說(shuō)，父親的三句話影響了他們一生，“荒年餓不死手藝人”“做人要踏實(shí)”“做事要認(rèn)真”。
1984年，耿家盛進(jìn)昆明重機(jī)廠(昆明重工的前身)當(dāng)車工。當(dāng)車工第一件事是學(xué)磨刀�！败嚨妒擒嚬さ撵`魂，在我眼里，車刀、產(chǎn)品都是一種藝術(shù)品，一定要認(rèn)真打磨。”耿家盛說(shuō)。
技校畢業(yè)的耿家盛對(duì)車間里的車、鏜、銑、刨、磨，樣樣精通，是名副其實(shí)的全能機(jī)床工，還是個(gè)發(fā)明創(chuàng)造能手。
1993年，耿家盛所在的分公司首次承接132HC塔機(jī)生產(chǎn)任務(wù)，原加工工藝效率低，費(fèi)用高。耿家盛和工友研究創(chuàng)新技術(shù)用T68鏜床加工，使每組的加工費(fèi)用從1250元降到300元，工效提高了3倍。
2010年以后，耿家盛帶領(lǐng)工作室成員先后完成拉絲機(jī)、軋機(jī)等產(chǎn)品工藝編制和圖紙改進(jìn)500余項(xiàng)，攻克了多個(gè)技術(shù)難關(guān)，年平均為公司節(jié)約創(chuàng)效100余萬(wàn)元。耿家盛告訴記者，多年來(lái)他個(gè)人的`技術(shù)發(fā)明創(chuàng)新有近200項(xiàng)。
耿家盛多年來(lái)獲得了許多國(guó)家級(jí)和省級(jí)榮譽(yù)，可在老同事侯金富眼中，他一直都沒有變。
近幾年來(lái)，由于市場(chǎng)等方面的因素，昆明重工連續(xù)虧損，耿家盛選擇與企業(yè)同甘共苦。其實(shí)近年來(lái)不斷有企業(yè)高薪來(lái)“挖”耿家盛，但都被他拒絕了�！�30多年一門心思做一件事，并不是所有人都能做到的�！惫⒓沂⒌耐降芾钜嫘壅J(rèn)為，對(duì)“工匠”最好的詮釋，應(yīng)該是耿家盛這樣，堅(jiān)持把一件事情做到極致。
最近，耿家盛的工作室里又多了幾張草圖，這是他們研制的智能廁所，已經(jīng)做出兩臺(tái)樣機(jī)，將在今年南博會(huì)上展示。耿家盛常說(shuō)：“我是在把圖紙變成現(xiàn)實(shí)�！�
廚師的工匠精神演講稿 篇3
如果現(xiàn)在有人問我，這將近一年的時(shí)間，你有何改變?我想我的回答一定是：“我學(xué)會(huì)了獨(dú)立，我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，我學(xué)會(huì)了樂觀，我學(xué)會(huì)了微笑�！爆F(xiàn)在想來(lái)，自己的第一份工作能夠進(jìn)入中鑫之寶是幸運(yùn)的。在這里有我最快樂的時(shí)光，所有好的不好的記憶，都會(huì)成為日后所收藏的回憶。
成熟是一種明亮而不刺眼的光輝，一種圓潤(rùn)而不膩耳的聲響，一種不理會(huì)喧囂的微笑，一種洗刷了偏激的淡漠，一種無(wú)需伸張的厚實(shí)，一種并不陡峭的高度。
從最開始的《弟子規(guī)》、《工匠精神》再到現(xiàn)在的《論語(yǔ)》，這些一開始并不怎么接受甚至有些排斥的字眼，隨著時(shí)間的推移，潛移默化的深入到我們的腦海里。其實(shí)這是很寶貴的，無(wú)時(shí)不在傳遞著一種正能量。也許在日常的生活中，我們的言行舉止都有稍稍的改變，只是我們自己不知道罷了。
而今，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的`物質(zhì)生活水平提高，但是人們的精神世界開始變得荒蕪，變得復(fù)雜，變得冷漠。我們的愛心越來(lái)越少，對(duì)于那些需要幫助的人，我們不敢伸出援助之手。是因?yàn)楹ε�，是因�(yàn)樨?zé)任，還是社會(huì)的現(xiàn)狀本是如此?所以我們需要不斷提升自己，培養(yǎng)正確的價(jià)值觀，豐富我們的內(nèi)心世界。
學(xué)習(xí)《工匠精神》，最先想到的三個(gè)階段：信仰、目標(biāo)、工匠精神的特質(zhì)。
信仰，是一種強(qiáng)大的精神支柱，一種信念。我們需要很多內(nèi)心的自我反省，檢查出自己內(nèi)心和做事的動(dòng)機(jī)，就可以知道如何定位“我的人生”。以前對(duì)信仰二字毫無(wú)概念，現(xiàn)在也只是對(duì)信仰有了淺顯的意識(shí)，但我知道我的信仰源自于我背后強(qiáng)大的精神支柱。
目標(biāo)，一但有了信仰，有了目標(biāo)，加上行動(dòng)以及不懈的堅(jiān)持，這樣的人不會(huì)成功嗎?原一平——日本保險(xiǎn)銷售之神的案例觸動(dòng)了我，一個(gè)其貌不揚(yáng)，身材矮小的他，只要確定了自己的目標(biāo)，不管遇到多大的困難都毫無(wú)畏懼。原一平，憑借自己的自信，困境后的堅(jiān)強(qiáng)以及對(duì)工作的認(rèn)真精神，始終在證明自己，證明他的價(jià)值。
在面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)和就業(yè)壓力大的我們來(lái)說(shuō)，擇業(yè)是很關(guān)鍵的一步。我們總想找一份薪水高，待遇好，又輕松的工作。其實(shí)不然，首先要確定自己想要做什么，這這份工作上能改變什么，能給你帶來(lái)什么，是不是你想要的，所以在選擇工作的時(shí)候本身就是很慎重的，千萬(wàn)不要因此覺得是浪費(fèi)時(shí)間。還有一點(diǎn)也是很重要的，就是精益求精。把一份平凡的工作做到極致，“細(xì)節(jié)決定成敗”，等到我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比我們還努力的時(shí)候，到那時(shí)我們就能體會(huì)到競(jìng)爭(zhēng)的危機(jī)了。
最后，我們都該學(xué)習(xí)工匠精神，也就是喬布斯身上的兩種氣質(zhì)：一是不論何時(shí)何地都要追求精致和完美。二是堅(jiān)持心靈的純凈。
不要讓別人的意志左右自己內(nèi)心的聲音，最重要的是，勇敢的去追隨自己的心靈和自覺。只要自己的心靈和自覺知道你的真實(shí)想法，其他一切都是次要的。成長(zhǎng)的道路上，都會(huì)有酸甜苦辣，需要我們?nèi)ヂw會(huì)。錯(cuò)了，并不可怕，可怕的是我們一錯(cuò)再錯(cuò)。我們都有一份平凡的工作，但我們絕對(duì)不可以平庸。
走到生命的哪一個(gè)階段，都該喜歡那一段時(shí)光，完成那一段該完成的職責(zé)，順生而行，不沉迷過(guò)去，不狂熱的期待未來(lái)，不管正經(jīng)歷著怎樣的掙扎與挑戰(zhàn)，或許我們都只有一個(gè)選擇：雖然痛苦，卻依然快樂，并相信未來(lái)。
廚師的工匠精神演講稿 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和各位親愛員工兄弟們：
大家下午好！
非常感謝部門以及班組領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，安排我參加這次酒店組織的《展現(xiàn)員工風(fēng)采演講比賽》，既是對(duì)我個(gè)人成長(zhǎng)的關(guān)心和愛護(hù)，也是對(duì)我工作的一次監(jiān)督和生活的展現(xiàn)，更是對(duì)瀟湘華天酒店工作的高度重視和支持，我將利用本次演講的契機(jī)，認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度，誠(chéng)懇聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng)，不斷改進(jìn)工作，更好地履行職責(zé)。
我是餐飲部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業(yè)沒有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態(tài)，以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮，因?yàn)槲页錆M自信，對(duì)自己，對(duì)生活，對(duì)將來(lái)，那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無(wú)比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己："失敗的原因只會(huì)有一個(gè)，那就是半途而廢！成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè)，那就是堅(jiān)定不移的不懈努力！"
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍�，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周圍的人群，讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。 親愛的朋友啊，就算你留戀開放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。
廚師，是一個(gè)龐大的集體，是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍，象酒店任何部門任何班組一樣，都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng)，象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中，是他們的身影，來(lái)回在酒店的各個(gè)位置，布草，家電，設(shè)備以及擺設(shè)，都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙，充斥在周圍的空氣當(dāng)中。
開業(yè)前后，宋總廚召集各廚房廚師長(zhǎng)和精干，一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn)，另一方面，不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點(diǎn)那是司空見慣的。"勤奮敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完美，嚴(yán)字當(dāng)頭，永爭(zhēng)第一。"咱們的企業(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好…華天的菜品，歷來(lái)為湖南的食客津津樂道，所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì)，品質(zhì)推動(dòng)品牌，口味帶動(dòng)口碑，口碑傳播口味。菜品的出品質(zhì)量得到領(lǐng)導(dǎo)和廣大食客的認(rèn)可，咱們對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌都是被一致認(rèn)同和贊揚(yáng)的，咱們業(yè)余生活自己編輯排版的宣傳板報(bào)就是我們對(duì)待這份工作和職責(zé)熱愛的另一種表現(xiàn)方式。我們有付出，我們有努力，我們有用心，所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。
太陽(yáng)總在有信念的.地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情，使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星，沒有太陽(yáng)那樣熱烈，沒有月亮那樣溫柔，沒有朝霞那樣眩目，沒有白云那樣高遠(yuǎn)，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為"天使"，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無(wú)私的，無(wú)怨無(wú)悔，與世無(wú)爭(zhēng)，總是在一個(gè)不顯眼的角落里，默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
人活著總要有追求，活得有價(jià)值有意義，價(jià)值何在？意義何在？生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好；生命是有價(jià)值的，生命的價(jià)值在于對(duì)親愛的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們?nèi)A天人，咱們?yōu)t湘人，就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念，完成自己的歷史責(zé)任，共同建設(shè)好咱自己的家，讓她更龐大。為此，我執(zhí)著追求，追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒有戰(zhàn)士誰(shuí)也當(dāng)不了將軍；沒有水平，誰(shuí)也當(dāng)不了船長(zhǎng)；沒有各崗各位的分工，就沒有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念，實(shí)現(xiàn)理想，就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水，烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此，學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求，上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無(wú)知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛的員工兄弟姐妹們，還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過(guò)的時(shí)光嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺得刻苦銘心；還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的日子嗎？是那么的讓人感覺充實(shí)和難以忘懷；還記得開荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲；還記得開業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎？是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激情```是緣分，是信念，是激情讓我們同在一片天空，共同努力，學(xué)習(xí)，見證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來(lái)的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒有經(jīng)過(guò)坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，沒有堅(jiān)強(qiáng)的意志，沒有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻�，智慧和力量，投入到華天，投入到瀟湘，和她一起成長(zhǎng)，一起強(qiáng)大，一起感受榮耀，一起見證輝煌！
廚師的工匠精神演講稿 篇5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁們：
你們好！
在這激動(dòng)人心的時(shí)刻，首先還是向大家說(shuō)一聲：“大家上午好”。
人們常說(shuō)，真誠(chéng)的友誼，來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。，足夠的自信，也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫swj，來(lái)自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競(jìng)聘活動(dòng)。我認(rèn)為，能夠參競(jìng)聘的整個(gè)過(guò)程，其本身意義可貴，并希望能夠通過(guò)這次競(jìng)聘活動(dòng)，使自己的工作能力，和綜合素質(zhì)得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機(jī)會(huì)，勇敢地走上臺(tái)來(lái)，接受大家的考驗(yàn)，我知道，雖說(shuō)我沒有輝煌的過(guò)去，但我只求把握好眼前的現(xiàn)在。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力，還是綜合素質(zhì)，可能還不是最佳人選。先人有句話說(shuō)得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的戰(zhàn)勝自我，才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
我于20xx年開始接觸餐飲行業(yè)，做過(guò)服務(wù)員，領(lǐng)班，廚師，等職務(wù)。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過(guò)。20xx年3月份來(lái)到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經(jīng)公司競(jìng)聘升為見習(xí)領(lǐng)班至今。來(lái)公司四年當(dāng)中，從事過(guò)小第，廚師，領(lǐng)班。外派等工作。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我從一個(gè)初出茅廬的小弟逐步成長(zhǎng)為一名廚師領(lǐng)班。從中也學(xué)到了不少的技能和管理知識(shí)。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個(gè)大家庭的溫暖，同時(shí)我也一直把我己的工作和發(fā)展，作為我應(yīng)盡的責(zé)任。今天，我站在這個(gè)演講臺(tái)上，來(lái)競(jìng)聘廚師主管這個(gè)職位，就是希望通過(guò)自己的專業(yè)技能，和平時(shí)積攢的管理知識(shí)，來(lái)為我們第2客廳的振興和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，以實(shí)際行動(dòng)投身到我這個(gè)威武的團(tuán)隊(duì)當(dāng)中。
我認(rèn)為，作好一個(gè)廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個(gè)傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好領(lǐng)導(dǎo)的左右手，也是，一個(gè)能把下面員工的看法和意見，總結(jié)并反饋的`紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。帶領(lǐng)他們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．在他們有任何困難的時(shí)侯，教她們?nèi)绾谓鉀Q，當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化，和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方式，等等……
假如我競(jìng)聘成功，我將做好以下幾點(diǎn)：
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理各項(xiàng)事務(wù)的能力。
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)大家一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的活動(dòng)。
3、做好員工的思想工作，細(xì)心觀察他們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、樹立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學(xué)會(huì)尊重別人，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，掌握較高的業(yè)務(wù)技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級(jí)。
5、完善部門整體的管理制度。進(jìn)一步建立、健全各項(xiàng)制度并貫徹落實(shí)。沒有規(guī)矩不成方圓。國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，必須建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度，以制度來(lái)規(guī)范。以規(guī)范來(lái)管理。
廚師的工匠精神演講稿 篇6
各位領(lǐng)導(dǎo)同志：
大家好！
我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻(xiàn)》。
任何一個(gè)普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺(tái)。在自己的崗位上盡職盡責(zé)，努力工作，是一種奉獻(xiàn)，是一種真誠(chéng)自愿的貢獻(xiàn)，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界。總務(wù)部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務(wù)公司全體員工，保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。
食堂工作辛苦。不要說(shuō)每天都有成堆的`餐具要洗；不要說(shuō)每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說(shuō)放假的時(shí)候，別人都已經(jīng)休息好了，食堂工作人員還堅(jiān)守崗位。食堂原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)是175人/餐，但目前實(shí)際就餐人數(shù)在450人/餐左右，超過(guò)250%！食堂雖然超負(fù)荷，但依然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強(qiáng)臺(tái)風(fēng)，碼頭移位，設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重受損。公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里，很著急。在緊急會(huì)議上，各部門應(yīng)部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強(qiáng)風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務(wù)人員，其他人正常下班。然而，很久沒有人離開了�！拔伊粝聛�(lái)，你在家有個(gè)孩子要照顧�！薄安�，我會(huì)留下來(lái)。你明天早上要4點(diǎn)起床，不能背�！�。吵完了，大廚只好認(rèn)命了。當(dāng)他們遇到困難時(shí)，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠(yuǎn)船務(wù)“團(tuán)結(jié)、合作、無(wú)私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)！
食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí)，人們有沒有想過(guò)食堂的同事在里面付出了多少；當(dāng)員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí)，為什么人們會(huì)想到手術(shù)室里同事們的勞動(dòng)身影？食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí)，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當(dāng)我們看到員工吃著美味的食物，臉上露出滿意的微笑，我們都會(huì)感到無(wú)比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但是值得！
在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇烁械綗o(wú)限榮耀。正是因?yàn)檫@份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因?yàn)檫@種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁沙場(chǎng)，轟轟烈烈；但是我們可以堅(jiān)守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們?nèi)娜馔度�，才能走向不平凡�?/p>
謝謝大家
廚師的工匠精神演講稿 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家好!
我作為一名廚師，很榮幸作為代表發(fā)言。
今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻(xiàn)》。
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺(tái)。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻(xiàn)，是一種真誠(chéng)自愿的付出，是一種愉悅?cè)诵牡墨@得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運(yùn)營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說(shuō)在放假期間，別人已經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續(xù)堅(jiān)守崗位。食堂原定標(biāo)準(zhǔn)為175人/餐次，但目前實(shí)際用餐人數(shù)約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負(fù)荷，可是食堂目前仍然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這其中的奧秘是什么呢?我們?cè)倩厥坠驹庥鰵v史上最強(qiáng)的臺(tái)風(fēng)，船塢移位，設(shè)施設(shè)備受損嚴(yán)重，公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里，急在心頭。緊急會(huì)議部署各部門抽調(diào)骨干通宵值班巡查，確保將強(qiáng)風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(zhǎng)要求需留下3名服務(wù)人員，其他人正常下班�？墒蔷镁脹]有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點(diǎn)多就得起床，哪能扛得住”。爭(zhēng)執(zhí)不下，廚師長(zhǎng)只好指定人員。他們?cè)诶щy目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團(tuán)結(jié)協(xié)作、無(wú)私奉獻(xiàn)”的'中遠(yuǎn)船務(wù)企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)!
食堂工作是默默無(wú)聞的。當(dāng)餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當(dāng)員工捧著熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí)，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭，當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí)，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當(dāng)看著員工吃著可口的飯菜，臉上露出滿意的笑容時(shí)，我們內(nèi)心無(wú)比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但我們值得!
食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇硕械綗o(wú)限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁疆場(chǎng)，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無(wú)垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻(xiàn)，我們一樣能走向不平凡!
謝謝大家!
廚師的工匠精神演講稿 篇8
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
在2019年即將到來(lái)之際，首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利、心想事成！回首即將過(guò)去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，圓滿的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，包括成功達(dá)標(biāo)的事宜。作為一名廚師長(zhǎng)，我在此衷心的向大家表示感謝，感謝領(lǐng)導(dǎo)、感謝同志們一致以來(lái)孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。在工作上，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
五、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的.年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
牛根生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：這個(gè)世界不乏發(fā)現(xiàn)，而是缺少發(fā)現(xiàn)后的思考。我想我們不會(huì)犯那樣的錯(cuò)誤的，至少我們要杜絕類似的錯(cuò)誤。在新的一年里，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2019年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
廚師的工匠精神演講稿 篇9
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同學(xué)們：
大家好!
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的緊張籌備，廚政管理師培訓(xùn)今天正式開班了。首先，我代表貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院，對(duì)遠(yuǎn)到而來(lái)的各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓表示熱烈的歡迎，對(duì)不辭辛勞，擔(dān)任本次培訓(xùn)的各位烹飪大師表示崇高的敬意和由衷的感謝!
隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，高級(jí)廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺人才，而作為高級(jí)廚政管理隊(duì)伍重要組成部分的“廚政管理師”，也成為了廣大廚政管理人員以及參加廚師培訓(xùn)的有志青年們格外青睞的專業(yè)。據(jù)此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院攜手，隆重推出了此次“全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)”，旨在加快培訓(xùn)職業(yè)化、現(xiàn)代化、國(guó)際化的餐飲精英，大力提高廣大廚師的綜合素質(zhì)，滿足市場(chǎng)對(duì)復(fù)合型烹飪?nèi)瞬诺男枨蟆?/p>
回顧過(guò)去幾年由貴陽(yáng)新新東方烹飪學(xué)院所承辦的廚政管理師培訓(xùn)，同學(xué)們都受益匪淺。首先是培訓(xùn)課程安排得緊湊，同學(xué)們通過(guò)與大師的近距離接觸、接受大師們耐心細(xì)致的教導(dǎo)，不僅對(duì)廚政管理師這個(gè)職業(yè)有了一個(gè)充分詳盡的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)酒店的布局設(shè)計(jì)管理及廚房管理、菜品創(chuàng)新等知識(shí)有了一個(gè)系統(tǒng)的了解。另外，在培訓(xùn)課上，同學(xué)們通過(guò)大師的實(shí)踐演示，還學(xué)到了十幾道菜品的制作方法，同學(xué)們充分感受到了烹飪大師們精湛的技藝。
在認(rèn)真總結(jié)和吸取經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院再度攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，于今天正式展開今年的“全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)”。此次廚政培訓(xùn)不僅是加強(qiáng)烹飪?nèi)藛T技能素質(zhì)建設(shè)的重要舉措，也是烹飪從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)、管理知識(shí)、全面提升自我的一次難得機(jī)遇，希望同學(xué)們珍惜機(jī)會(huì)，認(rèn)真對(duì)待，以端正的態(tài)度、飽滿的熱情參加這次培訓(xùn)，做到學(xué)有所得，學(xué)有所用。
學(xué)習(xí)是從業(yè)的資本、興業(yè)的前提，是個(gè)人安身立命的需要，是社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的需要。學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，是我們充實(shí)自身實(shí)力，向更高層次發(fā)展的助推石，希望同學(xué)們?cè)谂嘤?xùn)的'過(guò)程中，調(diào)整好狀態(tài)、認(rèn)真聽講、仔細(xì)記筆記，不要有留堂作業(yè)。希望同學(xué)們從以下兩個(gè)方面，加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
一是思想上高度重視，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自覺性。同學(xué)們要利用好這次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，進(jìn)一步夯實(shí)做一名烹飪技師的基本功，進(jìn)一步增強(qiáng)新知識(shí)、開闊新眼界、提煉新思想、拓寬新思路;要利用好集中組織培訓(xùn)的平臺(tái)，相互交流、互相學(xué)習(xí)、共同提高。同學(xué)要以高度自覺的態(tài)度，良好的精神狀態(tài)，務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)精神來(lái)參加這次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，圓滿完成培訓(xùn)中需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和任務(wù)。
二是學(xué)習(xí)上強(qiáng)化意識(shí)，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。作為一名廚師，我們就要有終身學(xué)習(xí)的態(tài)度和愿望。牢固樹立終身學(xué)習(xí)的思想，才能在烹飪過(guò)程中不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，不斷追求。尤其是面對(duì)的是新知識(shí)不斷更新、形勢(shì)不斷變化的信息時(shí)代。因此，作為廚師，必須善于學(xué)習(xí)，做到學(xué)以致用，并且需要我們?cè)趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中，提高自己的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。
這次廚政管理師培訓(xùn)的內(nèi)容豐富，時(shí)間安排緊，希望大家要把握機(jī)遇，充分利用有限的時(shí)間，真正做到孜孜不倦、潛心鉆研、刻苦學(xué)習(xí)，使自身的道德修養(yǎng)、技能素養(yǎng)、創(chuàng)新意識(shí)、合作精神和個(gè)人魅力得到全面的提升，為今后迎接更大的挑戰(zhàn)、取得更大的成績(jī)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
最后，預(yù)祝本次廚政管理師培訓(xùn)取得圓滿成功。
謝謝大家!
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