元旦節(jié)素材

時(shí)間：2023-01-02 12:20:06 賽賽勵(lì)志圖片我要投稿

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元旦節(jié)素材

　　元旦，即公歷的1月1日，是世界多數(shù)國(guó)家通稱的“新年”。元，謂“始”，凡數(shù)之始稱為“元”；旦，謂“日”；“元旦”即“初始之日”的意思�！霸蓖ǔＶ笟v法中的首月首日。以下是小編整理的元旦節(jié)素材，希望對(duì)大家有所幫助。

元旦節(jié)素材

　　【元旦吃什么】

　　餃子：前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說(shuō)：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來(lái)。

　　年糕：又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻�。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺(tái)志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案�。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長(zhǎng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購(gòu)買。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

　　屠蘇酒：唐人韓鄂《歲華紀(jì)麗·進(jìn)屠蘇》記載：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已�！表n鄂還在他的另一部著作《四時(shí)纂要》中披露了這一預(yù)防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細(xì)，裝入深紅色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒(méi)有病。

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(zhǎng)壽的美好愿望，因?yàn)檠例X堅(jiān)固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”，可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

　　五辛盤：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺(tái)、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西�！肚G楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō)：“春日飲酒茹蔥，以通五藏�！笨梢�(jiàn)元日食辛菜的傳統(tǒng)由來(lái)已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節(jié)食五辛，以辟厲氣�！�(《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤細(xì)生菜’是矣。”這種食辛盤迎新當(dāng)是晚起的意思。

　　敷于散：是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細(xì)辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。

　　卻鬼丸：《荊楚歲時(shí)記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調(diào)和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì)逃避的。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應(yīng)制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說(shuō)明除夕夜有準(zhǔn)備卻鬼丸的活動(dòng)。司空曙《酬衛(wèi)長(zhǎng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句，反映了唐朝尚有此俗。

　　各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(zhǎng)生�！短接[》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“梁有天下不食葷，荊自此不復(fù)食雞子，以從常則�！奔戳何涞坌欧罘鸾蹋辉偻淌硨儆谛∪澋碾u蛋。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè)ā�，其中“水引”制法：“挼如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”馎饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊�！��？芍婉A饦屬于同一類型食品，只是水引似今面條，馎饦?biāo)平耖L(zhǎng)揪皮。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ)，也包括了水引。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。”(《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(zhǎng)引。長(zhǎng)引是說(shuō)拉長(zhǎng)的東西，索餅指像繩索一樣細(xì)長(zhǎng)的餅，兩個(gè)名稱講的都是形狀細(xì)長(zhǎng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類的食品。

　　關(guān)于元旦節(jié)的由來(lái)

　　中國(guó)的元旦，據(jù)傳說(shuō)起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有5000多年的歷史。“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春”的詩(shī)中。南北朝時(shí)，南朝文史學(xué)家蕭子云的《介雅》詩(shī)中也有“四季新元旦，萬(wàn)壽初春朝”的記載。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷一“正月”條目：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首。”;漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”;晉代庾闡《揚(yáng)都賦》中稱作“元辰”;北齊時(shí)的一篇《元會(huì)大享歌皇夏辭》中呼為“元春”;唐德宗李適《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》詩(shī)中謂之“元朔”

　　慶祝元旦的三大方式

　　方式一：全中國(guó)甚至是全世界都知道，很多國(guó)家都把元旦定為法定節(jié)日，在元旦這天放假。新中國(guó)成立后，也規(guī)定元旦為法定節(jié)日，放假一天。

　　方式二：現(xiàn)在比較普遍的就是由團(tuán)體組織的活動(dòng)，如元旦聯(lián)歡會(huì)、掛慶祝元旦的標(biāo)語(yǔ)、或舉行集體活動(dòng)等。以前有組織敲鑼打鼓、集體跳民族舞的，現(xiàn)在在電視記錄片上還能看到。到科技發(fā)展的今天，就演變?yōu)槁?lián)歡晚會(huì)什么的了。近年更是有旅游、聚會(huì)等節(jié)目，反正元旦這天并沒(méi)有太多的傳統(tǒng)，在這一天放假了，隨你怎么玩都行。甚至，元旦這天對(duì)年輕一代來(lái)說(shuō)只意味著一天的假期。

　　方式三：保留著中國(guó)傳統(tǒng)的慶祝方式就在于民間了，尤其是在農(nóng)村。每到元旦，家家戶戶都會(huì)燃放炮竹，殺雞宰鵝的，拜祭過(guò)各方神靈后，就是一家人團(tuán)圓，聚一餐。至于更為濃重的慶祝方式暫時(shí)還沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

　　南方人元旦食俗

　　先介紹一下元旦的壓軸菜：魚。年年有余。豆花魚片酸菜魚清蒸鱸魚冷鍋魚烤鰻魚豆瓣鯽魚干燒鯧魚酸辣小黃花魚糖醋帶魚秋刀魚泡菜魚DIY香煎龍利魚……這么多魚為什么要吃糖醋鯉魚呢?魚昭示新年財(cái)源廣進(jìn)，糖醋鯉魚吃起來(lái)甜而不膩，滑而不澀，昭示著日子甜甜蜜蜜，平平穩(wěn)穩(wěn)。作為元旦的壓軸菜最是適合不過(guò)了。

　　對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，糍粑、年糕炸等小吃�？菊ǔ鰜�(lái)的糍粑是最飽眼福的，顏色金黃，然后又是圓圓的。不過(guò)炸出來(lái)的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會(huì)好吃些。我不推薦炸糍粑，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫油炸的東西里面的營(yíng)養(yǎng)等成分都會(huì)大打折扣�；蛘咧笾浴Ｔ囅胍幌�，冬天在燃得正旺的火爐上放一個(gè)小壺，里面熱著甜酒，甜酒里有一塊一塊的糍粑。家人就圍在火爐邊，端著甜酒，吃著糍粑，談著白天發(fā)生的事情。煮出來(lái)的糍粑是溫馨的�？局砸矂e有一番風(fēng)味。有時(shí)候在電腦前坐久了，手是冰涼冰涼的。

　　這時(shí)不妨拿一把鐵夾放在火爐上，烤上一個(gè)糍粑，看著糍粑由生到熟，原來(lái)一個(gè)扁平的白色的糍粑慢慢的膨起來(lái)，慢慢的變黃，也是一種享受。而且，一個(gè)糍粑熟了的時(shí)候，手也烤熱了。吃得不甜的朋友可以不放任何東西就這樣吃，也可以放一些菜在里面。吃甜的朋友可以考慮放些糖或豆面在里面。

　　元旦傳統(tǒng)食物

　　餃子

　　出現(xiàn)時(shí)間：明清時(shí)期。

　　綜合簡(jiǎn)介：餃子是由餛飩轉(zhuǎn)化而來(lái)的，每到元旦佳節(jié)，北方人都會(huì)吃餃子。但是元旦節(jié)吃餃子的習(xí)俗，興盛于明清時(shí)期的北方。

　　歷史記載：《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。

　　中國(guó)人怎么過(guò)元旦

　　年糕

　　出現(xiàn)時(shí)間：南北朝。

　　綜合簡(jiǎn)介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。

　　歷史記載：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。

　　雞蛋

　　出現(xiàn)時(shí)間：吳晉時(shí)期。

　　綜合簡(jiǎn)介：元旦吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉時(shí)期就已經(jīng)有了。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)吃雞蛋是為了長(zhǎng)生，不過(guò)到了梁武帝在位的時(shí)候就沒(méi)有了，其主要原因是因?yàn)榱何涞坌欧罘鸾獭?/p>

　　歷史記載：正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形。

　　椒柏酒

　　出現(xiàn)時(shí)間：東漢時(shí)期。

　　綜合簡(jiǎn)介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書記載，飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

　　歷史記載：正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)。

　　湯餅

　　出現(xiàn)時(shí)間：后魏時(shí)期。

　　綜合簡(jiǎn)介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。

　　歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。

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