留學(xué)，這個(gè)字眼對(duì)你來(lái)說(shuō)夠不夠誘惑?留學(xué)地的美食，更是難以抵擋的誘惑吧!隨著中西方文化的不斷交融和碰撞，越來(lái)越多的人選擇出國(guó)留學(xué)。你在接受國(guó)外先進(jìn)教學(xué)理念的同時(shí)，也可以享受異域美食帶來(lái)的味覺(jué)沖擊。
原汁原味英國(guó)餐
英國(guó)，一個(gè)在國(guó)際上具有重要地位和影響力的西歐國(guó)家，人口5000多萬(wàn)，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛(ài)爾蘭人。公元1066年，法國(guó)的諾曼底公爵威廉繼承了英國(guó)王位，帶來(lái)了燦爛的法國(guó)和意大利飲食文化，為傳統(tǒng)的英國(guó)菜打下基礎(chǔ)。但是，受地理及自然條件所限，英國(guó)的農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。不過(guò)英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著稱。
英國(guó)菜的主要特色，是簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國(guó)菜的烹調(diào)對(duì)原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味。
英國(guó)人不講究吃海鮮，比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類等，常見(jiàn)的英式菜有土豆?fàn)Z羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。
不得不嘗的英式快餐--炸魚(yú)薯?xiàng)l
在權(quán)威美食雜志公布的"全世界50最佳餐廳"中，就有14間在英國(guó)，足見(jiàn)英國(guó)菜受歡迎的程度。
很多人應(yīng)該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國(guó)傳統(tǒng)食品的文章，這種堪稱英國(guó)食物界國(guó)粹的美食，就是炸魚(yú)薯?xiàng)l。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來(lái)外帶。
如果來(lái)到英國(guó)，你一定不要錯(cuò)過(guò)這項(xiàng)國(guó)吃。炸魚(yú)是將海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無(wú)窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個(gè)便士，還可以要一碟咖喱來(lái)調(diào)味。
炸魚(yú)薯?xiàng)l店遍布英國(guó)，它們還經(jīng)營(yíng)炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂(lè)乎，很是熱鬧!
兼收并蓄美國(guó)餐
美國(guó)是典型的移民國(guó)家。自從哥倫布1492年發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，歐洲的一些國(guó)家就開(kāi)始不斷向北美移民�，F(xiàn)在，大部分的美國(guó)人是英國(guó)移民的后裔，美國(guó)菜也主要在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國(guó)家的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。
美國(guó)盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。
由英式菜派生出來(lái)的美國(guó)菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統(tǒng)的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油(即完全脫脂奶油)，奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯;肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥(niǎo)肉等。另外，素食和生食在美國(guó)比較盛行。
在烹調(diào)方面上，美國(guó)菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國(guó)菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚(yú)、姜汁橘醬魚(yú)片、美式花旗大蝦等。
色彩繽紛營(yíng)養(yǎng)豐富--美式沙拉
在美國(guó)餐里，現(xiàn)在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都最大限度地保持營(yíng)養(yǎng)含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現(xiàn)在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。