培養(yǎng)目標

　　該專業(yè)面向21世紀，面向地方經(jīng)濟建設，培養(yǎng)知識能力、素質協(xié)調發(fā)展，具有創(chuàng)新精神的復合性應用型人才，能適應現(xiàn)代糧油加工業(yè)發(fā)展的需要。通過學習，掌握生物化學、食品化學等基本理論與實驗技術;掌握糧油食品分析檢測方法、工藝設計、設備選用、生產(chǎn)管理知識;面向科研院所、企業(yè)、政府等，從事糧油食品加工、檢測、設計及管理。同時為糧油加工及檢驗、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關學科輸送研究生。

　　專業(yè)特色

　　糧食是人類的重要主食原料，作為一個人口和農(nóng)業(yè)大國，中國的糧食加工是一個永不衰落的行業(yè)。隨著科技的進步與經(jīng)濟的增長，市場對高質量糧食加工技術與產(chǎn)品的需求也越來越大。黑龍江省是一個農(nóng)業(yè)大省，國家后備商品糧戰(zhàn)略生產(chǎn)基地和貯備基地，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)是該省國民經(jīng)濟的基礎，糧食總產(chǎn)量、商品量和儲量均居全國前列，具有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　該專業(yè)擁有省級重點學科，師資力量雄厚，具有較強的學科研究基礎。該專業(yè)教學重視理論聯(lián)系實際，注重加強學生動手能力的培養(yǎng)，使學生具有糧食安全生產(chǎn)、產(chǎn)品分析檢驗、糧食質量管理、糧食貯藏加工設計和參與糧油國際貿易等方面能力。

　　主要課程

　　食品生物化學、谷物化學、食品微生物學、食品工程原理、糧食食品設備等。谷物加工工藝學、油脂工藝學、糧食貯藏學、糧油檢驗與分析、焙烤食品工藝學、淀粉工藝學、植物蛋白工藝學、糧油副產(chǎn)物綜合利用等。

　　畢業(yè)去向

　　就業(yè)領域：高等院校、科研院所、行政機關、高新技術產(chǎn)業(yè)和與糧食有關的研發(fā)中心等。

　　從業(yè)崗位：教師、科研人員、營銷人員、研發(fā)人員、管理人員和國家公務員等。