培養(yǎng)目標

　　該專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，掌握系統(tǒng)的微生物基礎理論、基本知識和實驗技能的，具備較強實踐能力和創(chuàng)新精神的，能在科研院所、大專院校、食用菌栽培與加工廠、食品加工企業(yè)、生物發(fā)酵企業(yè)、生物制藥企業(yè)、動植物檢驗檢疫等部門從事應用微生物(側重食、藥用菌)的研發(fā)、生產和管理等工作的復合性應用型人才。

　　專業(yè)特色

　　該專業(yè)以生命科學基本理論與技術為基礎，以應用微生物學理論和現(xiàn)代生物技術為指導，培養(yǎng)學生具有廣博的生物學基礎，系統(tǒng)扎實的微生物學理論知識和現(xiàn)代實驗技能，側重培養(yǎng)在微生物應用領域具備創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高級專業(yè)技術及管理人才。培養(yǎng)在微生物發(fā)酵、食用藥用菌栽培、生物制藥、食品釀造、微生物檢驗、微生物肥料與農藥、微生物保健品、環(huán)境生物凈化等方面從事生產和研發(fā)實用型人才。該專業(yè)將強化學生食用菌方面能力和素質的培養(yǎng)，使畢業(yè)生具備在該領域獨立生產和技術指導的能力。現(xiàn)有專業(yè)教師11人，實驗教師2人，其中教授4人，副教授1人。博士生導師2人，碩士生導師4人。

　　主要課程

　　植物學、動物學、生物化學、普通微生物學、微生物生理學、微生物遺傳學、分子生物學、病毒學、基礎免疫學、真菌學概論、食用菌栽培學、食用菌分類學、微生物檢驗技術、發(fā)酵工程、生物制品學、基因工程原理與操作等。

　　畢業(yè)去向

　　可在工業(yè)發(fā)酵、食用菌生產與加工廠、生物制藥、食品釀造、微生物肥料(飼料、農藥)、微生物檢驗等應用微生物領域從事新產品研制開發(fā)、生產、管理、產品檢驗等工作。

　　具體去向：各類酒廠、食用藥用菌廠、制藥廠、乳品廠、食品廠、各種調味品廠、酶制劑廠、生物制劑廠、生物農藥(化肥)廠，還有各大專院校、科研院所等。

　　可以考取微生物碩士、博士研究生。碩士考研率30%以上。