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餐飲管理就業(yè)前景與方向

發(fā)布時(shí)間:2017-12-23 編輯:文幗

  餐飲管理就業(yè)前景與方向怎么樣呢?據(jù)悉,畢業(yè)生在旅游、餐飲和相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事管理、服務(wù)、操作、營(yíng)銷和教學(xué)工作。我校為國(guó)家首批開辦該專業(yè)的學(xué)校之一,畢業(yè)生享受較高社會(huì)聲譽(yù),供不應(yīng)求,就業(yè)形勢(shì)較好。

  餐飲管理與服務(wù)專業(yè),該專業(yè)面向首都經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要,培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的,具備餐飲管理基礎(chǔ)理論知識(shí)、餐飲服務(wù)基本技能技巧,了解酒店業(yè)餐飲部及大型餐飲集團(tuán)基本運(yùn)營(yíng)規(guī)范,能夠滿足餐飲服務(wù)及管理領(lǐng)域一線工作需要的高素質(zhì)技能型專門人才。

  一、餐飲管理與服務(wù)專業(yè)就業(yè)前景

  培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握餐飲服務(wù)與管理的基本理論知識(shí),具有較強(qiáng)的操作技能和業(yè)務(wù)管理能力,適應(yīng)餐飲管理服務(wù)等一線需要的高素質(zhì)技能型人才。

  主要課程:餐廳服務(wù)與管理、酒店公共關(guān)系學(xué)、現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)與管理、旅游服務(wù)禮儀、飯店服務(wù)英語、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

  就業(yè)方向:畢業(yè)生在旅游、餐飲和相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事管理、服務(wù)、操作、營(yíng)銷和教學(xué)工作。我校為國(guó)家首批開辦該專業(yè)的學(xué)校之一,畢業(yè)生享受較高社會(huì)聲譽(yù),供不應(yīng)求,就業(yè)形勢(shì)較好。

  就業(yè)單位如:青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長(zhǎng)春開元名都大酒店、吉林市皇家花園大酒店有限責(zé)任公司、如一坊飲食發(fā)展有限公司、吉林市城市建設(shè)學(xué)校等。

  2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為700-800人,其中男27%、女73%,2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科68%、理科32%,近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011(85%-90%)、2012(90%-95%)、2013(90%-95%)。

  二、餐飲管理與服務(wù)專業(yè)就業(yè)方向

  高星級(jí)酒店餐飲部門及全國(guó)知名餐飲企業(yè)等,學(xué)生畢業(yè)后在上述單位主要從事餐飲服務(wù)與管理等工作。

  三、餐飲管理專業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析

  1、就業(yè)地區(qū)分布

 、偕虾 (758份樣本) 27%

 、诒本 (477) 17%

 、蹚V州 (331) 12%

 、苌钲 (280) 10%

  ⑤杭州 (184) 6%

 、尬錆h (175) 6%

  ⑦天津 (147) 5%

 、嗄暇 (137) 5%

  ⑨成都 (132) 4%

 、獬 (114) 4%

  2、企業(yè)用人要求統(tǒng)計(jì)(按該專業(yè)的相關(guān)職位要求進(jìn)行統(tǒng)計(jì))

  ①工資情況

  面議 占了66%

  3000-4499 占了12%

  4500-5999 占了9%

  6000-7999 占了7%

  2000-2999 占了4%

 、诮(jīng)驗(yàn)要求

  不限經(jīng)驗(yàn) 占了37%

  0-2年 占了32%

  3-5年 占了20%

  6-7年 占了5%

  應(yīng)屆畢業(yè)生 占了4%

 、蹖W(xué)歷要求

  大專 占了41%

  不限學(xué)歷 占了25%

  本科 占了21%

  中專 占了6%

  高中 占了6%

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