公共營養(yǎng)師就業(yè)前景及方向越來越受到大家的關(guān)注，想了解的朋友不妨看看下面為大家搜集的公共營養(yǎng)師就業(yè)前景及方向具體情況吧，希望對你們有所幫助!

　　一、營養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域

　　1、診所營養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu) 工作，負責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

　　2、餐飲服務(wù)管理營養(yǎng)師：營養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預(yù)備和配送。

　　3、營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的 專家建議，這類營養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作。

　　4、公共保健營養(yǎng)師：在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門工作，負責(zé)了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社 區(qū)中的營養(yǎng)問題，提出營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

　　5、商務(wù)領(lǐng)域中的營養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

　　6、研究性營養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負責(zé)制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。 公共營養(yǎng)師將在6個行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營養(yǎng)師 公共營養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關(guān)、做營 養(yǎng)品企業(yè)營養(yǎng)顧問或培訓(xùn)師、美容營養(yǎng)顧問、減肥營養(yǎng)顧問、超市營養(yǎng)顧問、成為私人營養(yǎng)顧問。 公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)就是提供健康、營養(yǎng)的配 餐服務(wù)。其中，就超市營養(yǎng)師職責(zé)而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營養(yǎng)標(biāo)簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養(yǎng)價值咨詢;第 進行四季養(yǎng)生配餐指導(dǎo)等。減肥營養(yǎng)師、私人營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等其它各個行業(yè)特色技能崗位也有相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容及流程。

　　公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化，既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營養(yǎng)基礎(chǔ)知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來 看，公共營養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，機關(guān)、團體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位需求�！秶�民營養(yǎng)條例(草案)》中規(guī)定：幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院、賓館餐飲、健身俱樂部、養(yǎng)生館、體檢中心、企事業(yè)單位等必須配備專業(yè)的營養(yǎng)師。

　　50人以上用餐單位必須配備1名公共營養(yǎng)師。 在美國，營養(yǎng)師很“吃香”，想要獲得營養(yǎng)師資格很不容易。不過，一旦有了從業(yè)資格，便可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。

　　二、公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向

　　(1)院校類營養(yǎng)師負責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

　　(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;

　　(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);

　　(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

　　(5)運動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);

　　(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

　　(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

　　(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔(dān)任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;

　　(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;

　　(10)公務(wù)類營養(yǎng)師出任政府機構(gòu)相關(guān)部門、食品認證機構(gòu)的管理工作;

　　(11)食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配;

　　(12)孕幼類營養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護理;

　　(13)臨床營養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評價與配餐工作;

　　(14)營養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進行專業(yè)營養(yǎng)配餐指導(dǎo);在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養(yǎng)配餐管理。

　　三、國內(nèi)營養(yǎng)師人才奇缺

　　我國有幾千年的飲食文化，“藥補不如食補”的觀念深入人心。但是，“食補”應(yīng)該怎么補，卻很少有人說得清，這就需要營養(yǎng)保健師的專業(yè)指導(dǎo)。

　　國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心編輯的《中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》認為，中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將迎來產(chǎn)業(yè)擴張高峰期，產(chǎn)業(yè)總規(guī)模將從2004年的1206億元增加至2010年的2500億至2700億元。而“中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”綜合性調(diào)查也顯示，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯的提高，但同時也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的問題，急需大量直接從事營養(yǎng)實踐工作的營養(yǎng)保健師。

　　在日本，每300人就配備一個營養(yǎng)師;在美國，每4000人配備一個營養(yǎng)師;而在中國，每40多萬人才有一個營養(yǎng)師，相比發(fā)達國家，我國公共營養(yǎng)師的人才缺口在400萬以上。自去年起，包括企事業(yè)單位、社區(qū)、食品企業(yè)在內(nèi)的越來越多的機構(gòu)對營養(yǎng)保健師這一職業(yè)表現(xiàn)出濃厚的興趣，北京、上海、浙江、福建等地的健康管理公司開始大量引進營養(yǎng)保健師，一些私人會所、職業(yè)經(jīng)理人等聘請營養(yǎng)保健師蔚然成風(fēng)。

　　所以在未來的幾年中，營養(yǎng)師行業(yè)必然是個將要蓬勃發(fā)展的職業(yè)。

　　四、從需求看就業(yè)方式

　　營養(yǎng)師在我國的就業(yè)問題上還處于探索的階段。根據(jù)公眾的需求把營養(yǎng)師的就業(yè)方式分為四類。

　　第一類是助理公共營養(yǎng)師，工作形式一般是私人營養(yǎng)師，服務(wù)的對象是初級營養(yǎng)消費者，這部分人每年的營養(yǎng)消費水平在500~1500元之間，他們的需求體現(xiàn)在3個方面：首先要求營養(yǎng)師通過中西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)來檢測自身的營養(yǎng)健康狀況;其次要求營養(yǎng)師能夠提供四季養(yǎng)生配餐方案，最后是希望提供有關(guān)營養(yǎng)知識方面的書籍和雜志。北京市估計約有10%的人都能達到這個消費標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二類是公共營養(yǎng)師，服務(wù)的對象是中級營養(yǎng)消費者，這類消費者的年消費能力在4000~8000元，估計約有5%的人達到了此水平。

　　第三類是高級營養(yǎng)師，多以營養(yǎng)顧問的身份出現(xiàn)，服務(wù)于高級營養(yǎng)消費者。這個階層的年消費能力在12000元左右，對營養(yǎng)師的技能要求也比較高，比如營養(yǎng)美容、亞健康狀態(tài)的康復(fù)、營養(yǎng)減肥、考生營養(yǎng)、高強度工作者的營養(yǎng)健身等。

　　第四類是以產(chǎn)業(yè)形式出現(xiàn)，如自主創(chuàng)業(yè)開辦營養(yǎng)工作室，營養(yǎng)快餐等。 五、公共營養(yǎng)師的薪資待遇

　　公共營養(yǎng)師的收入屬于中上階層。目前，在美國，營養(yǎng)師每個小時的收入可以達到150美元左右。在日本，早在上個世紀(jì)50年代就制定了營養(yǎng)師法，對營養(yǎng) 師的教育、培養(yǎng)、考核、使用范圍都做了嚴(yán)格規(guī)定，學(xué)校、醫(yī)院、單位的職工食堂及餐館、飯店都必須有營養(yǎng)師。在國內(nèi)，在北京、上海、廣州、深圳等大城市中的 一些高端社區(qū)內(nèi)，營養(yǎng)咨詢，健康管理已經(jīng)悄然興起，收費從每小時100元至1000元不等，平均收費200元/小時。

　　我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進行臨床營養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說是醫(yī)務(wù)人員。”實際上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)對全國403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設(shè)有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學(xué)食營系主任王果行認為：“營養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應(yīng)該說有點晚了。”

　　據(jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營養(yǎng)食品以及進行食物減肥訓(xùn)練等。營養(yǎng)師服務(wù)一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數(shù)萬。