我國的美食文化源遠流長,川菜的麻辣熱烈,粵菜的奇巧百出,淮揚菜的精美絕倫,魯菜的中正平和,本幫菜的甜酸宜人.進入二十一世紀,吃的健康、吃的安全受到人們重視.如今食品的營養(yǎng)和質量研究成為了一種正規(guī)的職業(yè),高校中也開設了食品工程這一專業(yè),那么食品工程就業(yè)前景究竟如何呢?

　　食品專業(yè)研究同人們的日常生活關系最密切的吃飯問題,其作用不可低估.食品科學與工程研究食品工業(yè)生產中所用的加工方法、過程和裝置,她是食品生產工藝和設備的設計基礎,涉及化學、物理、農學、生物化學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人體營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、環(huán)境治理與工程等各門學科.

　　食品工程主要關注與食品生產過程中的質量監(jiān)控與加工工藝對食物營養(yǎng)的影響,生物科學等新技術在食品中的應用.可以說是一個朝陽產業(yè),其中許多分支都是高利潤高附加值的產業(yè),諸如食物香精的配置,健康食物的研發(fā)等.其就業(yè)的公司多是跨國型企業(yè),遠比許多人的想象更有前途.

　　食品工程碩士就業(yè)在工程碩士就業(yè)中情況是獨辟蹊徑,是一個不會失業(yè)的金飯碗.有些學校的食品工程碩士專業(yè)甚至于采用的是產業(yè)結合的方式,與某些大型企業(yè)采取定向培訓的模式,可謂近水樓臺先得月.相信,食品工程就業(yè)前景將會愈加光明.