食品科學(xué)與工程類

　　食品科學(xué)與工程類包括：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程

　　一、食品科學(xué)與工程

　　1、就業(yè)前景

　　“民以食為天”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生命與健康的第一需要。

　　然而，隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)的食品制造與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來(lái)的人們開(kāi)始關(guān)注健康、營(yíng)養(yǎng)，并形成一個(gè)龐大的潛在市場(chǎng)。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng)出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺(tái)。

　　2、就業(yè)目標(biāo)

　　(1)工程技術(shù)人員：在大、中型食品企業(yè)及中外合資企業(yè)從事科技開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)和組織管理工作;

　　(2)營(yíng)銷管理：在食品貿(mào)易公司從事貿(mào)易往來(lái)、銷售管理等工作;

　　(3)營(yíng)養(yǎng)師：在食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品檢驗(yàn)工作

　　3、國(guó)家建設(shè)點(diǎn)

　　(1)重點(diǎn)高校：江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、海南大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、南昌大學(xué)

　　(2)一般高校：北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、吉林工商學(xué)院、上海海洋大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、徐州工程學(xué)院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、西華大學(xué)

　　二、食品質(zhì)量與安全

　　1、就業(yè)前景

　　該專業(yè)是一門(mén)與普通百姓“菜籃子”息息相關(guān)的專業(yè)。隨著綠色食品的發(fā)展與普及，綠色食品企業(yè)對(duì)人才的渴求程度更是日益凸顯。許多大型的食品企業(yè)都需要相關(guān)的食品質(zhì)量與檢測(cè)的專業(yè)人員。

　　2、就業(yè)目標(biāo)

　　食品檢測(cè)人員：到食品工業(yè)企業(yè)、工商行政管理、商檢、海關(guān)部門(mén)、食品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、大中型企業(yè)實(shí)驗(yàn)分析室從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

　　3、國(guó)家建設(shè)點(diǎn)

　　(1)重點(diǎn)高校：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　(2)一般高校：浙江商業(yè)大學(xué)、河北科技大學(xué)、廣東海洋大學(xué)

　　三、糧食工程

　　1、就業(yè)前景

　　該專業(yè)在本科院校屬于一個(gè)新專業(yè)，全國(guó)招收該專業(yè)本科生的高校只有四所，即使加上高職院校，每年糧食工程專業(yè)的畢業(yè)生也不足千人，是個(gè)供給嚴(yán)重不足的專業(yè)。

　　從近幾年來(lái)看，學(xué)生就業(yè)主要面向兩個(gè)領(lǐng)域：一是大中型制粉、油脂、飼料公司和相關(guān)的合資、獨(dú)資企業(yè);二是大中型與食品相關(guān)的機(jī)械、化工企業(yè)。工作地點(diǎn)大部分集中在江蘇、廣東、上海、天津、青島、鄭州等城市。

　　2、就業(yè)目標(biāo)

　　(1)工程技術(shù)人員：在與糧食加工有關(guān)的各類企業(yè)從事研發(fā)工作;

　　(2)管理人員：在各級(jí)糧食、糧油購(gòu)銷儲(chǔ)運(yùn)公司、糧食儲(chǔ)備庫(kù)等單位從事管理銷售工作;

　　(3)公務(wù)員：在外貿(mào)、商檢、海關(guān)等部門(mén)從事相關(guān)的糧食流通與質(zhì)量檢測(cè)工作。

　　3、國(guó)家建設(shè)點(diǎn)

　　(1)重點(diǎn)高校：無(wú)

　　(2)一般高校：河南工業(yè)大學(xué)