2010年中國經(jīng)濟(jì)總量超過日本成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體,同時(shí)國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國,中國居民出境人流也會(huì)明顯增長。國家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下,酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分,將表現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展勢頭。旅游業(yè)的增長帶動(dòng)中國酒店業(yè)飛速發(fā)展,特別地,伴隨著中國成功舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì),掀起了中國的酒店熱潮,除了中國本土品牌的酒店高速發(fā)展,萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國市場,加大投資和加盟。
目前,全國五星級酒店已達(dá)651家,各地待建、在建及剛建完的按照五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì),過去3年全國星級酒店數(shù)量整體年均增長率為6%,而五星級酒店數(shù)量的年均增長率超過15%。預(yù)測數(shù)據(jù)是,到2013年,中國最大的30個(gè)城市中,國際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%?梢韵胂,未來數(shù)年內(nèi),也許中國(至少是沿海地區(qū))的地級市、縣級市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時(shí),五星級酒店的數(shù)量也勢必會(huì)批量增加。截止至2011年12月,中國星級酒店達(dá)13,908家,與 2000 年相比,增長率達(dá) 130%,中國每年大約有 1600家新建酒店投入使用,總投資接近 4000 億元。
酒店管理,是全球十大熱門行業(yè)之一,酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛,包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理,以及近年來非常時(shí)髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會(huì)管理等。近年來,在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦,以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)將在中國舉行,中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大.
目前,旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),2002年我國入境旅游收入突破200億美元,近20年來,年均增長達(dá)20%。根據(jù)世界旅游組織(WTO)預(yù)測,到2020年,中國將成為全球最大的旅游目的地國和第4大客源輸出國,接待外國游客和出國旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次,國際旅游創(chuàng)匯600億美元,國內(nèi)旅游收入可達(dá)2萬億人民幣,旅游業(yè)總產(chǎn)值可占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10%以上,成為名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。
旅游業(yè)的發(fā)展使得就業(yè)前景十分看好。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國旅游部門直接就180萬人,間接就業(yè)900萬人,到2010年,我國計(jì)劃直接就業(yè)720萬人,間接就業(yè)3600萬人。世界旅行旅游理事會(huì)(WTTC)主席鮑姆加藤預(yù)計(jì),在未來10年,中國的飯店、航空、旅行社等旅游業(yè)將創(chuàng)造1500萬個(gè)就業(yè)崗位,與此相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也將增加3500萬個(gè)。