食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，下面是YJBYS小編為大家整理的2016食品質(zhì)量與安全專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃，供大家參考。
2016食品質(zhì)量與安全專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃
1、食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識(shí)技能
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
2、食品質(zhì)量與安全專業(yè)特色
隨著現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分
析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”(即食品安全檢測的理論基礎(chǔ))專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。至今國內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測的專門人才。特別是食品安全檢測人才，目前國內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個(gè)亮點(diǎn)。特別是進(jìn)入WTO后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國利益的有效措施。
本項(xiàng)目中安排的實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際環(huán)境和仿真環(huán)境相結(jié)合。有利于培養(yǎng)學(xué)生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神和身心健康素質(zhì)培養(yǎng)。
采用“活模塊突出個(gè)性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識(shí)、高技術(shù)”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。
該研究方向依托本系的“生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“保健品功能評(píng)價(jià)檢測中心”的多年研究和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，與北京政府相關(guān)部門合作建立一條適應(yīng)現(xiàn)代市場需要，學(xué)以致用辦學(xué)道路。
3、食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程
普通生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)，物理化學(xué)，儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué)，食品品質(zhì)控制學(xué)，食品添加劑學(xué)，食品質(zhì)量管理學(xué)，動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，食品理化檢驗(yàn)等。
4、食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)踐教學(xué)
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等。
5、食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展前景
畢業(yè)后可到全國各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造�？傻饺珖骷�(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
6、食品質(zhì)量與安全四年大學(xué)生活規(guī)劃：
大一：
大學(xué)生要初步了解職業(yè)，提高人際溝通能力。有和師哥師姐們進(jìn)行交流，詢問就業(yè)情況;參加學(xué)�；顒�(dòng)，增加交流技巧;學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)知識(shí)，輔助自己的學(xué)習(xí)。
大二：
大學(xué)生要提高基本素質(zhì)。通過參加學(xué)生會(huì)或社團(tuán)等組織，鍛煉自己的各種能力，同時(shí)檢驗(yàn)自己的知識(shí)技能;主要嘗試兼職、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，并具有堅(jiān)持性;提高自己的責(zé)任感、主動(dòng)性和受挫能力;英語口語能力增強(qiáng)，計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力增強(qiáng)。
大三：
大學(xué)生要提高求職技能，搜集公司信息。撰寫專業(yè)學(xué)術(shù)文章，提出自己的見解;參加和專業(yè)有關(guān)的暑期工作，和同學(xué)交流求職工作心得體會(huì);學(xué)習(xí)寫簡歷、求職信。
大四：
大學(xué)生要申請(qǐng)工作，成功就業(yè)。對(duì)前三年的準(zhǔn)備做一個(gè)總結(jié)。然后，開始畢業(yè)后工作的申請(qǐng)，積極參加招聘活動(dòng)，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的積累和準(zhǔn)備。預(yù)習(xí)或模擬面試;參加面試等。 積極利用學(xué)校提供的條件，了解就業(yè)指導(dǎo)中心提供的用人公司資料信息、強(qiáng)化求職技巧、進(jìn)行模擬面試等訓(xùn)練，盡可能地在做出較為充分準(zhǔn)備的情況下進(jìn)行面試。
7、食品質(zhì)量與安全就業(yè)前景分析：
食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因?yàn)閲覍?duì)此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造�？傻饺珖骷�(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。