根據(jù)國(guó)家旅游局2007年發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，我國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展迅速，截至2006年年底，中國(guó)已有13378家星級(jí)酒店，比上一年增長(zhǎng)了.酒店的迅速發(fā)展也導(dǎo)致了中、高級(jí)管理人才的嚴(yán)重欠缺。要成為或已經(jīng)成為職業(yè)經(jīng)理人的，我們還要面對(duì)新形勢(shì)下的新問(wèn)題，規(guī)劃好自己的發(fā)展方向。
我們這些酒店職業(yè)經(jīng)理人，不少人都遭遇過(guò)“職業(yè)天花板”的問(wèn)題，這也是人才發(fā)展規(guī)劃道路中碰到的實(shí)際問(wèn)題.
我個(gè)人的看法：職業(yè)經(jīng)理人一般要經(jīng)歷三個(gè)職業(yè)發(fā)展階段.
第一階段：“起步階段”--這個(gè)階段首先是要有自身管理資歷與能力的積累與磨練，更非常需要獲得“首飛”的運(yùn)氣!
也即你從主管以下的職位，要提升到經(jīng)理一級(jí)的職位，其實(shí)不是最難的，而是在酒店經(jīng)理職位提升到副總以上的職位，就非常需要更多的磨練和耐心，特別是要有較好的運(yùn)氣。
比如，較現(xiàn)實(shí)的好運(yùn)氣是有了新籌建的酒店，缺乏能夠總體組織的總經(jīng)理，你雖然有了部門(mén)管理的經(jīng)驗(yàn)，但是，如果你原先缺乏對(duì)其他各部門(mén)的磨練、也就相應(yīng)地缺少了整體管理的了解.如果你不在平時(shí),有意識(shí)地積累酒店總經(jīng)理的管理理論、管理知識(shí)，即便有這樣的機(jī)會(huì)，你也沒(méi)法抓住。這就是要機(jī)會(huì)+努力+積累.歸納觀點(diǎn)：
觀點(diǎn)一：要成為酒店管理人才，必須根據(jù)自己的條件，選擇最適合自己發(fā)展的路子。要根據(jù)具體情況與條件，規(guī)劃好自己的職業(yè)發(fā)展之路。
觀點(diǎn)二：先做好自己的事--即你要向前走，向高處走，你就得先練好內(nèi)功!沒(méi)有好內(nèi)功，機(jī)會(huì)來(lái)了也白搭。
第二階段：發(fā)展階段--經(jīng)歷了一定時(shí)間的高層管理后，高層職業(yè)經(jīng)理人一般會(huì)考慮隨著管理經(jīng)驗(yàn)的豐富，而逐步物色更高層次酒店的職業(yè)管理，向高星級(jí)酒店管理或集團(tuán)化管理邁進(jìn)。
這時(shí)職業(yè)規(guī)劃中，是以提高管理視野、提高管理規(guī)模、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)提升自己的管理更高定位。這個(gè)過(guò)程，既是走向復(fù)合型高級(jí)管理人才的過(guò)程，同時(shí)也是提升自己的職場(chǎng)生存空間和體現(xiàn)個(gè)人管理價(jià)值的過(guò)程。
這個(gè)階段要注重的幾個(gè)方面的問(wèn)題：
一是如何超脫原先部門(mén)的管理視野，要學(xué)會(huì)能從全局的角度去看酒店管理，如何看待和處理各部門(mén)之間的利益與人才的合理調(diào)配、全局的工作協(xié)調(diào)問(wèn)題。
學(xué)會(huì)如何團(tuán)結(jié)人才，如何使用各種不同的人才，組織好一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，善戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，就成了總經(jīng)理應(yīng)該著手的大問(wèn)題，也是酒店管理規(guī)劃的根本問(wèn)題。沒(méi)了合力、聚心的人才管理團(tuán)隊(duì)，其他再好的管理措施、策略都會(huì)落空。
二是要注意看行業(yè)的相關(guān)資料：如行業(yè)新技術(shù)應(yīng)用、行業(yè)的新管理理論、政府出臺(tái)的宏觀政策中或行業(yè)政策中，有無(wú)與本行業(yè)相關(guān)的重要信息。或者說(shuō)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展與本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況，要能夠從宏觀的角度去分析，從中或者找出與本行業(yè)或與本酒店有用的經(jīng)營(yíng)信息。
比如，前階段人民幣升值引發(fā)的珠三角與溫州出現(xiàn)大量制造業(yè)的內(nèi)遷、破產(chǎn)，而如何引發(fā)起當(dāng)?shù)鼐频甑纳妫鎸?duì)這樣的情形，如果從早介入考慮，本酒店應(yīng)該盡早采取什么生存、發(fā)展的相應(yīng)措施。等等.
三是勇于探索與挑戰(zhàn)。人才職業(yè)規(guī)劃發(fā)展的另一層重要意義，也在于是否有利于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展空間.從這個(gè)意義與取向去看，酒店人要成中、高端的管理人才，就得不斷地培訓(xùn)下屬，催發(fā)自己的總結(jié)與經(jīng)驗(yàn)的提升。另一個(gè)是勇于面對(duì)挑戰(zhàn)性的工作。每一個(gè)項(xiàng)目、每一個(gè)管理難題，都是提升自己職業(yè)水平的機(jī)會(huì)。因?yàn)殡y，所以才能彰顯自己有能力。不放棄寶貴的充電機(jī)會(huì).學(xué)而時(shí)習(xí)之，要有持續(xù)學(xué)習(xí)的習(xí)慣和耐力。而不是站在一個(gè)中層管理平臺(tái)上，怕徒弟學(xué)會(huì)了，而處處親力親為，或者說(shuō)帶著一群只會(huì)做不會(huì)想、不會(huì)成功的部屬。應(yīng)該是，徒弟的成功，也是你的成功!反過(guò)來(lái)，徒弟進(jìn)一步的成功，也要逼使你更高一層的邁進(jìn)，不能坐等機(jī)會(huì)與坐在以往的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)上.
第三個(gè)階段：成熟階段--重在管理經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)人脈的積累與總結(jié)。已經(jīng)做為高層管理的職業(yè)經(jīng)理人.就要注意如何規(guī)劃好自己的資源網(wǎng)絡(luò)，一是人脈資源網(wǎng)絡(luò)，既有重要的客戶(hù)資源，又有重要的行業(yè)中的同行人脈關(guān)系資源，還有多年積累的政府部門(mén)等社會(huì)資源。這種資源有時(shí)候是決定個(gè)人職業(yè)生涯重要發(fā)展的機(jī)會(huì)支撐點(diǎn)或支持力。二是要善于學(xué)習(xí)不斷學(xué)習(xí)相關(guān)的酒店管理理論與最新的企業(yè)管理理論知識(shí)，力求能將自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與經(jīng)營(yíng)策略總結(jié)出來(lái)，盡量形成自己的管理風(fēng)格;力爭(zhēng)將個(gè)人的管理經(jīng)驗(yàn)形成特定的管理理論，融入個(gè)人的職業(yè)經(jīng)歷與職業(yè)總結(jié)，既是提高自己的理論水平，同時(shí)也是顯露自己的管理理論水平與管理業(yè)績(jī)，說(shuō)白了也可以說(shuō)是為自己的職業(yè)發(fā)展道路上，建立起個(gè)人的管理品牌。
三個(gè)不同的階段，都有不同的規(guī)劃目標(biāo)與不同的學(xué)習(xí)、充電的內(nèi)容與要求。酒店業(yè)最終的惡性競(jìng)爭(zhēng)不是客源，而是管理人才的競(jìng)爭(zhēng)。
觀點(diǎn)三：積累一切有用的資源，包括人脈資源、客戶(hù)資源、管理資源等等。
著名的錦江集團(tuán)已經(jīng)聘請(qǐng)了外國(guó)職業(yè)經(jīng)理人管理酒店了，這種趨勢(shì)是“危機(jī)”--既是國(guó)內(nèi)職勞動(dòng)所得業(yè)人面臨的職業(yè)挑戰(zhàn)，更是職業(yè)發(fā)展的好機(jī)會(huì).說(shuō)實(shí)在話，中國(guó)的酒店經(jīng)理人大多缺乏很好的理論體系的提升培訓(xùn)，理論素養(yǎng)的缺乏是這個(gè)職業(yè)人群所普遍需要解決的問(wèn)題，還有，外國(guó)在管理的方法上確實(shí)是有不少值得我們借鑒的地方。
酒店人才討論背景資料二：
“高素質(zhì)的旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人是指熟悉國(guó)內(nèi)及海外旅游市場(chǎng)，具有旅游業(yè)實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)對(duì)中國(guó)的旅游業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)具有清晰的獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，并具有良好的英語(yǔ)溝通能力。一般來(lái)說(shuō)，好的酒店職業(yè)經(jīng)理人都需要具有四五星級(jí)外資酒店工作背景，從事過(guò)前廳、銷(xiāo)售、客房、餐飲等部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上工作的人員。另外隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，對(duì)具有連鎖酒店管理經(jīng)驗(yàn)的中高層管理人員需求也很大，例如項(xiàng)目開(kāi)發(fā)經(jīng)理、店長(zhǎng)，總部管理策劃人員。”
“酒店行業(yè)人才緊缺的原因，千禧大酒店人力資源總監(jiān)張佩珍指出，既然是管理級(jí)人才就已具備一定工作經(jīng)驗(yàn)、好的儀表、好的綜合素質(zhì)和一定的英語(yǔ)水平，而這些就是他們的資本。一旦有高薪或更適合的職位，這些人才就會(huì)流失或轉(zhuǎn)行進(jìn)入別的企業(yè)，流動(dòng)性大是導(dǎo)致人才緊缺的原因之一。另外由于現(xiàn)在的年輕一代對(duì)這個(gè)行業(yè)認(rèn)知度不夠而不愿從事這個(gè)行業(yè)，也是導(dǎo)致酒店管理人才緊缺的一個(gè)原因。原因三：行業(yè)發(fā)展過(guò)快，人才培養(yǎng)滯后.
而培養(yǎng)人才的機(jī)制嚴(yán)重不足也是導(dǎo)致酒店管理人才緊缺的原因之一。
在酒店行業(yè)發(fā)展迅速所造成的人才緊缺的背景下，具備個(gè)性素養(yǎng)、語(yǔ)言能力、服務(wù)水平、專(zhuān)業(yè)技能的人才備受行業(yè)青睞。”
“上海陸家嘴未來(lái)3年將添10家星級(jí)酒店，包括哈瓦納大酒店、證大藝術(shù)大酒店、東方藝術(shù)大酒店等。加上現(xiàn)有的金茂君悅、香格里拉、瑞吉紅塔等24家星級(jí)酒店，未來(lái)在陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)，平均每平方公里就有1家以上星級(jí)酒店。陸家嘴地區(qū)將成為繼虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)之后上海新的CHD(中央酒店區(qū))，同時(shí)也將成為酒店專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)的“新熱地”。”
“預(yù)計(jì)到2010年僅北京酒店行業(yè)管理人才(包括酒店、飯店、機(jī)場(chǎng)、旅游)缺口就將在50萬(wàn)人左右。”
“訂單式”培養(yǎng)成為某些酒店解決人才緊缺的新途徑。香格里拉酒店去年與北京財(cái)經(jīng)專(zhuān)修學(xué)院簽訂委托培養(yǎng)協(xié)議，為酒店集團(tuán)培養(yǎng)酒店服務(wù)、財(cái)務(wù)方面的人才，招收學(xué)生過(guò)程中酒店參與面試，一旦錄取入學(xué)即成為酒店準(zhǔn)員工。本來(lái)學(xué)生應(yīng)該在校學(xué)習(xí)兩年再到企業(yè)上崗實(shí)習(xí)，但是，去年招收的200多名學(xué)生現(xiàn)在被要求在奧運(yùn)期間提前上崗實(shí)習(xí)，奧運(yùn)結(jié)束后再回高校完成學(xué)業(yè)。“訂單式”培養(yǎng)已經(jīng)成為企業(yè)與民辦高校職業(yè)教育合作的新趨勢(shì)。”
今年世界經(jīng)濟(jì)的情勢(shì)不好,中國(guó)也受影響,而宏觀經(jīng)濟(jì)也會(huì)影響到服務(wù)業(yè),酒店業(yè)的興衰與此相關(guān),酒店人才的流動(dòng)與人才的成長(zhǎng)也與此息息相關(guān).
比如說(shuō):東莞等珠三角地區(qū)出現(xiàn)了制造業(yè)的大遷移,這也相應(yīng)引起了酒店的經(jīng)營(yíng),同時(shí)不同程度上影響著人才的流動(dòng)的走向.但是,我還是認(rèn)為,不用單純看著現(xiàn)在好多制造業(yè)的遷移,就認(rèn)為東莞的酒店不好做了.人才何去何從.其實(shí),酒店的人才需要當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的形勢(shì)的支撐,也需要酒店內(nèi)部管理環(huán)境的支持.
歸納觀點(diǎn)
觀點(diǎn)四:酒店人才的發(fā)展與所處當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)有直接的關(guān)聯(lián)度.這種關(guān)聯(lián)會(huì)影響到酒店人才的流動(dòng)取向.
觀點(diǎn)五:酒店人才的發(fā)展,也依賴(lài)這些條件(如當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、當(dāng)?shù)氐娜瞬耪�、就業(yè)機(jī)會(huì)的寬松程度等等)的支持,同時(shí),酒店的管理的正常與有序發(fā)展,也離不開(kāi)酒店人才的穩(wěn)定!
要成為酒店真正有用的人才，就是要有這樣的職業(yè)態(tài)度和學(xué)習(xí)精神。而且這種敬業(yè)、認(rèn)真、好學(xué)、肯干、動(dòng)腦子的工作精神，都會(huì)在你今后的其他職業(yè)領(lǐng)域中，令自己受益非淺。而老是跳槽而又在職場(chǎng)上無(wú)法提升的人，就要檢討自己的人才發(fā)展規(guī)劃的思路了.
不要怕被酒店內(nèi)部自己輕視自己，只要你在這個(gè)領(lǐng)域做熟做精了，你成了專(zhuān)家，你就是別人無(wú)法否定和輕視的人才!
人才自己要對(duì)自己的職業(yè)定位要清醒，認(rèn)準(zhǔn)了方向，就去好好努力干好!
這里有一個(gè)培訓(xùn)案例：有一位日本女大學(xué)生，在就業(yè)時(shí)開(kāi)始處處碰壁，最后只有一個(gè)酒店衛(wèi)生間的侍應(yīng)生的職位。她經(jīng)過(guò)思想斗爭(zhēng)后，最后決定，留在這個(gè)酒店做。并且下了這樣的決心：我一定要做成一個(gè)全日本最出色的廁所清潔工，我一定要使我負(fù)責(zé)的廁所成為全日本最清潔的衛(wèi)生間。
結(jié)果，她就是憑著這樣的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)精神，若干年后，她并未做一輩子的潔廁員，而成為了日本首位女郵政大臣，她的名字叫野田圣子。
有價(jià)值的人才發(fā)展與成長(zhǎng)的觀點(diǎn)：你是人才，就不用在意你所處的環(huán)境的種種不足和不公，而一定要從自身檢查并努力改善、改進(jìn)，向自己有利的職業(yè)方向調(diào)整!
這個(gè)人才的成長(zhǎng)與職業(yè)規(guī)劃發(fā)展方面，大家有什么樣的啟示嗎?
觀點(diǎn)六：外部的環(huán)境,是你還無(wú)法去改變的，所以，唯有改變自己去適應(yīng)環(huán)境。