食品生物技術專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生物領域的生產(chǎn)與技術管理工作的高級技術應用性專門人才。
專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié):化學基礎、微生物學基礎、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設計、畢業(yè)設計等,以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。
2015年食品生物技術專業(yè)大學排名:
1、北京大學
2、清華大學
3、復旦大學
4、華中農(nóng)業(yè)大學
5、中山大學
6、浙江大學
7、武漢大學
8、中國農(nóng)業(yè)大學
9、南開大學
10、北京師范大學
11、中國科技大學
12、南京大學
13、山東大學
14、廈門大學
15、蘭州大學
16、四川大學
17、南京農(nóng)業(yè)大學
18、西北大學
19、中國海洋大學