百戰(zhàn)職場(chǎng) 勝在起點(diǎn)
百勝“黃埔軍校”的育人有道
現(xiàn)在是校園招募的旺季，各大公司的招募方式層出不窮，前不久旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、必勝宅急送和東方既白等著名餐飲品牌的百勝餐飲集團(tuán)，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以“百戰(zhàn)職場(chǎng)勝在起點(diǎn)”為主題的校園宣講會(huì)吸引了近600名學(xué)生前來(lái)參加，創(chuàng)下人氣新高。報(bào)告廳里，過(guò)道上站滿了人，不少同學(xué)從北航、林大、科大等高校專程趕來(lái)。“別的企業(yè)很難有這種影響力，吸引這么多學(xué)生前來(lái)聽(tīng)會(huì)。”該校大學(xué)生求職協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張珍惜表示，百勝的這場(chǎng)宣講會(huì)也創(chuàng)下農(nóng)大校園宣講的紀(jì)錄。
百勝餐飲集團(tuán)被譽(yù)為連鎖零售餐飲的“黃埔軍校”，宣講會(huì)上，百勝人力資源部經(jīng)理張巖重點(diǎn)介紹了公司內(nèi)部的人才培訓(xùn)與發(fā)展系統(tǒng)，向大學(xué)生介紹了“黃埔軍校”式的育人理念。“每名新進(jìn)員工，即餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理，都會(huì)得到一對(duì)一的輔助支持，在3到4年里，成長(zhǎng)為領(lǐng)導(dǎo)百人團(tuán)隊(duì)、負(fù)責(zé)上萬(wàn)營(yíng)業(yè)額、獨(dú)當(dāng)一面的餐廳經(jīng)理，并有機(jī)會(huì)逐步晉升至區(qū)經(jīng)理、市場(chǎng)總經(jīng)理等職位。”
搭乘學(xué)生直通車學(xué)習(xí)工作兩不誤
為了能夠盡早招募到優(yōu)秀人才，百勝餐飲集團(tuán)針對(duì)在校大學(xué)生推出了“學(xué)生直通車”人才發(fā)展計(jì)劃。北京肯德基公司總經(jīng)理趙莉告訴筆者："學(xué)生直通車"是一種"預(yù)就業(yè)"模式，是企業(yè)和大學(xué)生的雙贏模式。”據(jù)介紹，大學(xué)生在畢業(yè)前與百勝簽訂勞務(wù)協(xié)議，獲得百勝提供的與正式員工一樣的'薪資，這樣大學(xué)生在學(xué)業(yè)完成前就能獲得一份穩(wěn)定而富有競(jìng)爭(zhēng)力的收入，領(lǐng)先同齡人一步，還可以全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，在規(guī)劃自己職業(yè)生涯的同時(shí)，贏得多一份個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力。在獲取畢業(yè)證后，大學(xué)生將與百勝簽署勞動(dòng)合同。據(jù)了解，百勝今年年底到明年將在全國(guó)招募超過(guò)1萬(wàn)名儲(chǔ)備經(jīng)理，其中在北京市場(chǎng)的招募目標(biāo)近1000名。
“學(xué)生求職前，應(yīng)該有個(gè)清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃”，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心市場(chǎng)部部長(zhǎng)張虎表示，農(nóng)大每年都有2000多名本科生畢業(yè)，不少會(huì)進(jìn)到百勝這樣的名企工作。他指出，畢業(yè)生應(yīng)該明確自己喜歡做什么，再去選擇企業(yè)和行業(yè)，剛出校門的大學(xué)生經(jīng)驗(yàn)不足，需要從基層做起，踏實(shí)積累經(jīng)驗(yàn)，才能獲得很好的發(fā)展。
張虎還表示，百勝的這種“預(yù)就業(yè)”模式是一個(gè)非常有推廣價(jià)值的招募模式。目前大學(xué)生們都比較認(rèn)同“先就業(yè)再擇業(yè)”的觀念，很多大學(xué)生在畢業(yè)后不久就需要進(jìn)入職場(chǎng)與那些有良好工作經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)聘者進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)他們找到合適的職位非常不利，影響職業(yè)規(guī)劃。而如果選擇百勝“預(yù)就業(yè)”這種模式，就可以提前一年進(jìn)入職場(chǎng)，一邊完成最后的學(xué)業(yè)，一邊通過(guò)實(shí)際地工作，充分獲得提升技能的機(jī)會(huì)，如果需要重新選擇，還擁有多一份的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，對(duì)于企業(yè)來(lái)講，最終留下來(lái)的大學(xué)生就是企業(yè)需要的人才，不用再次進(jìn)入人才市場(chǎng)進(jìn)行招募，節(jié)約了招募成本。因此，這是一種雙贏的模式，非常值得借鑒。
現(xiàn)場(chǎng)的同學(xué)把“學(xué)生直通車”的報(bào)名點(diǎn)團(tuán)團(tuán)圍住，除了咨詢項(xiàng)目細(xì)節(jié)外，不少大四的學(xué)生直接報(bào)名參加。據(jù)了解，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生中，不少已經(jīng)在百勝旗下的必勝客、肯德基餐廳做過(guò)兼職，相比之下，這些學(xué)生的目的性更強(qiáng)，“期待早日正式入職”，農(nóng)大金融專業(yè)學(xué)生李琦工整地填寫好招聘資料表，笑著遞給工作人員。“我以前對(duì)餐飲行業(yè)并不了解，沒(méi)想到百勝有這么好的人才培育體系，我希望能夠進(jìn)入這個(gè)體系中發(fā)展！并十分希望通過(guò)面試篩選能搭上"學(xué)生直通車"，成為肯德基餐廳的儲(chǔ)備經(jīng)理，提前開(kāi)啟職業(yè)生涯，這樣就能更早地合理規(guī)劃自己的職業(yè)理想。”
餐廳經(jīng)理沒(méi)有“空降兵”100%內(nèi)部晉升
百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部?jī)?nèi)部堅(jiān)持系統(tǒng)化管理培訓(xùn)課程、結(jié)合實(shí)踐歷練，推進(jìn)快速有序成長(zhǎng)。百勝中國(guó)僅去年在培訓(xùn)上的投入就達(dá)1.94億元。每一個(gè)新進(jìn)百勝餐廳的新員工，公司都給予其明確的職業(yè)規(guī)劃和系統(tǒng)性管理培訓(xùn)：“餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理”首先進(jìn)入全球頂尖的“冠軍發(fā)展計(jì)劃”，得到1對(duì)1導(dǎo)師輔導(dǎo)支持，逐步開(kāi)始獨(dú)當(dāng)一面，在3到4年內(nèi)，成長(zhǎng)為可負(fù)責(zé)上千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額、領(lǐng)導(dǎo)百人團(tuán)隊(duì)的餐廳經(jīng)理；餐廳經(jīng)理繼續(xù)有機(jī)會(huì)發(fā)展為區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、市場(chǎng)總經(jīng)理職位，從而管理超過(guò)300家的大型連鎖餐廳，并領(lǐng)導(dǎo)上萬(wàn)名優(yōu)秀員工。也就是說(shuō)，百勝堅(jiān)持餐廳營(yíng)運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)中的管理人員100%內(nèi)部培養(yǎng)和提升，沒(méi)有“空降兵”。而且，百勝中國(guó)還堅(jiān)持給員工提供多樣化的職業(yè)發(fā)展方向與選擇：透過(guò)公司的“彩虹計(jì)劃”,合適的營(yíng)運(yùn)人才可以轉(zhuǎn)崗到不同專業(yè)領(lǐng)域,跨部門發(fā)展；員工還有機(jī)會(huì)成為百勝加盟商，個(gè)人擁有和經(jīng)營(yíng)自己的餐廳。
百勝中國(guó)營(yíng)造“關(guān)愛(ài)成員的大家庭”企業(yè)文化，推崇年輕充滿朝氣，歡樂(lè)的餐廳團(tuán)隊(duì)，并創(chuàng)造相互信任,認(rèn)同鼓勵(lì)的工作氛圍。比如公司的“認(rèn)同鼓勵(lì)文化”：為了讓每一個(gè)員工都能感受到被重視被尊重，感受到對(duì)企業(yè)作出的貢獻(xiàn)，公司特別設(shè)計(jì)了“蝴蝶卡”，鼓勵(lì)員工對(duì)同事的點(diǎn)滴成績(jī)給予及時(shí)的認(rèn)同鼓勵(lì)，讓“積極、有益”的行為能夠在潛移默化中推廣開(kāi)來(lái)；除此以外，公司還建立內(nèi)部的“家族系統(tǒng)”來(lái)幫助員工培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)了跨部門的交流和團(tuán)隊(duì)合作。員工可以通過(guò)“家族”活動(dòng)培養(yǎng)業(yè)余興趣愛(ài)好，和同事分享快樂(lè)、建立交友圈。
百勝在員工培育方面的努力得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，在上個(gè)月《財(cái)富》雜志與全球咨詢服務(wù)公司韜睿惠悅合作評(píng)選的“卓越雇主2011年中國(guó)最適宜工作的公司”評(píng)選中，百勝榜上有名！
百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部
百勝餐飲集團(tuán)是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)，在全球110多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有近3.8萬(wàn)家連鎖餐廳。作為中國(guó)最大的餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部目前在中國(guó)大陸擁有超過(guò)4000家肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白連鎖餐廳，員工人數(shù)達(dá)37萬(wàn)人。2010年中國(guó)百勝的營(yíng)業(yè)額為336億元人民幣，是百勝全球餐飲集團(tuán)中發(fā)展最快、增長(zhǎng)最迅速的市場(chǎng)。
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