2016北京節(jié)后現(xiàn)用工荒
北京節(jié)后現(xiàn)用工荒，部分外賣起送價格翻倍，具體下面和yjbys小編來了解一下!
“打開送餐APP時，被動態(tài)價格‘嚇一跳’。”這幾天，經(jīng)常訂外賣的市民會發(fā)現(xiàn)，送餐費提高不說，就連起送價格也都提高了好幾倍。由于人手不足，節(jié)后各家平臺上動態(tài)調(diào)價成了常態(tài)。不過，記者昨天發(fā)現(xiàn)，各家平臺配送價格和優(yōu)惠正在陸續(xù)恢復正常。
發(fā)現(xiàn) 節(jié)后外賣提“門檻” 起步價翻倍
“11元的配送費勉強能接受，畢竟剛過完年，30元減1元的活動也無所謂，可是連黃燜雞米飯都要150元的起送價是什么意思?”市民李先生告訴記者，這幾天中午叫外賣一打開APP就覺得堵心。年前各家APP爭相減免的活動不僅沒有了，就連配送費也開始上漲。
上周一周，記者幾乎每天中午都登錄美團、餓了么、到家美食會等送餐APP，一些人均消費二三十元的餐飲店，外賣的起步價大多叫到了55元到80元左右。比如一家餐廳送餐的起步價為78元，但是其銷售的單人套餐價多在40元以下，也就是說，如果一人消費，需點兩份套餐才能給送。
除了起步價提高，外賣配送費也有波動。春節(jié)前大多六七元的配送費在部分餐廳直接飆升到15元，一些平臺的配送費也調(diào)整到了10元左右。
探因 送餐人員未到位 調(diào)價“緩解”
“我們也是沒辦法，現(xiàn)在連炒菜的師傅都還沒回來呢，實在缺人手，只能用這種辦法緩解一下。”起步價調(diào)到150元的餐廳老板說，門店雖然已經(jīng)開始營業(yè)了，但是因為缺人實在送不了外賣，只能用調(diào)價的方式來“暫停”外送。
“這兩天都是我自己送餐，送到晚上10點才回店里。”一家楊國福麻辣燙的老板說。而就在這家餐廳門口，還貼著高薪招服務員、廚師的廣告。
部分送餐平臺表示，很多送餐員年前回家過年，但是春節(jié)假期結(jié)束后并沒有回來上班。因為運力不夠，只能在午餐等高峰時段分區(qū)域動態(tài)調(diào)價，用價格來平衡市場的需求。記者也注意到，部分平臺的配送費在下午時段只有中午時的一半，而優(yōu)惠力度反而更大了。
追訪 “用工荒”有所緩解 送餐費回落
“調(diào)價后，一些對價格比較敏感的顧客，就會選擇外出就餐。這樣也能緩解人手比較少的情況下的送餐壓力。平峰時段價格自然就回落到正常狀態(tài)。”某送餐平臺負責人表示。
餐飲業(yè)資深人士劉先生表示，節(jié)后用工荒已經(jīng)在餐飲業(yè)存在了很長時間，因為餐飲業(yè)門檻較低，流動性大。春節(jié)過后，原來的服務員能再回來上工的.相對少，大部分選擇其他餐館或職業(yè)。以前，消費者就餐大多是到店消費，服務員或者廚師少了，只是感覺有不周到的地方，基本不會影響到消費本身。但現(xiàn)在外賣送餐成了很多市民日常的消費方式，餐飲企業(yè)節(jié)后用工荒的問題就顯露出來了。
劉先生表示，隨著元宵節(jié)過去，大部分務工人員返城，餐飲企業(yè)的用工荒或?qū)⒂兴徑狻?/p>
記者昨天再度登錄送餐APP時則發(fā)現(xiàn)，目前大部分送餐平臺在中午高峰時段的送餐費均已經(jīng)回落到春節(jié)前水平，優(yōu)惠活動的幅度也正在加大。不過，仍舊有部分餐飲門店的起送價格偏高。
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