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豆腐店的創(chuàng)業(yè)計劃書
一、項目介紹
項目名稱:XX豆腐
經(jīng)營范圍:河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜等
項目投資:5萬人民幣
場地選擇:豆花路豆腐街***號
項目概述:創(chuàng)辦XX豆腐,將有利于各街坊鄰居,吃豆腐方便。本豆腐原料來源于鄰近農(nóng)村,綠色無污染,非轉(zhuǎn)基因食品。食用放心,造福于鄉(xiāng)里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的?。尤其是對于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由,那就是它的營養(yǎng)價值——豆腐的營養(yǎng)特點:
1、蛋白質(zhì)的含量較高,且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好,與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動物蛋白質(zhì),其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高,所以宜與谷類搭配食用,從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。
2、脂肪含量比較高,達15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高,常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物,所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣,再加上加工過程中加入的凝固劑,大豆制品的鈣含量非常突出,250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話,那么豆制品無疑就是第二。
5、含B族維生素,特別是維生素B2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素,是礦物質(zhì)的良好來源。
從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。
2、市場競爭與前景
目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類豆腐店,前景光明。
三、成本預(yù)算
1、薪資預(yù)算
夫:250
妻:2500
服務(wù)員(小豆腐)2名:1200/1
總成本:5150
2、投資預(yù)算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業(yè)設(shè)備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳,資料(口碑相傳) 無
3、經(jīng)營成本預(yù)算
每日采購原料 200 物品折舊 50 計劃外開銷 50
四、盈虧分析 1、經(jīng)營目標 每日預(yù)計顧客200人,每人消費5-10元
(2)主營業(yè)額目標:全年營業(yè)額:400000元。
2、投資收益預(yù)算
主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000
=182800
主營業(yè)利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預(yù)測
1、每人平均消費8元,如果每天平均有64位消費,則為保本經(jīng)營;
2、每人平均消費8元,如果每天平均超過64位顧客消費,則實現(xiàn)贏利;
3、每人平均消費8元,如果每天平均低于64位顧客消費,則虧本經(jīng)營。
六、風險預(yù)測
(1)選擇經(jīng)營場地的地理位置是否合理:
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預(yù)算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法:
、龠x擇經(jīng)營場所必須進行實地考察,多選幾個點,多提幾個方案,請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營場所周邊的居民進行一次民意調(diào)查,為決策提供有利的依據(jù)。
、诩由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞摚龅剿形矣、他無我有,并且定價合理(目前不考慮)。
、蹖γ看瓮顿Y要進行經(jīng)濟核算,在預(yù)算時要寬松或上下互補。
七、人員機構(gòu)設(shè)置管理方式
1. 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍
妻——夫——服務(wù)員(小豆腐)
2.領(lǐng)導方式
妻管夫
八、市場營銷策略
用服務(wù)員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術(shù)贏得顧客的回顧。
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