關(guān)于營養(yǎng)早餐的做法大全
早餐是我們?nèi)艘簧凶钪匾囊徊,想找一些營養(yǎng)早餐的做法嗎?下面是YJBYS小編為大家精心收集的營養(yǎng)早餐做法,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
方便快捷—米飯雞蛋餅
米飯雞蛋餅
一款最最簡(jiǎn)單,而不浪費(fèi)的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那么第2天的早餐就來米飯蛋餅吧。加點(diǎn)白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。
材料:雞蛋2個(gè),剩米飯半碗,白糖適量
做法:
1、準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。
6、底部煎熟后,晃動(dòng)一下鍋,餅會(huì)自己移動(dòng),此時(shí)翻面繼續(xù)煎熟即可。
小貼士:
1、這個(gè)米飯餅甜的、咸的,都好吃,依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點(diǎn)蔬菜。
2、表面煎得老一點(diǎn),吃起來口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn),吃起來口感軟糯。
主料:土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺
配料:香蔥適量
調(diào)料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法:
1、材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
2、取個(gè)較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)
3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺面粉拌勻。
6、最后加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動(dòng)鍋,餅會(huì)離開鍋底。
9、翻面繼續(xù)煎熟。
10、出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃,香味能濃郁)
小貼士:
1、碗中的清水不要加多了,多了的`話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。
2、如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然后加入雞蛋。
3、攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會(huì)流動(dòng),也就較難攤平。
4、剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng),底部煎熟以后,只要晃?dòng)鍋,餅會(huì)自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會(huì)更香。
“異國風(fēng)情”:披薩蛋餅
披薩,很多人都喜歡吃,特別是小孩子,他們?cè)诤醯牟皇悄募业甑呐_味道最好,哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的,是那一份“特別”,那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實(shí),大人也一樣會(huì)有這種感覺,一份食物,盛得美不美,都會(huì)影響到就餐的心情與食欲。 這個(gè)雞蛋“披薩”,不用烤箱,不用做披薩皮,幾分鐘就好了,而且色彩繽紛、營養(yǎng)豐富。
主料:雞蛋2個(gè)、培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆、鹽1/5茶勺
做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲,香蔥切段。
3、雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。
4、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5、不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
6、大概40秒以后,把火關(guān)掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8、最后鋪上切好的奶酪絲。
9、蓋上蓋子,繼續(xù)開起小火,悶2—3分鐘左右。
10、打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動(dòng)鍋,餅會(huì)自己脫離鍋身即可。
小貼士:
1、搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。
2、培根是咸的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料里不用加鹽。
3、在蛋糊下鍋40秒左右的時(shí)候,底部已經(jīng)凝固了,此時(shí)便可以開始鋪餡料,建議把火關(guān)了,以免動(dòng)作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。
4、全程小火,我的溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
營養(yǎng),其實(shí)并不是那么昂貴、那么高高在上,只要我們?cè)谏钪凶⒁怙嬍车拇钆洌涂梢杂闷匠5氖巢,給身體增加更多的營養(yǎng)。 新鮮的果蔬,含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質(zhì),不但水份含量高,還有大量的纖維質(zhì),可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)免疫力。 新鮮的蔬菜加入雞蛋中,色澤繽紛、清香怡人。
主料:雞蛋2個(gè)、香菇一個(gè)、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
調(diào)料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法:
1、準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2、西蘭花和香菇洗凈,入開水鍋綽一下水。
3、胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲,西蘭花和香菇切成細(xì)末。
4、雞蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜,并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。
6、攪拌均勻以后,加入少許面粉。
7、攪拌成沒有顆粒的蛋面糊,最后撒入香蔥末拌勻。
8、平底鍋稍稍預(yù)熱,刷一層薄油。
9、放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
10、待蛋餅表面凝固時(shí),取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。
小貼士:
1、蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。
2、面粉不要加太多,一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內(nèi)壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。
4、全程小火。
香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅
早餐是一天三餐中最重要的,即便偶爾因?yàn)橐恍┰騺聿患皽?zhǔn)備得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得當(dāng),簡(jiǎn)單也會(huì)很可口。這款泰式辣醬雞蛋餅,不但有著濃濃的辣醬味、還有清淡的香蔥味,操作起來也很簡(jiǎn)單,用不了就分鐘,加上一碗燕麥粥,再來一點(diǎn)水果,也是一份營養(yǎng)豐富的早餐,算不上完美,應(yīng)該也合格吧。 如果有興致,還可以給煎好的蛋餅來些各式各樣的造型,坐在窗邊,沐浴著清晨溫暖的陽光,喝著粥,吃著餅,這樣的時(shí)刻,一定會(huì)給你帶來一份很愉悅的心情吧!
材料:雞蛋2個(gè)、面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調(diào)料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
做法:
1、準(zhǔn)備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。
2、雞蛋磕入深點(diǎn)的碗中,打散。
3、及入少許面粉。
4、再加入泰式甜辣醬。
5、攪拌成無顆粒的蛋糊。
6、最后加入香蔥末拌勻。
7、平底鍋開小火,稍稍預(yù)熱,抹一層薄油。
8、倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面繼續(xù)煎熟即可。
小貼士:
1、辣椒醬沒有固定的量,依據(jù)自己喜歡的口味加減。
2、醬本身是咸的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。
3、也可做一次煎,那樣餅會(huì)比較厚。依個(gè)人口味。
原料:大米 ,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。
做法:
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側(cè)打開,去除蝦線,蝦腸。
7、留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟。
8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收?qǐng)A,留蝦尾在外邊,捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜,一個(gè)蝦仁飯團(tuán)就做好了。
12、另一款三用飯團(tuán)的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然后包上一塊紫菜即可。
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