冬至吃餃子的寓意

時間：2022-12-23 17:27:23 其他范文我要投稿

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冬至吃餃子的寓意

　　冬至吃餃子大家都知道，但是冬至吃餃子的寓意就有很多人不知道了，下面是YJBYS小編為大家精心收集的冬至吃餃子的寓意，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

冬至吃餃子的寓意

　　冬至吃餃子的寓意篇1

　　餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。

　　養(yǎng)生哲學，全在餡里。

　　據(jù)傳聞，冬至日吃餃子的傳統(tǒng)緣起東漢醫(yī)圣張仲景，在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體，起名“嬌耳”。在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護耳朵。

　　如今我們常吃的餃子中，餡基本都是肉菜結(jié)合，多種食物原料的搭配使得營養(yǎng)素比較全面。

　　但根據(jù)每個人喜好不同，肉與菜的比列也不盡相同，多放肉餡，少放蔬菜，盡管會讓餡變得不是很“柴”，但是這會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利于健康。同時，傳統(tǒng)上使用蔬菜原料時要擠去菜汁，會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養(yǎng)成分損失嚴重。

　　要達到真正的營養(yǎng)平衡，首先要從餡入手，降低肥肉和動物油的使用量，提高蔬菜的含量。肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，如香菇、木耳、梅干菜等。這樣能減少膽固醇和脂肪的吸收量。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替部分肉類，降低脂肪含量。同時，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜肴，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。

　　少吃熱餃子，小心傷到胃。

　　吃餃子時，許多人都愛吃剛出鍋的熱餃子，但現(xiàn)在有越來越多的研究顯示，食用過熱的食物與食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

　　據(jù)人民網(wǎng)報道，人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能承受50—60℃的食物，超過這個溫度食道的黏膜就會被燙傷。如果經(jīng)常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷、修復，會引起黏膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展可能會變成腫瘤，最合適的食物溫度是“不涼也不熱”。

　　冬至吃餃子的寓意篇2

　　餃子形狀像耳朵，在以前的冬季，很多人容易凍耳朵。那么吃了餃子就可以避免受到凍瘡，也是很有寓意的。不過也有說餃子像元寶，也意味著來年財源廣進。

　　在老濟南的習俗里，立冬并沒有吃餃子的習慣，不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳著。濟南立冬過后，天氣不是很冷，真正的‘嚴冬’，得等到冬至，在經(jīng)濟條件欠發(fā)達的時候，冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，于是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習俗。

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)民俗中的.，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。