涼菜菜譜大全帶圖片
夏天到了,很多人不想每天都吃熱氣騰騰的熱菜,每頓飯中,有道涼菜很不錯(cuò),那么涼菜應(yīng)該怎么做呢?下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家收集的關(guān)于涼菜菜譜大全帶圖片,歡迎大家閱讀!
涼拌海帶
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻,調(diào)和油,辣椒
制作步驟
將海帶洗凈,放入鍋中用水燙四分鐘,或者有高壓鍋的可以在高壓鍋里直接蒸三分鐘。
將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝干,切成絲,加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調(diào)料,然后拌勻。
另起油鍋,倒入少量的油,待油燒開,把辣椒爆一下,連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上,裝盤,就可以食用了哦。
涼拌黃瓜變蛋
原料:黃瓜,變蛋,香油,鹽,雞精粉
制作步驟
將黃瓜洗凈,切成片,放進(jìn)器皿中。
磕掉變蛋外殼,剝好洗干凈,切成一瓣一瓣,放進(jìn)器皿中。
往器皿中加入香油,雞精,適量的鹽,攪拌均勻,即可成盤食用了。
如果喜歡吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,攪拌均勻即可。
涼拌蒜茄子
原料:茄子,鹽,蒜汁,香油
制作步驟
把茄子洗干凈,放進(jìn)開水中煮,煮爛為止(可用筷子扎一下正在煮著的茄子,筷子能扎進(jìn)去即可)。
把茄子從鍋中撈出來(lái),放進(jìn)涼水中冰一下。
把茄子外皮撕掉,把已經(jīng)煮熟的茄子搗爛,然后加入鹽,香油,蒜汁,攪拌均勻,就可以吃了,味道很鮮美的蒜茄子就做成了。
小蔥拌豆腐
原料:小蔥、豆腐、鹽、香油
制作步驟
小蔥洗凈,切成蔥花。
豆腐洗凈,搗碎,放在器皿中。
把蔥花,香油,鹽加入到器皿中,攪拌即可,方便快捷。
涼拌藕
原料:藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生姜、蔥
制作步驟
把藕洗凈,去皮,切成片,放進(jìn)開水中過(guò)一下?lián)瞥觥?/p>
辣椒、蔥花、生姜切絲。
把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生姜放進(jìn)藕片中攪拌均勻即可食用。
涼拌黃瓜粉絲
這道菜比較家常,經(jīng)常吃,感覺(jué)還不錯(cuò),跟大家分享一下。
原料:黃瓜,粉絲,芥末,香油、鹽,醋
制作步驟
黃瓜洗凈切成片或者絲。
粉絲在鍋里煮一下,煮熟之后撈出來(lái)。
調(diào)制芥末,少量芥末里面加入適量水,不停的'攪拌。
將黃瓜、粉絲,芥末、香油、鹽、醋放在一個(gè)器皿中攪拌。
就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜粉絲了,條件可以的話,還可以加入適量的豬頭肉在里面,很美味的哦。
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