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豆腐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2020-11-22 18:42:58 其他范文 我要投稿

豆腐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  豆腐是家庭餐桌上的?。尤其是對(duì)于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。以下是小編分享的開設(shè)豆腐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,歡迎大家借鑒!

豆腐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  一、項(xiàng)目介紹

  項(xiàng)目名稱:榆林豆腐

  經(jīng)營范圍:河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜,等 項(xiàng)目投資:5萬人民幣

  場(chǎng)地選擇:開發(fā)區(qū)尚郡小區(qū)

  項(xiàng)目概述:創(chuàng)辦榆林豆腐店,將有利于各街坊鄰居,吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細(xì)膩、味香可口、營養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美的特點(diǎn),是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源于鄰近農(nóng)村,綠色無污染,非轉(zhuǎn)基因食品,用普惠泉流出的桃花水制作而成,食用放心。 造福于鄉(xiāng)里鄰居。

  二、市場(chǎng)分析

  1.市場(chǎng)需求分析

  在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是本地特產(chǎn)的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。

  豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對(duì)于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由,那就是它的營養(yǎng)價(jià)值。

  豆腐的營養(yǎng)特點(diǎn) : (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠(yuǎn)在明代,榆林古城為長城線上的九邊重鎮(zhèn)之一。隨著城市的`擴(kuò)大,兵民日益增多。但是,由于塞外副食品缺少,居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細(xì)膩,昧香可口,與外地豆腐就是不一樣,慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

  (2)蛋白質(zhì)的含量較高,且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好,與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%,雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì),其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高,所以宜與谷類搭配食用,從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。

  (3)脂肪含量比較高,達(dá)15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高,常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。

  (4)零膽固醇。大豆是植物,所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

  (5)含有豐富的鈣,再加上加工過程中加入的凝固劑,大豆制品的鈣含量非常突出,250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話,那么豆制品無疑就是第二。

  (6)含B族維生素,特別是維生素B2含量比較多。

  (7)富含磷、鈉及鉀等元素,是礦物質(zhì)的良好來源。

  從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。

  2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與前景

  目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類豆腐店,前景光明。

  三、成本預(yù)算

  1、薪資預(yù)算

  夫:300

  妻:2500

  服務(wù)員(小豆腐)2名:1200/1

  總成本:5200

  2、投資預(yù)算

  辦理牌照 2000

  簡(jiǎn)單裝修 10000

  營業(yè)設(shè)備(鍋碗瓢盆等) 1000

  宣傳,資料(口碑相傳) 無

  3、經(jīng)營成本預(yù)算

  每日采購原料 200

  物品折舊 50

  計(jì)劃外開銷 50

  四、盈虧分析

  l、經(jīng)營目標(biāo)

  每日預(yù)計(jì)顧客200人,每人消費(fèi)5-10元

  (2)主營業(yè)額目標(biāo):全年?duì)I業(yè)額:400000元。

  2、投資收益預(yù)算

  主營業(yè)利潤=年?duì)I業(yè)額一總成本稅金

  總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000 =182800 主營業(yè)利潤=400000-182800=217200

  五、盈虧預(yù)測(cè)

  1、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均有64位消費(fèi),則為保本經(jīng)營

  2、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均超過64位顧客消費(fèi),則實(shí)現(xiàn)贏利;

  3、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均低于64位顧客消費(fèi),則虧本經(jīng)營

  六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

  (1)選擇經(jīng)營場(chǎng)地的地理位置是否合理:

  (2)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解不足(目前沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手);

  (3)實(shí)際投資超出預(yù)算;

  (4)管理制度不完善。

  控制辦法:

  (1)選擇經(jīng)營場(chǎng)所必須進(jìn)行實(shí)地考察,多選幾個(gè)點(diǎn),多提幾個(gè)方案,請(qǐng)專家評(píng)價(jià)選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營場(chǎng)所周邊的居民進(jìn)行一次民意調(diào)查,為決策提供有利的依據(jù)。

  (2)加深對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解:避實(shí)就虛,做到他有我有、他無我有,并且定價(jià)合理(目前不考慮)。

  (3)對(duì)每次投資要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算,在預(yù)算時(shí)要寬松或上下互補(bǔ)。

  七、相關(guān)的法律法規(guī) (略)

  八、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置管理方式

  1. 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍

  妻——夫——服務(wù)員(小豆腐)

  2.領(lǐng)導(dǎo)方式

  妻管夫

  九、市場(chǎng)營銷策略

  用服務(wù)員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術(shù)贏得顧客的回顧。

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