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動(dòng)漫餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多地方都會(huì)使用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃。擬起創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的動(dòng)漫餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
動(dòng)漫餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1
一、市場(chǎng)前景
動(dòng)漫特色主題餐廳是一個(gè)相對(duì)有特色的餐廳與聚會(huì)的特色場(chǎng)所，合適動(dòng)漫愛好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區(qū)缺少有動(dòng)漫特色的主題餐廳與女仆店，首家特色動(dòng)漫主題開業(yè)后，將更加吸引各界人士的眼球。加上會(huì)員管理制度，一定的活動(dòng)推廣，這是一個(gè)有利潤(rùn)空間與投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受動(dòng)漫業(yè)界投資者高度關(guān)注。
二、投資標(biāo)準(zhǔn)以及回報(bào)
1、 金額預(yù)算
根據(jù)資金狀況，可考慮開自主物業(yè)和租鋪。店鋪選址可考慮社區(qū)店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬元和30萬元。5萬作為辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲執(zhí)照費(fèi)用，資金總額的70%作為實(shí)際投資費(fèi)用，包括執(zhí)照、證件、裝修、物件購(gòu)置等。30%作為開業(yè)后應(yīng)急資金。按20萬元標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2。裝修店內(nèi)淡雅明亮，布置合理，3萬元左右，廚房設(shè)備，簡(jiǎn)單批灰，開排風(fēng)口，預(yù)算3萬元。餐具、茶具和桌椅、音響、空調(diào)，預(yù)算2萬元。各種食物原料，酒水，1萬元。預(yù)算合算共14萬元。
2、 收益評(píng)估
餐廳每日營(yíng)業(yè)10小時(shí)，按廚師高低等級(jí)，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專業(yè)廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)750元，按30%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預(yù)算一年半內(nèi)可以收回成本，第一年盈利可達(dá)7萬元。
三、前期準(zhǔn)備
1、 開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)登記、注冊(cè)。
2、 人員定位與薪資。
廚師1名，店長(zhǎng)1名，店員1名。
薪酬擬定：
廚師月薪：業(yè)余廚師2500
店長(zhǎng)月薪：2000---3000元
店員時(shí)薪：8元/小時(shí)。
3、 菜譜設(shè)計(jì)：餐廳/咖啡店的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)店的特色進(jìn)行設(shè)計(jì)，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動(dòng)廣告。
4、 文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。
四、選址
1、 拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會(huì)受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍(lán)鳥，本土快餐真功夫，不到半年能結(jié)業(yè)。
2、 出于資金有限，選址主要考慮兩個(gè)方面。
�。�1） 公司、寫字樓相對(duì)集中地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15～20元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬元。
�。�2） 住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
五、裝修經(jīng)驗(yàn)
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感�？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的'餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書架。收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃�，但到了后期，�?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
及格的廚房是由專業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)：
�。�1）須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。
�。�2）地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚。
�。�3）廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。
�。�4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味。
（5）另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。
動(dòng)漫餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2
一、項(xiàng)目概述
項(xiàng)目名稱：二次元幻想餐廳
項(xiàng)目背景：隨著動(dòng)漫文化的普及，越來越多的年輕人對(duì)動(dòng)漫、二次元文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。動(dòng)漫餐廳作為一種結(jié)合了餐飲與動(dòng)漫元素的特色餐廳，為動(dòng)漫愛好者提供了一個(gè)既可以品嘗美食，又可以感受動(dòng)漫文化的場(chǎng)所。
項(xiàng)目定位：二次元幻想餐廳將致力于打造一家集餐飲、娛樂、文化交流于一體的動(dòng)漫主題餐廳，為顧客提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：主要面向15-35歲的動(dòng)漫愛好者，尤其是學(xué)生和白領(lǐng)階層。
市場(chǎng)規(guī)模：隨著動(dòng)漫文化的不斷發(fā)展，動(dòng)漫愛好者數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)動(dòng)漫餐廳市場(chǎng)將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。
競(jìng)爭(zhēng)分析：目前市場(chǎng)上已存在一些動(dòng)漫餐廳，但多數(shù)規(guī)模較小，服務(wù)水平和菜品質(zhì)量參差不齊。二次元幻想餐廳將通過提供高品質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的菜品，以及豐富的動(dòng)漫文化活動(dòng)，吸引更多顧客。
三、商業(yè)模式
產(chǎn)品與服務(wù)：
美食：提供多種口味的動(dòng)漫主題菜品，如動(dòng)漫人物造型的點(diǎn)心、特色動(dòng)漫主題套餐等。
飲品：推出動(dòng)漫元素豐富的.飲品，如動(dòng)漫角色造型的奶茶、果汁等。
娛樂：設(shè)置動(dòng)漫主題KTV包廂、桌游區(qū)、VR體驗(yàn)區(qū)等，提供豐富的娛樂活動(dòng)。
文化交流：定期舉辦動(dòng)漫主題文化沙龍、簽售會(huì)、聲優(yōu)見面會(huì)等活動(dòng)，增強(qiáng)顧客與餐廳的互動(dòng)。
定價(jià)策略：根據(jù)菜品和服務(wù)的不同，制定合理的價(jià)格策略，確保顧客在享受高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，也能感受到物超所值。
營(yíng)銷策略：
線上推廣：利用社交媒體、短視頻平臺(tái)等進(jìn)行廣泛宣傳，提高餐廳知名度。
線下活動(dòng)：組織動(dòng)漫主題活動(dòng)，吸引動(dòng)漫愛好者前來參與。
合作推廣：與動(dòng)漫相關(guān)企業(yè)、媒體等進(jìn)行合作，共同推廣餐廳。
四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址與裝修：選址在繁華商圈或大學(xué)城附近，便于顧客前來就餐。裝修風(fēng)格以動(dòng)漫為主題，打造獨(dú)特的用餐環(huán)境。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師、服務(wù)員等員工，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。
供應(yīng)鏈管理：與優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和品質(zhì)。
日常運(yùn)營(yíng)：制定詳細(xì)的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和流程，確保餐廳日常運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。
五、財(cái)務(wù)規(guī)劃
投資預(yù)算：詳細(xì)列出餐廳裝修、設(shè)備購(gòu)置、人員招聘等方面的投資預(yù)算。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)分析和定價(jià)策略，預(yù)測(cè)餐廳的月收入和年收入。
盈利分析：根據(jù)投資預(yù)算和收入預(yù)測(cè)，分析餐廳的盈利情況，確保項(xiàng)目的可行性。
六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)，以滿足顧客需求。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量；優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，確保食材品質(zhì)。
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：合理規(guī)劃資金使用，降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
七、發(fā)展規(guī)劃
短期目標(biāo)：在一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)餐廳的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，并積累一定的顧客基礎(chǔ)。
中期目標(biāo)：在三年內(nèi)將餐廳發(fā)展成為當(dāng)?shù)刂膭?dòng)漫主題餐廳，并拓展至其他城市。
長(zhǎng)期目標(biāo)：成為全國(guó)乃至全球知名的動(dòng)漫主題餐廳品牌，為動(dòng)漫愛好者提供一個(gè)全方位的動(dòng)漫文化體驗(yàn)平臺(tái)。
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