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立冬養(yǎng)生保健知識(shí)

時(shí)間:2024-04-16 08:46:39 詩(shī)琳 其他范文 我要投稿
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立冬養(yǎng)生保健知識(shí)

  在學(xué)習(xí)中,大家都背過(guò)不少知識(shí)點(diǎn),肯定對(duì)知識(shí)點(diǎn)非常熟悉吧!知識(shí)點(diǎn)在教育實(shí)踐中,是指對(duì)某一個(gè)知識(shí)的泛稱(chēng)。想要一份整理好的知識(shí)點(diǎn)嗎?以下是小編為大家收集的立冬養(yǎng)生保健知識(shí),希望能夠幫助到大家。

立冬養(yǎng)生保健知識(shí)

  立冬養(yǎng)生保健知識(shí)

  立冬,作為冬季的第一節(jié)氣,于每年的11月8日前后,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開(kāi)始。由于我國(guó)南北緯度之差,故真正意義上的冬季,并非都以“立冬”為準(zhǔn),而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”,結(jié)束之意。

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲(chóng)伏藏,萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。

  人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō),但民間卻有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。每逢這天,南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味,說(shuō)是只有這樣到了寒冷的冬天,才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實(shí)際生活中,立冬日我們到底該注意些什么?怎樣調(diào)養(yǎng)是我們今天的主要話(huà)題。

  我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四季調(diào)神大論》中指出:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無(wú)擾乎陽(yáng),早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,去寒就溫,無(wú)泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也。逆則傷腎,春為痿厥,奉生者少!边@段經(jīng)文精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法,并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則,它告訴我們,冬天是天寒地坼,萬(wàn)木凋零,生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié),人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此,冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律,以斂陰護(hù)陽(yáng)為根本。在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“……使志若伏若匿,若有私意,若以有得”力求其靜,控制情志活動(dòng),保持精神情緒的安寧,含而不露,避免煩擾,使體內(nèi)陽(yáng)氣的得以潛藏。

  起居調(diào)養(yǎng)

  強(qiáng)調(diào)了“無(wú)擾乎陽(yáng),早臥晚起,必待日光”也就是說(shuō),在寒冷的冬季,不要因擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。正如“冬時(shí)天地氣閉,血?dú)夥,人不可作勞汗出,發(fā)泄陽(yáng)氣。”因此,早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽(yáng)氣潛藏,陰精蓄積。而衣著的過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低即易感冒又耗陽(yáng)氣。

  反之,衣著過(guò)多過(guò)厚,室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄,陽(yáng)氣不得潛藏,寒邪易于侵入。中醫(yī)認(rèn)為:“寒為陰邪,常傷陽(yáng)氣”人體陽(yáng)氣好比天上的太陽(yáng),賜予自然界光明于溫暖,失去她萬(wàn)物無(wú)法生存。同樣,人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣,將失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

  飲食調(diào)養(yǎng)

  要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補(bǔ)之,寒者溫之”的古訓(xùn),隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰:“……冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒!币簿褪钦f(shuō),少食生冷,但也不宜躁熱,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:多飲豆?jié){、多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

  除此之外,還要因人而異,因?yàn)槭秤泄热夤酥,人有男女老幼之別,體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯,本著人體生長(zhǎng)規(guī)律,中醫(yī)養(yǎng)生原則,少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保,耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ),萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。

  立冬時(shí)節(jié)飲食方面四要點(diǎn)

  眨眼間就來(lái)到了立冬的季節(jié)。立冬,是進(jìn)入冬季后的第一個(gè)節(jié)氣,是陽(yáng)氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲(chóng)伏藏的季節(jié)。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解,增加肌體的御寒能力,同時(shí)也造成人體熱量散失過(guò)多。所以,立冬后要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。

  進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)

  立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程,所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

  多溫?zé)嵘俸疀?/p>

  天冷的時(shí)候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對(duì)抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、南瓜、生姜等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

  增加維生素A、C的攝取

  增加維生素A、C的攝取,可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來(lái)自胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜。

  咸味入腎補(bǔ)益陰血

  根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物,如海帶、紫菜等,具有補(bǔ)益陰血等作用。

  立冬后要保持樂(lè)觀和安靜

  11月7日是二十四節(jié)氣的立冬,此時(shí)是慢性肺病以及關(guān)節(jié)炎疾病發(fā)作的季節(jié)。專(zhuān)家表示,冬季養(yǎng)生要避寒就溫、保護(hù)陽(yáng)氣,因此冬季養(yǎng)生為預(yù)防疾病的發(fā)作或加重,要從飲食起居、身體精神全面入手。

  飲食:立冬后飲食應(yīng)“少咸增苦”

  立冬飲食應(yīng)“少咸增苦”

  俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。在飲食養(yǎng)生方面,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸,多吃點(diǎn)苦味的食物,道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō),咸勝苦,腎水克心火。若咸味吃多了,就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢,從而使心陽(yáng)的力量減弱,所以應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽(yáng)。

  適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。

  營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還介紹,中醫(yī)認(rèn)為秋季進(jìn)補(bǔ)適宜“平和”,冬季進(jìn)補(bǔ)適宜“封藏”。冬季適宜食用以下食品:蔬菜有黃豆、胡蘿卜、油菜、蓋菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。

  另外,冬季進(jìn)補(bǔ)的另外一個(gè)原則就是多飲水,多吃些新鮮蔬菜、水果,少吃酸辣等刺激性食物,少飲烈酒。同時(shí),冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,如堅(jiān)果、米面制品等。

  精神:保持安靜與樂(lè)觀

  保持安靜與樂(lè)觀

  在冬季,人體的代謝處于相對(duì)緩慢的時(shí)期,因此,冬季養(yǎng)生要注重于“藏”,藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專(zhuān)家建議,遇到不順心的事情,要學(xué)會(huì)調(diào)控不良情緒,對(duì)于抑郁心中的不良情緒,可通過(guò)適當(dāng)方式發(fā)泄出來(lái),以保持心態(tài)平和。同時(shí),要多曬太陽(yáng)。因?yàn)槎咎旌诘脑,光照時(shí)間短,也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個(gè)原因,因黑夜來(lái)臨時(shí),人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng),能影響人的情緒,而光照可抑制此激素的分泌。

  立冬的養(yǎng)生應(yīng)做到精神安靜,精神上要豁達(dá)樂(lè)觀、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護(hù)陽(yáng)氣,不過(guò)度消耗陰精。在起居調(diào)養(yǎng)上要有規(guī)律,早睡晚起,保證充足睡眠,避免過(guò)度勞累,并注意背部保暖才有利于陽(yáng)氣潛藏。同時(shí)還要適度運(yùn)動(dòng),如做操、散步等。要節(jié)欲保精,減少房事。

  運(yùn)動(dòng):避免高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)

  避免高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)

  冬季鍛煉不可少,適量的運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)身體抵抗力來(lái)抵擋疾病的侵襲。冬天寒冷,人的四肢較為僵硬,鍛煉前熱身活動(dòng)很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習(xí),使身體微微出汗后,再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)。衣著要根據(jù)天氣情況而定,以保暖防感冒為主。運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)穿上衣服,以免著涼。此外,有心腦血管疾病的人應(yīng)禁止做劇烈運(yùn)動(dòng),如打球、登山等。

  立冬期間,要避免在大風(fēng)降溫的天氣里外出,不要長(zhǎng)時(shí)間待在室外,不食用冷飲,及時(shí)增減衣服,早睡晚起。適度鍛煉,最好在上午九十點(diǎn)鐘以后或下午四五點(diǎn)鐘進(jìn)行,運(yùn)動(dòng)量以不疲勞為度,避免劇烈運(yùn)動(dòng)或局部運(yùn)動(dòng);加泻粑到y(tǒng)疾病的中老年人,應(yīng)避免寒冷的刺激,運(yùn)動(dòng)應(yīng)在日照充足時(shí),避開(kāi)早晚,以免誘發(fā)疾病發(fā)作,而老年人室外運(yùn)動(dòng)更應(yīng)注意保暖。

  起居:早睡晚起注意衣著

  早睡晚起注意衣著

  中醫(yī)認(rèn)為“寒為陰邪,常傷陽(yáng)氣”,人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣,將失去新陳代謝的活力。而陽(yáng)氣對(duì)老年人來(lái)說(shuō)尤為重要,所以,立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽(yáng)氣。

  專(zhuān)家強(qiáng)調(diào),一要早睡晚起:人們要適當(dāng)早睡,同時(shí),早晨也不易起得太早,尤其老年人時(shí)間允許的話(huà),最好等太陽(yáng)升起,陽(yáng)氣生發(fā)時(shí)再起床,以保證充足的睡眠,有利于陽(yáng)氣潛藏,陰精蓄積。二要注意衣著:太厚太薄都不好,衣著過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低,易感冒又耗陽(yáng)氣;反之,衣著過(guò)多過(guò)厚,室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄,陽(yáng)氣不得潛藏,寒邪易于侵入。

  拓展:立冬節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)有哪些

  一、立冬簡(jiǎn)介

  立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十九個(gè),是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,立冬后,就意味著冬季正式來(lái)臨。立冬時(shí)節(jié),養(yǎng)生應(yīng)注意一個(gè)“藏”字,重在“收藏”與“保暖”。同時(shí)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),輔以運(yùn)動(dòng)和精神調(diào)養(yǎng)。在飲食上要“溫補(bǔ)”,多吃溫性食物,預(yù)防疾病。同時(shí),可早睡晚起勤曬太陽(yáng)。

  二、立冬如何養(yǎng)生

  立冬是初冬的開(kāi)始,飲食養(yǎng)生以增加熱量為主,要增苦少咸,不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

  立冬過(guò)后不妨多泡腳,經(jīng)常泡腳就可刺激腳部各穴位,從而起到滋補(bǔ)元?dú)狻蜒鼜?qiáng)筋、調(diào)理臟腑、疏通經(jīng)絡(luò),促進(jìn)新陳代謝以及延緩衰老的功效。

  立冬節(jié)氣早睡晚起更有利于養(yǎng)生,有利于陽(yáng)氣潛藏,陰精蓄積;早晨最好等太陽(yáng)升起后再起床,保證充足睡眠,有利于人體陽(yáng)氣的生發(fā),使頭腦更清醒、靈敏,早睡晚起更適合老年人。

  立冬后鍛煉有原則:別暴露皮膚,別劇烈運(yùn)動(dòng),使皮膚毛孔完全放開(kāi),否則容易感冒,寒邪入侵。運(yùn)動(dòng)時(shí)注意保暖,預(yù)防感冒,但不要穿著過(guò)厚,避免大汗淋漓,以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人,不要做劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人,應(yīng)選日照充足的時(shí)間段外出鍛煉,避免寒冷的刺激,以免誘發(fā)舊疾。可以在運(yùn)動(dòng)前先喝杯姜茶,或者保溫杯里泡上一瓶姜茶帶在身邊,暖身鍛煉不怕冷,還能預(yù)防感冒。

  三、立冬養(yǎng)生要注意

  1、防腰寒

  腰部為“帶脈”所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽(yáng)、暢達(dá)氣血。

  具體的做法是:兩手對(duì)搓發(fā)熱后,緊按腰眼處,稍停片刻,然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍,每天早晚各做一次。

  2、防腳寒

  可以經(jīng)常做足浴。足浴要注意3點(diǎn):一是溫度,水溫最好40左右,水淹沒(méi)踝關(guān)節(jié)處;二是時(shí)間,每次浸泡20~30分鐘,不時(shí)添加熱水保持水溫;三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。

  四、立冬節(jié)氣易出現(xiàn)的問(wèn)題

  氣候逐漸寒冷,容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重,應(yīng)留意防寒保暖,尤其是預(yù)防降溫天氣對(duì)身體的刺激,備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉,提高御寒及抗病能力,預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。

  保持居室環(huán)境空氣清新,陽(yáng)光充足,上午、下午定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),避免煙塵污染和刺激。居室溫度控制在16℃—20℃。此外,早晨、入睡前、洗臉時(shí)以及每次大小便后洗手時(shí),都要堅(jiān)持用冷水沖洗鼻子,這樣不但能增強(qiáng)鼻黏膜的耐寒與抗病能力,還能及時(shí)把鼻道內(nèi)的細(xì)菌、病毒和塵螨等物清除,減少感冒和過(guò)敏性鼻炎的發(fā)病。

  五、立冬節(jié)氣的保健小知識(shí)

  1、衣著保健與養(yǎng)生:

  冬天氣溫低,氣候干燥,皮膚處于收斂狀態(tài),血液大部分集中到皮膚深層,而且皮膚的皮脂腺與汗腺的分泌減少,皮膚變得干癟,缺少?gòu)椥,受寒冷刺激易發(fā)生凍傷皸裂。防寒保暖要根據(jù)“無(wú)擾乎陽(yáng)”的養(yǎng)藏原則,做到恰如其分。

  冬季盡量要備好帽子、圍巾、手套和舒適的鞋。頭、臉、頸、手、腳的保暖同樣重要。頸部受涼易得咽炎感冒咳嗽,腰部受涼會(huì)導(dǎo)致宮寒、月經(jīng)不調(diào)、腰腿疼痛等疾病。耳面部的保暖可以防止面神經(jīng)炎(口眼歪斜)發(fā)生。鞋子要選寬松、保暖、底厚、透氣性好的。穿長(zhǎng)筒靴者,透氣性較差,容易滋生霉菌,發(fā)生足蘚,故不宜常穿、久穿。鞋腰過(guò)緊、鞋跟過(guò)高會(huì)使足踝、小腿部神經(jīng)受壓,血循環(huán)不良。

  2、飲食保健與養(yǎng)生:

  冬季飲食應(yīng)適當(dāng)提高熱量,溫補(bǔ)為大的原則,沒(méi)有特殊情況,不要過(guò)度節(jié)食,以免抵抗力下降,內(nèi)分泌紊亂。補(bǔ)提倡六多、六宜、二膏。

  六多:蛋(雞蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、羊奶)、魚(yú)(鯽魚(yú)、蝦等)、肉(雞、羊、狗、牛、鹿)、豆(黑豆、黃豆)、茶(發(fā)酵茶為主;綠茶、鐵觀音、菊花茶少飲)。

  六宜:一宜黑(黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜、海帶);二宜果(腰果、核桃、栗子、松子、花生、榛子、開(kāi)心果、枸杞);三宜蔬(水果蔬菜:獼猴桃、蘋(píng)果、石榴、香蕉,白菜、蘿卜、);四宜粥(核桃粥、百合銀耳粥、);五宜溫(羊、狗、牛、鹿、蔥姜蒜、花椒、紅糖、糯米、橘子);六宜湯(蓮子湯、豬肚湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、烏雞湯)

  二膏:固元膏,補(bǔ)氣養(yǎng)血,健腎益腦,適合氣虛血虛之?huà)D女食用,體內(nèi)濕熱盛者禁用。龜苓膏,滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳、調(diào)理臟腑、清熱解毒、健胃整腸,潤(rùn)燥護(hù)膚、消除暗瘡、防止膚質(zhì)老化及便秘,能促進(jìn)新陳謝,提升人體免疫力。

  3、居住保健與養(yǎng)生:

  冬天天氣寒冷,室內(nèi)溫度不宜過(guò)高,內(nèi)外溫差過(guò)大最易感冒,16—23℃為宜。屋內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣,有暖氣和使用煤爐的家庭,在飯后1—2小時(shí)開(kāi)窗換氣,使空氣新鮮,防止煤氣中毒。

  4、行動(dòng)保健與養(yǎng)生:

  生命在于運(yùn)動(dòng),“動(dòng)則陽(yáng)氣生”。冬季鍛煉要順應(yīng)陽(yáng)氣閉藏的特點(diǎn),適度運(yùn)動(dòng),不能過(guò)于劇烈,避免透支身體的能量?梢愿鶕(jù)自身狀況,選擇慢跑、散步、打太極拳、習(xí)劍等適宜冬季鍛煉的項(xiàng)目,達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

  日常生活和工作學(xué)習(xí)中,養(yǎng)成一些良好習(xí)慣對(duì)健康十分有益,比突擊鍛煉要實(shí)惠得多。如:

  早上起來(lái)喝杯溫開(kāi)水或蜂蜜水,晚上熱水泡腳30分鐘,同時(shí)按揉涌泉穴。俗話(huà)說(shuō)的好“晨起皮包水,睡前水包皮,健康又長(zhǎng)壽,百歲不稱(chēng)奇!

  潔口、潤(rùn)鼻、叩齒、揉耳:每天刷牙2—3次,防止口腔細(xì)菌病毒滋生患病。外出回來(lái)可以用涼水或溫水清洗一下鼻腔,不要摳挖鼻孔,可以預(yù)防感冒、鼻炎。利用坐公交車(chē)等機(jī)會(huì)進(jìn)行上下牙齒叩動(dòng),按揉耳朵,可以養(yǎng)津、補(bǔ)脾腎健齒、清利頭目、防止耳疾。手可以搓面、揉耳、叩頭,但不可以摳鼻揉眼。

  5、情志保健與養(yǎng)生

  冬季應(yīng)做到預(yù)防情志失調(diào),靜心養(yǎng)性,保持心情愉快,慎房事,保養(yǎng)腎精!岸徊鼐罕夭亍。

  六、立冬的飲食與養(yǎng)生

  吃餃子:

  為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣(mài)得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。

  多吃主食,適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉和海參:

  蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以,冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果最好。

  氣溫驟降,身體一些部位對(duì)寒冷特別敏感,應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。

  海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌:

  人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng),皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力:

  寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

  芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素:

  寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此,冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

  立冬養(yǎng)生給孩子喝這9種粥

  1、養(yǎng)血健腦:小米紅棗粥

  功效:紅棗和小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,熬煮成粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦,特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

  材料:小米、紅棗、紅糖。

  做法:小米清洗后浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核、切小片;將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時(shí);待粥煮至粘稠,用勺子不停翻攪,避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。

  2、養(yǎng)肝明目:菠菜豬肝粥

  功效:補(bǔ)鐵養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目,幼兒食用,可以預(yù)防貧血、夜盲癥,還可以促進(jìn)人體新陳代謝,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò),豬肝膽固醇含量較高,最多一周食用一次,不可多吃。

  材料:豬肝、菠菜、大米、鹽。

  做法:大米淘洗干凈,放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片,放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透,加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

  3、補(bǔ)脾止瀉:山藥瘦肉粥

  功效:滋補(bǔ)脾腎、促進(jìn)消化、斂汗止瀉,非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用,也是一款非常有效的冬季腹瀉食補(bǔ)方子。

  材料:鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

  做法:大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘;豬肉洗凈切末或小;山藥去皮、洗凈、切小塊備用;將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥,再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最后加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

  4、風(fēng)寒感冒:蔥白粳米粥

  功效:解表散寒,和胃補(bǔ)中,適用于小兒風(fēng)寒感冒。

  材料:蔥白、生姜、大米、白糖。

  做法:將蔥白摘去外皮,沖洗干凈,切段;生姜洗凈、去皮、切片;大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí);將大米倒入鍋中加適量清水,大火燒開(kāi)后加入蔥白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;關(guān)火前加入少許白糖調(diào)味,即可食用。

  5、滋陰潤(rùn)燥:雞蛋蔬菜粥

  功效:補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)脾和胃、促進(jìn)消化,是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的快手早餐粥,非常適合營(yíng)養(yǎng)不良的孩子食用。

  材料:大米、雞蛋、青菜、鹽。

  做法:大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥;將雞蛋在碗中攪拌打散,緩慢淋入粥中,邊煮邊攪拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘,起鍋前加適量的食鹽調(diào)味即可。

  6、強(qiáng)身健體:胡蘿卜牛肉粥

  功效:補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨、消水腫、除濕氣,是促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗病能力和免疫力的補(bǔ)益佳品。

  材料:牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。

  做法:胡蘿卜洗凈去皮,切成碎末;牛肉洗凈后用清水泡20分鐘,再剁成肉末;大米洗凈放入砂鍋,加清水大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火熬制;待粥煮至濃稠時(shí),放入胡蘿卜、牛肉,大火煮開(kāi),小火熬15分鐘即可;出鍋前加少許食鹽調(diào)味。

  7、明目補(bǔ)鋅:南瓜玉米粥

  功效:補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅、明目護(hù)眼,非常適合長(zhǎng)時(shí)間用眼過(guò)度或視力疲勞的孩子食用。

  材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

  做法:南瓜洗凈、去皮、切小塊;玉米洗凈,剝出玉米粒備用;大米(或小米)淘洗干凈后浸泡半個(gè)小時(shí),倒入鍋中加適量清水煮開(kāi);放入南瓜塊和玉米粒轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。

  8、清熱養(yǎng)血:紅豆花生粥

  功效:含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素和B族維生素,有清熱、養(yǎng)胃、養(yǎng)血的功效,特別適合兒童食用。

  材料:紅豆、花生、大米、冰糖。

  做法:紅豆、花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟;大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí);鍋中加入水,放入紅豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出鍋前加少許冰糖調(diào)味即可。

  9、補(bǔ)鈣健骨:海鮮粥

  功效:增強(qiáng)鈣質(zhì),富含多種微量元素,鮮香誘人,有開(kāi)胃的功效。無(wú)胃口的小孩,可用這幾種鮮物的美味激發(fā)胃口。

  配料:2小顆瑤柱+牡蠣干一個(gè)+大蝦一只。

  做法:將牡蠣和大蝦切成小塊,將配料煲至軟糯出味,再加入面或米煮熟即可。如果孩子消化不好,可以將瑤柱、大蝦、牡蠣剁成糊狀,再與面或者米一起煲。

  立冬喝什么糖水

  冬藏、補(bǔ)腎、秋冬養(yǎng)陰等養(yǎng)生理論大家都耳熟能詳,到了秋冬季節(jié),注重溫陽(yáng)補(bǔ)腎之余,不要忘記同時(shí)養(yǎng)護(hù)陰津。冬天天冷,為了抵御寒冷,機(jī)體消耗增加、食欲也旺盛起來(lái),飲食上要注意熱量及蛋白質(zhì)的攝入,更要注意水分、蔬果的攝取。

  從稍有涼意起,進(jìn)補(bǔ)就早早地進(jìn)入百姓的飲食議程,但進(jìn)補(bǔ)還是要循序漸進(jìn),切忌著急,尤其是脾胃虛弱、大病初愈者。脾胃者,倉(cāng)廩之官,五味出焉。脾主運(yùn)化,為氣血津液生化之源,要有功能良好的脾胃,才能將進(jìn)補(bǔ)的功效發(fā)揮淋漓。在立冬之時(shí),推薦一款健益脾胃的湯水。

  主要功效:健益脾胃、行氣醒脾

  推薦理由:立冬糖水

  材料:黨參30g、茯苓10g、白術(shù)15g、陳皮1瓣、砂仁2粒、紅棗2粒、金錢(qián)肚300g、瘦肉100g(3人份)。

  烹調(diào)方法:金錢(qián)肚買(mǎi)已經(jīng)處理干凈的,清洗后焯水備用。瘦肉洗凈切塊。藥材沖洗。所有材料放入湯煲內(nèi),加水2000ml,武火煲15分鐘改文火煲至金錢(qián)肚軟糯,加食鹽調(diào)味,金錢(qián)肚撈出切塊,喝湯吃肉。

  糖水點(diǎn)評(píng):

  四君子湯,由人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草四味組成,是調(diào)理脾胃氣虛的經(jīng)典名方,方中四味藥材雖藥性溫和,卻對(duì)脾胃氣虛有很好的療效,在日常藥膳的取用中,多用價(jià)格便宜的黨參替代名貴的人參,炙甘草在方劑中起調(diào)和的作用,但非藥食兩用藥材,故本湯中棄用,改為紅棗。脾胃氣虛,難以推動(dòng),本就易致胃脹不適、納呆納差,如不加節(jié)制,飲食過(guò)度或盲目進(jìn)補(bǔ)滋膩礙氣之品,癥狀易進(jìn)一步加重,加溫中行氣、化濕醒脾開(kāi)胃的砂仁及行氣燥濕的陳皮一起,以期益氣行氣、醒脾開(kāi)胃。

  本湯的肉材選擇牛肚,稍稍有點(diǎn)傳統(tǒng)的“以形補(bǔ)形”之意,更是因?yàn)榕6切詼匚陡,甘入脾,具有補(bǔ)虛羸、補(bǔ)中益氣、健養(yǎng)脾胃的功效,非常適合脾胃虛弱者、消化不良者。牛肚即牛胃,牛有四胃,分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃,前三個(gè)是食道變異形成的,真正的牛胃是皺胃,只有皺胃才有胃腺。而金錢(qián)肚是指網(wǎng)胃,喜歡其厚實(shí)的肌肉質(zhì)感而選擇它,之前家里用它來(lái)煮粥,出品糯香可口;而我們平常打邊爐常用的牛百葉則是瓣胃。不喜歡吃?xún)?nèi)臟者,也可以改用雞肉或牛肉。

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