2017大學生餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書
導語:餐飲業(yè)人員流動性大,開飯店你還要面臨廚師的頻繁跳槽問題,服務(wù)員(尤其是女服務(wù)員)難招的問題。所以還要建立良好的企業(yè)文化和美好的企業(yè)愿景,吸引人員留下來。
一、企業(yè)摘要:
衣、食、住、行是人的基本需求,餐飲行業(yè)是永不會淘汰的行業(yè),只要善經(jīng)營、善管理、善創(chuàng)新、有特色、定位準確,就一定有市場。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計,餐飲行業(yè)以每年 300%的速度增長,隨著經(jīng)濟發(fā)展,市場只會越來越大。
其實在開縣餐廳的生意好壞除了基本的條件外,主要就在于人脈上面,看你有沒有一圈子人,我們社團是一個最大最理想的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),在我們每個人努力的情況下,社團將給我們提供絕對的競爭優(yōu)勢。
社團即將開始的餐廳投資項目是我們會員們一次創(chuàng)富的良機。計劃在最近幾個月內(nèi)實施,最重要的是要把握好目前的機會,會員只需要少量資本就可以參與。合作、“共贏”才會有機會做到!
二、目標市場分析:
我們按照市場細分原理對目標市場進行了深入的研究。
1、地理細分分析
我們計劃的餐廳位置在平橋中醫(yī)院附近,一個華生購物,一個新世紀生活超市,能保證人流,而且平橋人很多,接下來除了結(jié)婚的定席外,還有個更大的市場就是賀新房的會很多,講究點的就想找個好點的酒店,但開俯這些太遠,所以就近有家的話肯定要優(yōu)先選的。
2. 人口細分分析
依據(jù)地理優(yōu)勢,我們餐廳應(yīng)該能吸引大量新入居民,這些人搬新家普遍要設(shè)宴慶賀,同時結(jié)婚生兒育女都是到餐廳來設(shè)宴慶賀。在加上附近幾個學校、單位的人士平時的聚餐都是對餐廳有著很大的需求。
三、行業(yè)競爭與發(fā)展趨勢:
1、平橋目前正缺少中等規(guī)模的餐廳因此競爭相對比較弱
2、我們社團將以這個餐廳為基礎(chǔ)發(fā)展成為一個受社會歡迎的餐廳行業(yè),在餐廳行業(yè)爭取自己的一個獨特的地位。
四、設(shè)施計劃:
餐廳的裝修將以綠色、自然為主,采用深灰色花紋地板,靠窗的放置方桌,供商務(wù)、家庭小聚等人士使用。餐廳內(nèi)裝有空調(diào),暖氣等設(shè)施,冬暖夏涼,提供合適的溫度環(huán)境。另外,餐廳整體上需配置多種植物、掛件等應(yīng)盡量體現(xiàn)綠色自然感,并與餐廳布置的風格保持一致。
五、組織計劃:
董事會:由參與投資的會員民主選出董事長一名和股東代表5名
總經(jīng)理一名 財務(wù)總監(jiān)一名廚師長一名部門經(jīng)理一名 采購 會計 出納 各一名
領(lǐng)班 基層員工若干
六、公司初始投資情況:
預付房租:10萬
裝修費用:20萬
廚房用具:5萬
前廳桌椅:5萬
相關(guān)雜費:5萬
七、市場營銷計劃:
1、期初在華生購物、新世紀生活超市附近、及各大路口發(fā)放宣傳單、優(yōu)惠券等,向廣大消費者宣傳和介紹我們這家新開的餐館,介紹我們的特色,吸引消費者的眼球。
2、其次在社團大力宣傳,會員自己消費享受折扣優(yōu)惠,推薦他人消費享受業(yè)務(wù)提成。
3、每天設(shè)有一道特價菜,均為“餐廳”的特色菜,將他們推廣出去。
4、“餐廳”的服務(wù)員均要求統(tǒng)一服裝,并本著“顧客至上”的原則,開業(yè)前半月對員工作系統(tǒng)的培訓。
5、中午可以做一些套餐、簡餐等,方便商務(wù)人群。
八、風險預測:
餐廳處于較好的地理位置,客源較大,通過一定的營銷手段以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),可以保證一定的凈利潤。但是,我們同時也注意,以后新開的其它餐館,因此,我們的餐廳也存在有一定的風險,要贏得顧客的滿意,我們還須不斷努力,改進我們的菜譜,優(yōu)化我們的服務(wù),使餐廳走向多元化。
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