臘八節(jié)經(jīng)典語錄
【第1句】臘八粥”大約也是佛教寺院從宋代開始創(chuàng)設(shè)的。吳自牧《夢(mèng)梁錄》說：十二月八日，“寺院謂之臘八，大剎等寺俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。又名七寶粥。周密《武林舊事》也說，十二月八日，“則寺院及人家用胡桃、松子、乳罩、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”大約是寺院用七寶粥曾給門徒，尼家也用果子雜拌煮粥來供佛齋僧。吃臘八粥的習(xí)慣于是逐漸形成，內(nèi)容并且日益豐富。富察敦崇《燕京歲時(shí)記》說：“臘八粥者，用黃米、白米、菱角米、栗子、紅豇豆，去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、棗仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”這就相當(dāng)復(fù)雜了。
【第2句】再過幾天，就是農(nóng)歷的臘月初八，俗稱“臘八”，這是祭祀祖先和百神的日子。“臘八”喝“臘八粥”，在我國(guó)是有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史的。在周代，“臘”的意思專指祭祖先。祭百神的名稱叫“大臘”。秦漢以后，合而為一，統(tǒng)稱為“臘”。漢代把“臘”的儀式定在十二月舉行，所以后代稱農(nóng)歷十二月為“臘月”。有了“臘月”，還需要有“臘日”。早期的“臘日”有過幾次變動(dòng)，大約都在冬至以后的某一個(gè)“辰日”，老百姓計(jì)算不便。大約最晚到南北朝就確定在十二月初八了�！肚G楚歲時(shí)記》說：“十二月八日為臘日”。這個(gè)時(shí)候，一年的農(nóng)事已畢，慶賀豐收，祭祀祖先和百神是很合適的。
【第3句】臘八之于我或者說我于臘八，就像越走越遠(yuǎn)的過客，一年一年走得更加遙遠(yuǎn)模糊，昔年里，那么多摯愛的親人，歡快的笑聲，香甜的粥飯，而今，再也找不到一絲蹤影。聽著臘八節(jié)腳步的到來，我情不自禁地淚水潸然，帶著那種說不清也道不明的對(duì)過去的難舍情結(jié)，一路走去……恍恍惚惚間，忽然明白，我，又走完了我的又一年人生。
【第4句】中國(guó)長(zhǎng)期的小農(nóng)社會(huì)，自然經(jīng)濟(jì)，一家一戶，自己需要的農(nóng)作物，各種都要種一點(diǎn)。收獲之后，吃一頓“臘八粥“，無谷雜陳，體會(huì)一下豐收的喜悅，確實(shí)是一種精神上的享受。同時(shí)，雜糧又有利于營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)，對(duì)于健康也是很有利的�，F(xiàn)在，我們的農(nóng)業(yè)已經(jīng)達(dá)到前人從來，沒有想到的新水平，人們對(duì)飲食文化提出了許多新要求，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)科學(xué)也有了前人所未有的新認(rèn)識(shí)。人們完全有理由把臘八粥作為豐收節(jié)來慶祝，大家都來喝一碗新時(shí)代的”臘八粥“。
【第5句】老家的大年時(shí)間比較長(zhǎng)，從臘月初八開始到正月十五花燈節(jié)后結(jié)束，前前后后持續(xù)一個(gè)多月的時(shí)間。過大年的整段光景里一幕一幕的美好，在童年的印記里留存至深，而最讓人難以忘懷的，還是那艱澀年月里醇厚香甜的臘八粥。每每憶及，猶如暢飲一杯醇醇紅醴，醉了純純童心，也醉了悠悠鄉(xiāng)夢(mèng)，暖暖鄉(xiāng)思……臘月初八，在我的老家叫臘八節(jié)，這一天要煮臘八粥，就是用豌豆、豆子(黃豆)、紅豆、綠豆、果子仁兒(花生)、胡秫(高粱)等各種五谷雜糧混合再加上紅棗一起熬煮的八寶飯，有時(shí)為了增加一些甜度可以加點(diǎn)兒地瓜(紅薯)進(jìn)去，吃起來又香又甜。
【第6句】而我卻依然在想著臘八，每年臘八，媽媽就早早的起來給我們做臘八粥。并且提前幾天就買好了紅棗、葡萄干、花生、紅豆和一些干菜。每回沒等我們醒來就聞到了濃濃甜甜的`臘八香。臘八粥是要在太陽升起之前吃的，說，太陽升起后吃會(huì)得紅眼病。我不知道這是不是一種有根據(jù)的說法，反正，媽媽總是很早起來為我們做臘八粥，一定讓我們?cè)谔柹鹬俺陨吓D八粥。
【第7句】臘八節(jié)這天，都要喝臘八粥。記得小時(shí)候，一到這天母親要起得很早熬臘八粥，我們還躺在暖暖的炕上睡覺，依稀聽見母親拉風(fēng)箱的聲音和鍋碗瓢盆碰撞的聲響。我也不知又睡了多久，就聽母親喊叫，“快，都起來吧，喝臘八粥啦”!我們趕快告別暖呼呼的被窩兒，疊好被子，放好飯桌。母親就把一盆熱騰騰的臘八粥端了上來，給我們每個(gè)孩子盛上一碗。那粥是用黃米和豆子熬制的，吃到嘴里粘粘的，有一種獨(dú)特的糧食的香味。那年月家家都很窮，能吃上一頓臘八粥不亞于過年，這粥也就不可能熬的很多，每個(gè)孩子只能分到一碗，吃完了只能眼巴巴地看著空盆，于是就把碗舔的比洗過的還干凈。吃過飯我們就都背著書包上學(xué)去了，喝過熱乎乎的臘八粥，走在冰冷的路上全身都暖暖的，嘴里還不時(shí)回味著粥的余香。
【第8句】母親說，喝了臘八粥，用粥堵著嘴，免得說出不吉利的話，因?yàn)榕D八一過，就算開始過年了。人們，尤其是孩子們，天天數(shù)著算著離大年還有幾天幾天，這日子里溫馨醇厚的意蘊(yùn)，也就在人們的期盼里，隨著八寶飯的甜香，在純樸的鄉(xiāng)民心里，在淳厚的鄉(xiāng)風(fēng)里，漸漸彌漫開來……
【第9句】春節(jié)就是過年。進(jìn)入臘月就喜慶連連，傳統(tǒng)臘八節(jié)是新人結(jié)婚的時(shí)節(jié)。臘八節(jié)喝粥，里面有講究，喝碗開心粥，保你一年樂無憂，喝碗平安粥，災(zāi)星見你躲著走;喝碗交杯粥，，愛情甜蜜手牽手;喝碗糊涂粥，左右逢源上高樓!過了臘八節(jié)，二十四祭祀灶神，洗掃剔除，辭舊迎新;除夕掛燈籠，貼對(duì)聯(lián)，家人歡聚一堂吃年飯，合家歡樂，團(tuán)圓共守歲。年頭初一，新歲新衣新面貌，恭喜恭賀恭發(fā)財(cái)!歡慶有余，除夕的年夜飯餐中歲連歲;福祿壽喜，春節(jié)說祝福話恭禧吉上吉!
【第10句】臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，相傳這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢了。有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字。臘八蒜一般市場(chǎng)上沒有賣的，都是一家一戶自己動(dòng)手泡，裝入小壇或瓶子里封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，除是吃餃子的最佳佐料外，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。
【第11句】現(xiàn)在母親已經(jīng)老了，已是滿頭白發(fā)，她也隨著自己的幾個(gè)孩子離開了故鄉(xiāng)，在我們所居住的城市間來回游蕩。尤其是她也從過去生活的主角，演變成現(xiàn)在生活的配角，生活上的事情時(shí)常聽從我們的安排。每年的臘八節(jié)，每每被淹沒在我們工作的忙忙碌碌之中，臘八的主題，再也沒有我們童年時(shí)那么鮮明，再也沒有母親作為生活主角時(shí)安排的那樣細(xì)致、周到。今天正值臘八節(jié)，天氣比往年寒冷，我家晚飯吃了臘八粥。端起飯碗，我想起了母親，不知她在離我遙遠(yuǎn)的地方有沒有喝上一碗香噴噴、熱呼呼的臘八粥。
【第12句】有人說，兒行千里母擔(dān)憂，而我說，父母在家兒不愁。我知道，只要爸媽在一天，我就能吃到甜甜的臘八粥，就能享受到永遠(yuǎn)的陽光地帶。我盼望著中午早一點(diǎn)到來。
【第13句】在我家鄉(xiāng)有一句民諺，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。雖說不至于把下巴的凍掉，但是臘八這天冷卻是真的。這一天俗稱“臘八節(jié)”，從這天開始民間就開始準(zhǔn)備年貨，殺豬、宰羊、蒸饃、做新衣、買鞭炮就開始了，年味也就一天比一天濃烈。
【第14句】臘八的時(shí)候，東北非常的冷，我們不能出屋，在屋里玩的膩了就纏著媽媽做好吃的，不到過年又沒有肉吃，媽媽就用自家地里種的黃豆玉米紅小豆綠豆黃米熬粥，放在大鍋里，架上柴火，媽媽在鍋邊用勺子慢慢的攪，香氣就飄滿了整個(gè)屋子，屋外大雪紛飛屋內(nèi)卻溫暖如春�，F(xiàn)在還常常想起我和弟弟趴在桌子上等著喝粥的情景。那個(gè)香啊，無論現(xiàn)在怎么做也做不出那時(shí)的味道了。有時(shí)和朋友說起，朋友就說你好幸福，我們都不知什么叫臘八粥，姊妹又多哪管得了你想吃什么。是啊。真的是該謝謝媽媽，在那樣一個(gè)困難的時(shí)候，給我這么溫馨的回憶，讓我的童年那么的溫暖……
【第15句】“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應(yīng)時(shí)獻(xiàn)佛矢心虔，默祝金光濟(jì)眾普”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日，從年歲大的老人的講解中得知，解放前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”，并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。傳說故事在小孩子心中總是神奇的，因此，在清晰地記下了這些美好的故事的同時(shí)，也記住了那年那月的臘八粥的誘人甜香。
【第16句】臘八，臘八，給娃凍個(gè)冰瓜。再有10天就是一年一度的臘八節(jié)了，這勾起了我許多關(guān)于臘八節(jié)的記憶。臘八節(jié)是我孩提時(shí)代最向往的一個(gè)節(jié)日，每到臘八節(jié)的先一天晚上，母親會(huì)早早地把燒開的水放涼，用一個(gè)老碗盛上多半碗涼開水，然后拿出一根事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜，切一個(gè)圓坨放入碗中當(dāng)月亮，再把紅蘿卜片切碎放入水中就成了漫天的星星。條件好的時(shí)候，還會(huì)放些糖精、白糖、冰糖之類的甜物。我看著母親做完這些，然后跟隨母親把碗端出放在窯洞外面的窗臺(tái)上。這一夜，我會(huì)帶著對(duì)我的冰瓜的向往和對(duì)臘八節(jié)的期待進(jìn)入甜夢(mèng)。
【第17句】今天是臘八，親愛的朋友，您熬臘八粥了嗎?如果沒有，我給您備好米、豆、棗、栗子、桂圓、葡萄干、青絲、玫瑰、紅豆、花生、冰糖、水和火，以及一份歡喜的心情，給自己熬一鍋“宜疾宜徐看火候，酸甜苦辣自張羅”的美味人生粥吧!
【第18句】伯母煮的八寶飯我吃過，三嬸熬的我也喝過，感覺都不如母親做的好吃。母親的手藝巧，精心挑選搭配的各種雜糧豆，經(jīng)過充分的熬煮，再加上火候把握得恰到好處，盛在瓷碗里的八寶粥，各種脹鼓鼓的豆粒兒珠圓玉潤(rùn)，在黏糊糊的稠液中瑩瑩地透著亮光，煞是好看。“盈幾馨香細(xì)細(xì)浮，堆盤果蔬紛紛聚”，裊裊地舞動(dòng)著升散開來的熱氣里彌漫著甜絲絲、香噴噴的味道，不等入口，感覺已甜到了心里，在那鉆進(jìn)鼻腔的香味不斷的誘惑之下，美美地吃上一口，細(xì)細(xì)咂一咂，慢慢品一品，那感覺，簡(jiǎn)直就是人間難得的美味!俗話說“臘七臘八，凍掉下巴”，可吃著母親做的臘八粥心里卻是暖的，不要說營(yíng)養(yǎng)的全面，單是那入口難忘的滋味，就足夠讓人念想三生啦!
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