小學(xué)四年級科學(xué)《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思
本課選自四年級科學(xué)下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動過程中，經(jīng)歷科學(xué)活動，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的`不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時借班上課，課前沒有讓學(xué)生對所要教的內(nèi)容進行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學(xué)生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學(xué)探究活動中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進行教學(xué)，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進行品嘗，是因為擔(dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔(dān)心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學(xué)細節(jié)，使指導(dǎo)更有效
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學(xué)生進行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動。
如，在讓學(xué)生說說玉米由生變熟的方法時，學(xué)生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時間有限，要在40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂于做火烤實驗，學(xué)生可以說是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進的地方還有很多，比如每個教學(xué)環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
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