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廚師個(gè)人簡(jiǎn)歷表格
做簡(jiǎn)歷的基本規(guī)則是保持在一頁(yè)內(nèi)，兩頁(yè)是最高限制了，而且也只有當(dāng)你申請(qǐng)高級(jí)職位時(shí)才可以用。精簡(jiǎn)簡(jiǎn)歷可以幫助你把那些最令人印象深刻的成就留下來，而把那些不相關(guān)的東西刪掉。
不要在簡(jiǎn)歷里提有關(guān)宗教、社會(huì)或是政治的內(nèi)容，除非那是和你申請(qǐng)的公司有關(guān)的東西或是那會(huì)為你所投的職位增添些價(jià)值。讀你簡(jiǎn)歷的人也許有能力通過你所在的聯(lián)盟或組織收集到那些信息，所以寫的時(shí)候還是小心點(diǎn)吧。大部分時(shí)候，保持中立是最好的。當(dāng)然，你也許根本不想去一家和你的信仰相悖的公司工作，所以是否提及這些話題也是你自行選擇的。
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| 姓 名：yjbys性 別：出生年月：***聯(lián)系電話： ***學(xué) 歷：專 業(yè)：工作經(jīng)驗(yàn)： 民 族：漢畢業(yè)學(xué)校：***住 址：***電子信箱：www.ruiwen.com/jianli自我簡(jiǎn)介： 求職意向： 目標(biāo)職位：廚師·調(diào)酒師目標(biāo)行業(yè)：其他期望薪資：面議期望地區(qū)：***到崗時(shí)間：1周內(nèi)工作經(jīng)歷： 20xx*** 廚師職責(zé)和業(yè)績(jī)： 一.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守各項(xiàng)管理制度，按照規(guī)范的工序認(rèn)真完成本職工作。 二. 嚴(yán)格執(zhí)行主輔料的投放比例，合理使用原材料，降低成本。 三.根據(jù)規(guī)定的食譜精心操作，保證質(zhì)量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 四.烹飪掌握火候，加熱要徹底。對(duì)大塊的肉、家禽要特別注意翻炒均勻，內(nèi)部溫度達(dá)到攝氏70度。 五.檢查熟盒、鍋、鏟、勺子、戴手布是否消毒干凈，不合格應(yīng)重新消毒。檢查原材料品種、數(shù)量是否齊全，質(zhì)量是否合格，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。操作過程要嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)做到燒熟煮透，并隨時(shí)搞好本區(qū)域的衛(wèi)生。 六.遵循菜肴“一熱三鮮”的原則，蔬菜多鍋現(xiàn)炒，掌握葷菜素菜的特點(diǎn)，采取不同的方法精心制作。掌握氽、炒、燉、熘、醬、燴等基本制作方法，保證各菜肴的特色。七.調(diào)（佐）料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)（佐）料的容器清潔衛(wèi)生，使用后加蓋。盡可能少用或不用食品添加劑，必須使用時(shí)要符合現(xiàn)行的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，不得以掩蓋食品腐化變質(zhì)或偽造為目的而使用食品添加劑。 八.煎炸食品用的食用油，高溫（攝氏230度）以上，多次使用后凡顏色變深，油脂要廢棄。 九. 鍋、勺、鏟、碗、盒、抹布等用具容器做到生、熟分開，并定位存放保潔，配菜盤要有明顯標(biāo)志，不得盛裝熟食品。 十.品嘗食品要用專用工具。剩渣食品要妥善保管。豆腐食品食用前應(yīng)再次加熱，使內(nèi)部溫度達(dá)到攝氏70度以上。200x—200x***大酒店 炒鍋廚師職責(zé)和業(yè)績(jī)： 1.接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。 2. 操作中嚴(yán)格按操作程序和參品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，主義為生、安全檢查＆節(jié)約。 3. 開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)。 4. 操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)： 食品質(zhì)量不符合要求； 上道工序的操作不符合要求； 操作的設(shè)備有異�，F(xiàn)象； 工具或用具不能使用； 5. 負(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。 6. 負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。 7. 接受上級(jí)的其他任務(wù)。 |
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