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水煎包怎么做
水煎包,特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區(qū)頗為流行?诟写喽挥,香而不膩,味道鮮美極致。下面小編為大家介紹水煎包怎么做,希望能幫到大家!
水煎包
原料:小白菜,粉絲,小蝦皮,胡蘿卜,高筋粉,酵母。
佐料:蔥花,姜末,鹽,醬油,味精,色拉油,香油,五香粉各適量。
做法:
1.小白菜清理干凈,然后徹底洗凈泥沙去掉根蒂。
2.在燒開的水中加少許鹽,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以撈出(無需過涼水)。
3.焯水的小白菜瀝干水分后切碎。
4.粉絲用開水燙一下即可。
5.胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香備用。
6.將所有原料放在盆里,加醬油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌勻。
7.最后再放入蔥花拌勻。
8.高筋粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
9.切成劑子,搟成圓皮。
10.包成包子。
11.鍋里放少許油,放入包子中間留空隙,倒入清水剛好到包子的2/3處就好。
12.蓋上蓋子小火慢煎,一直聽到鍋里滋滋作響,水收干包子就煎熟了可以蘸醬汁食用。
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