引導語：企業(yè)的員工激勵方案，可以充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開拓市場，增加經(jīng)營業(yè)績，下面是小編整理餐廳的員工激勵方案，歡迎大家閱讀！

　　一、背景及目的：

　　為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開拓客源市場，提高本茶樓和魚府的競爭力，增加經(jīng)營業(yè)績，協(xié)調(diào)好與客戶之間的關(guān)系，特制定本營銷激勵辦法。

　　二、各崗位具體考核方案：

　　1、營銷部員工的營銷：設(shè)立底薪，根據(jù)由其預(yù)定的客戶消費記提獎勵基金。

　　A、底薪1000：此底薪要求每月客戶定座達到60桌客人消費方可享受全額，如未達到按完成比例發(fā)放底薪。

　　B、提成獎金：根據(jù)預(yù)定客戶在本店消費的2%計提銷售提成，本提成不設(shè)上限和下限。

　　2、其他員工營銷提成(本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營銷人員以外的一切魚府及茶樓與員工)：

　　A、預(yù)定消費提成：如有客人向服務(wù)人員預(yù)定前來消費的，根據(jù)其消費金額的

　　2.5%計提銷售提成。

　　B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產(chǎn)品，點特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。

　　C、餐廳和茶樓互推獎勵：推薦餐廳客人到茶樓消費成功的一次給予獎勵5元;推薦茶樓客人到餐廳消費的一次獎勵10元。

　　3、預(yù)存消費提成獎勵：如員工能聯(lián)系到任何單位預(yù)存金額來本餐廳消費，根據(jù)其預(yù)存金額可給予一次性提成1.5%。

　　三、提成的統(tǒng)計及核對：

　　A、提成的統(tǒng)計：茶樓吧臺當值收銀負責預(yù)定本的管理和登記，所有人員接到預(yù)定電話后第一時間到吧臺登記，收銀員進行登記確認后方可進行提成結(jié)算。

　　B、提成的確認原則：

　　a、預(yù)定客人從打電話后15分鐘后抵店的客人方可計提，15分鐘以內(nèi)抵店的一律不予計提。

　　b、銷售提成只按預(yù)定電話確認的計提，如客人預(yù)定抵店在餐廳或茶樓消費后再決定再茶樓或餐廳消費的按互推消費計算。

 

　　[延伸閱讀]

　　餐飲部員工激勵方案

　　1：超額獎

　　餐飲部每月制定目標營業(yè)額，超出部分以9%的比例平均分發(fā)給員工

　　2：酒水提成

　　員工自己所推銷的酒水，根據(jù)酒水商所提供的獎勵，員工自主與酒水供應(yīng)商兌換

　　3：菜品提成

　　結(jié)合廚房，對于部分高檔菜品加以提成。比如XX菜，一份提成X元

　　4：好客大使獎

　　每月評定一次好客大使。由全體員工進行不記名投票，部門管理人員進行監(jiān)督。 獎勵辦法：50元現(xiàn)金獎勵

　　5：微笑天使獎

　　每月部門管理人員根據(jù)員工日常表現(xiàn)及客人的表揚評定

　　獎勵辦法：50元

　　6：拾金不昧獎

　　對于客人遺留的物品及財務(wù)，不動心，主動聯(lián)系失主，有失主的表揚或書面證明 獎勵辦法：10—100元不等